Oxalatrika livsmedel
Innehåll
Oxalat är ett ämne som finns i olika livsmedel av vegetabiliskt ursprung, såsom spenat, rödbetor, okra och kakaopulver, och som när det konsumeras i överskott kan gynna bildandet av njursten, eftersom stora mängder oxalat i kroppen kan påverka absorptionen av mineraler, såsom kalcium, natrium och kalium.
Det rekommenderas därför att konsumera livsmedel som är rika på oxalat på ett måttligt sätt för att undvika bildning av kalciumoxalatstenar i njurarna och därmed utvecklingen av symtom som svår ryggsmärta och smärta vid urinering. Kolla in andra njursten symptom.
Lista över oxalatrika livsmedel
Livsmedel som är rika på oxalat finns i olika livsmedel av vegetabiliskt ursprung, men koncentrationen av detta mineral i maten är inte tillräcklig för att representera risken när den konsumeras i små mängder.
Följande tabell visar några livsmedel som är rika på oxalat och mängden av detta mineral i 100 gram mat:
| Livsmedel | Mängden oxalater i 100 g mat |
| Kokt spenat | 750 mg |
| Rödbeta | 675 mg |
| Kakao pulver | 623 mg |
| peppar | 419 mg |
| pasta med tomatsås | 269 mg |
| Sojakakor | 207 mg |
| Nötter | 202 mg |
| Rostade jordnötter | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Choklad | 117 mg |
| Persilja | 100 mg |
Även om mängden oxalat inte räcker för att orsaka hälsoskador, när dessa livsmedel konsumeras i överskott eller när de ingår i en diet rik på kalcium, finns det en större risk för njurstenbildning, eftersom dessa mineraler bildar en komplex och kan ackumuleras i kroppen.
Dessutom kan stora mängder oxalat i kroppen störa absorptionen av andra mineraler i kroppen, vilket kan leda till näringsbrister, gastrointestinal irritation, förändringar i blodproppsprocessen och ofrivilliga muskelsammandragningar.
Hur man minskar dietoxalater
För att minska mängden oxalat utan att utesluta dessa livsmedel från kosten är det viktigt att konsumera dem först efter skållning med kokande vatten och utmatning av det första kokvattnet, vilket är mycket viktigt att göra speciellt med spenat eftersom det är mycket rikt på oxalater.
Detta beror på att man inte bör utesluta alla grönsaker som är rika på oxalat från kosten, eftersom de också är rika på järn och andra viktiga näringsämnen för en balanserad kost.
En diet för njursten, till exempel, måste ha ett lågt intag av oxalater dagligen, vilket inte bör överstiga 40 till 50 mg / dag, vilket motsvarar att man till exempel inte äter mer än en matsked betor per dag.
Ta reda på mer om njursten näring med vår video:
Intressant Idag
Är det ett utslag eller är det herpes?
