12 fascinerande fördelar och användning av basilikafrön

Innehåll

• 1. Bra källa till mineraler
• 2-6. Packad med fiber
• 7. Smaksfritt förtjockningsmedel och stabilisator
• 8. Rik på växtföreningar
• 9. Rolig och fibrös dryckedrediens
• 10. Växtkälla för Omega-3 Fat
• 11. Bra alternativ till Chia frön
• 12. Lätt att använda
• Blötläggning av frön
• Sätt att använda dem
• Möjliga biverkningar
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Basiljön frön är inte bara för att odla basilika växter - du kan också äta dem.

De liknar sesamfrön men är svarta. Den typ du äter kommer vanligtvis från söt basilika, Ocimum basilicum, som är växten cvanligt för att säsongmat.

Av denna anledning benämns frönen vanligtvis söta basilikafrön. De har också många andra namn, inklusive sabja och tukmaria frön.

Basilikafrön har en lång historia av användning i ayurvedisk och kinesisk medicin, men deras hälsoeffekter har endast testats i några få studier.

Här är 12 fascinerande fördelar och användning av basilikafrön.

1. Bra källa till mineraler

Baserat på amerikanska produktnäringsetiketter, levererar 1 matsked (13 gram eller 0,5 gram) basilikafrön 15% av Reference Daily Intake (RDI) för kalcium och 10% av RDI för magnesium och järn.

Kalcium och magnesium är viktiga för din benhälsa och muskelfunktion, medan järn är avgörande för produktion av röda blodkroppar (1).

Många får inte tillräckligt med kalcium och magnesium genom kosten. Att äta basilikafrön kan hjälpa dig att nå dina dagliga behov av dessa näringsämnen.

Dessutom kan basilikafrön vara en viktig källa till järn och kalcium för människor som inte äter kött eller mejeriprodukter (2).

Bara en matsked (0,5 gram eller 13 gram) basilikafrön är en bra källa till järn, kalcium och magnesium - vilket kan hjälpa till att fylla viktiga brister i din diet.

2-6. Packad med fiber

Basilikafrön har mycket fiber, särskilt löslig fiber, inklusive pektin (3, 4).

Här är några sätt som fiber i basilikafrön kan gynna din hälsa:

1. Hjälper dig att uppfylla din fiberkvot. Bara en matsked (13 gram eller 0,5 gram) basilikafrön ger 7 gram fiber - 25% av RDI. Endast cirka 5% av amerikanerna äter tillräckligt med fiber (5, 6).
2. Kan stödja tarms hälsa. Teströrstudier tyder på att pektin har prebiotiska fördelar, vilket innebär att det kan ge näring och öka gynnsamma tarmbakterier. Detta kan inkludera antiinflammatoriska bakterier som stöder tarms hälsa (7, 8, 9).
3. Kan hjälpa dig att känna dig full. Pektin kan försena tömningen av magen och öka hormonnivåerna som främjar en känsla av fullhet. Det är fortfarande osäkert om att äta basilikafrön för att bromsa aptiten är en effektiv viktminskningsstrategi (4, 10).
4. Kan hjälpa till att kontrollera blodsockret. När personer med typ 2-diabetes åt 10 gram (3/4 matsked) basilikafrön i vatten efter varje måltid under en månad, var deras blodsocker efter måltid 17% lägre än i början av studien (11).
5. Kan förbättra kolesterolet. Pektin kan sänka kolesterolet i blodet genom att hämma kolesterolabsorptionen i tarmen. Människor som åt 30 gram (7 teskedar) basilikafrön dagligen under en månad hade en minskning med 8% av det totala kolesterolet (4, 7).

På grund av bristen på ny vetenskaplig forskning om basilikafrön behövs fler studier för att bekräfta dessa hälsofördelar.

Basilikafrön innehåller löslig fiber, vilket kan främja tarmhälsa, blodsockerkontroll, hälsosamma kolesterolnivåer och aptitkontroll. Mer forskning inom dessa områden behövs dock.

7. Smaksfritt förtjockningsmedel och stabilisator

Det fibrösa, pektinrika gummit från basilikafrön kan vara en värdefull ingrediens i livsmedelsindustrin, eftersom det är smaklöst och kan hjälpa till att tjocka och stabilisera blandningar (12, 13, 14).

Till exempel kan den stabilisera glass och minska tillväxten av oönskade iskristaller med 30-40% jämfört med standardglassformuleringar (15).

Basilikumfrö gummi kan också stabilisera salladdressing, vispgrädde med låg fetthalt och gelé, samt fungera som ett fettersättningsmedel i yoghurt och majonnäs (16, 17).

Hemkockar kan också använda dessa frön för att tjocka recept som efterrätter, soppor och såser.

Inom livsmedelsindustrin kan det pektinrika gummit från basilikafrön hjälpa till att tjocka och stabilisera matblandningar som salladressing och glass. Det kan också användas hemma.

8. Rik på växtföreningar

Basilikafrön är rika på växtföreningar, inklusive flavonoider och andra polyfenoler.

Flavonoider är antioxidanter, vilket betyder att de skyddar dina celler från skador av fria radikaler. Dessa växtföreningar har också antiinflammatoriska och cancerframkallande egenskaper (18, 19, 20).

Flera observationsstudier kopplar högre flavonoidintag till minskad risk för hjärtsjukdomar (21, 22).

Dessutom dödade basilikumsextrakt i en provrörstudie skadliga bakterier och utlöste cancerceller (20).

Emellertid saknas forskning om de potentiella hälsofördelarna med basilikafrön. Dessa fördelar har inte testats hos människor eller med hela frön.

Basilikafrön är rika på växtföreningar, inklusive flavonoider, som kan ge antioxidant, antiinflammatoriska, antibakteriella och cancerframkallande fördelar. Men mänskliga studier behövs.

9. Rolig och fibrös dryckedrediens

Basilikafrön har länge använts i drycker i Indien och Sydostasien.

En populär kall dryckliknande efterrätt i Indien är falooda, gjord med basilikafrön, rosamrika sirap och mjölk. Vissa versioner lägger till glass, nudlar eller frukt.

Dessutom säljer ett fåtal livsmedelstillverkare i USA och Europa nu flaskdrycker tillverkade med basilikafrön.

Frönen gör dryckerna lite chewy och lägger till mycket hälsosam fiber - något drycker vanligtvis saknar.

Basilikafrön har länge varit en populär ingrediens i drycker i Indien och Sydostasien. Nu börjar andra delar av världen - inklusive USA - sälja drycker av basilikafrön, som är rika på hälsosamma fiber.

10. Växtkälla för Omega-3 Fat

Basilikafrön innehåller i genomsnitt 2,5 gram fett per 1 matsked portion (13 gram eller 0,5 ounce). Detta varierar beroende på odlingsförhållandena (17, 23).

Av detta fett är cirka hälften - 1 240 mg per matsked alfa-linolensyra (ALA), ett omega-3-fett.

Det finns ingen RDI för ALA, men 1 100 mg respektive 1 600 mg per dag för kvinnor respektive män anses vara ett tillräckligt intag av denna essentiella fettsyra (2, 24).

Därför kan bara en matsked basilikafrön tillgodose de flesta - eller till och med allt - av ditt dagliga behov av ALA.

Din kropp använder primärt ALA för att producera energi. Det kan också ha antiinflammatoriska fördelar och minska risken för vissa tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes (24, 25, 26, 27).

Bara en matsked (13 gram eller 0,5 gram) basilikafrön kan tillhandahålla det mesta eller hela ditt dagliga behov av ALA omega-3-fett.

11. Bra alternativ till Chia frön

Basilikafrön är lite större än chiafrön men har en liknande näringsprofil.

Så här jämför en matsked (13 gram eller 0,5 gram) av frönna (28):

De mest märkbara näringsskillnaderna är att chiafrön innehåller mer än två gånger omega-3-fettet men lite mindre fiber jämfört med basilikafrön.

Chiafrön och basilikafrön sväller och bildar en gel när de blötläggs. Basiljfrön sväller dock snabbare och till en större storlek än chiafrön.

Båda frönna har en intetsägande smak, så de kan användas i många av samma recept som smoothies och bakverk.

Chiafrön kan också ätas torrt - till exempel ströda på en sallad - medan basilikafrön vanligtvis inte äts torrt, eftersom de är svåra att tugga.

Basiljfrön och chiafrön bildar båda en gel när de blötläggs och är näringsmässigt lika. Chiafrön innehåller emellertid dubbelt så mycket omega-3-fett men lite mindre fiber än basilikafrön.

12. Lätt att använda

Du kan köpa basilikafrön i asiatiska livsmedelsbutiker och online - söka efter ätliga basilikafrön. Frön förpackade för plantering kostar vanligtvis mer per gram och kan ha behandlats med bekämpningsmedel.

För att äta basilikafrön börjar du i allmänhet med att blötlägga dem.

Blötläggning av frön

För att blötlägga basilikafrön, tillsätt 8 gram (237 ml eller 1 kopp) vatten per 1 matsked (13 gram eller 0,5 gram) basilikafrön.

Använd om så önskas mer vatten, eftersom frönna bara tar upp så mycket som behövs. Om du använder för lite vatten kan frön klumpa upp när de hydratiseras.

Låt fröna dra i cirka 15 minuter. När frön sväller, tredubblas de ungefär i storlek. Dessutom blir den gelliknande yttre delen grå.

Mitten av ett blött basilikafrö förblir svart. Den här delen har en lätt crunch när du tuggar den - liknande tapioka.

Sila de blötade basilikafrönna och lägg dem till ditt recept. Om ett recept innehåller mycket vätska, som soppa, är förblötning onödigt.

Sätt att använda dem

Du kan hitta recept online som innehåller basilikafrön. Deras intetsägande smak smälter lätt i rätter.

Till exempel kan du använda basilikafrön i:

• smoothies
• milkshakes
• saft och andra drycker
• soppor
• salladsdressingar
• yoghurt
• pudding
• varm spannmål som havregryn
• fullkornspannkakor
• fullkornspasta
• bröd och muffins

När du använder basilikafrön i bakverk kan du slipa dem och använda dem för att ersätta en del av mjölet i stället för att lägga dem blöt.

Alternativt kan du använda blöt basilikafrön för att ersätta ägg i bakverk. Använd 1 matsked (13 gram eller 0,5 gram) basilikafrön i 3 msk (1,5 uns eller 45 ml) vatten för att ersätta ett ägg.

Du kan köpa ätliga basilikafrön i asiatiska matbutiker och online. Blötlägg frön i vatten före användning eller slip dem. Prova dem i bakverk, varm spannmål, drycker eller smoothies.

Möjliga biverkningar

Det höga fiberinnehållet i basilikafrön kan orsaka biverkningar i matsmältningen som uppblåsthet. Det är i allmänhet bäst att öka fiberintaget gradvis för att ge tarmen tid att justera (6).

Dessutom hävdar en basilikefröleverantör att frönen tillhandahåller 185% av RDI för vitamin K per matsked (0,5 gram eller 13 gram).

K-vitamin hjälper blodkoagulation. Därför kan äta basilikafrön störa warfarin och liknande blodförtunnande läkemedelsbehandlingar (29, 30).

Öka ditt intag av basilikafrön långsamt för att ge tarmen tid att anpassa sig till fibern. Observera att frönens höga K-vitamininnehåll kan störa blodförtunnande läkemedel som warfarin.

Poängen

Basiljönsfrön har mycket fiber, en bra källa till mineraler, rik på växtbaserat omega-3-fett och rikligt med fördelaktiga växtföreningar.

Du kan äta dem efter blötläggning i vätska. Drycker med basilikafrön har länge varit populära i Indien och Sydostasien och fångar nu också i USA.

Om du gillar att prova nya hälsosamma mattrender, kolla in asiatiska matbutiker eller online för ätliga basilikafrön.