Är det verkligen värt det att köpa helmatkött?

Innehåll

• Recension för

Hur man äter kött på ett moraliskt, etiskt och miljömässigt ansvarsfullt sätt-det är den sanna allätarnas dilemma (förlåt, Michael Pollan!). Det sätt på vilket djur behandlas innan de ligger på din tallrik är viktigt för många människor-så viktigt, i själva verket är de flesta av oss villiga att betala ut mer för mänskligt uppfött kött. Whole Foods vet detta och har varit en av de bästa leverantörerna av etiskt kött i flera år och högljutt förkunnat sina standarder som säkerställer att de har frihet att vandra utanför och agera naturligt (grisar får välta sig, kalkoner går till foder), vilket i sin tur leder till fler naturliga och hälsosamma animaliska produkter än vad du hittar i en vanlig mataffär. Men allt det ifrågasätts i en ny PETA-video som visar hur en av Whole Foods fläskleverantörer verkligen behandlar sina djur-och det finns inget humant med det.

I videon (som kan vara störande för vissa tittare) trängs grisar i klumpiga, trånga kvarter och lämnas kvar med obehandlade sår, inklusive "grova rektala prolaps". Det är långt ifrån Whole Foods ursprungliga reklamvideo (som sedan har tagits bort från webbplatsen) som visade glada grisar som vandrade runt på en liten gård. Men även om verkligheten kanske inte matchar den idylliska drömmen, bör det noteras att detta knappast är det värsta fallet av djurmisshandel som PETA har visat. Naturligtvis har Philip Horst-Landis, ägare till gården, sagt att videon var manipulerad och förvrängd och stormarknaden själv har sagt att de kollade in Horst-Landis gård, Sweet Stem, och inte fann några brott mot deras regler.

Vad exakt reglerna är för mänskligt upphöjt kött är en kladdig fråga. Sweet Stem farm finns på Whole Foods webbplats som en av deras godkända leverantörer. För att bli godkänd av hälsokostkedjan måste ranchägare uppfylla strikta standarder, som beskrivs i deras "5-stegsplan". Sweet Stem är för närvarande i steg två. Det betyder att "djur lever sina liv med mer utrymme att röra sig och sträcka på benen" och att "djur förses med berikningar som uppmuntrar beteende som är naturligt för dem, som en halmbal för kycklingar att picka på, en bowlingklot för grisar att knuffa runt, eller ett robust föremål för nötkreatur att gnugga mot." Även om dessa krav lämnar utrymme för tolkning, verkar PETA-videon visa många kränkningar av den lilla specificitet som finns.

Faktum är att en rapport förra året visade att 80 procent av kött- och fjäderfäetiketter som hävdar att deras produkter var från "mänskligt uppfödda" djur faktiskt inte hade någon information för att verifiera sina påståenden. Men de flesta av oss förväntar oss mer av hela lönecheck-och det förtroendet är anledningen till att vi är villiga att göra våra plånböcker lättare för pålitliga produkter.

De goda nyheterna? Om PETA: s video orsakar tillräckligt med ryck, kommer det troligtvis att uppmuntra kedjan att titta djupare in i alla sina leverantörer, så att vi alla faktiskt får det överlägsna köttet vi gafflar över pengarna för.

Recension för