6 överraskande fördelar med selleri frön

Innehåll

• 1. Rik på viktiga näringsämnen
• 2. Stöd Bone Health
• 3. Främja bildning av röda blodkroppar
• 4. Kan förbättra blodsockernivåerna
• 5. Kan bekämpa bakterier
• 6. Kan ha antioxidantegenskaper
• Hur du lägger selleri frön till din kost
• Försiktighetsåtgärder och biverkningar
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Selleri är en populär grönsak, men det finns mer i denna växt än stjälken ensam. Selleri frön är mindre vanliga men fortfarande smakrik och näringsrik.

De är små, ljusbruna och har en jordisk doft. Deras smak är varm och bitter.

Östlig medicin har använt sellerifrön i tusentals år för att behandla åkommor som bronkit, hudsjukdomar och influensa (1).

I dag används sellerifrön oftast som ett matlagningskryddor. Men de är också tillgängliga som ett tillägg i extrakt eller kapselform.

Sellerifrön har små näringsvärde och har många hälsofördelar även om de är små i storlek.

Här är 6 överraskande fördelar med selleri frön.

1. Rik på viktiga näringsämnen

Trots sin lilla storlek har sellerifrön en imponerande näringsprofil.

Till exempel är de en bra källa till viktiga mineraler som kalcium, mangan och järn.

En matsked (6,5 gram) sellerifrön ger (2):

• kalorier: 25 kalorier
• Kolhydrater: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Fett: 2 gram
• Fiber: 1 gram
• Kalcium: 12% av Reference Daily Intake (RDI)
• Zink: 6% av RDI
• Mangan: 27% av RDI
• Järn: 17% av RDI
• Magnesium: 9% av RDI
• Fosfor: 5% av RDI

Selleri frön är låg i kalorier, med en matsked som ger cirka 25 kalorier. De har en balanserad makronäringsprofil och erbjuder relativt lika stora mängder kolhydrater, protein och fett.

Selleri frön är näringsbeständiga och särskilt rika på kalcium, mangan och järn. De har låg kalorier och ger relativt lika mycket kolhydrater, protein och fett.

2. Stöd Bone Health

Dina ben kräver vissa vitaminer och mineraler i olika mängder för att förbli friska och starka. Selleri frön innehåller många av dessa viktiga näringsämnen.

En av de mest kända mineralerna för benhälsa är kalcium. En matsked (6,5 gram) frön ger 12% av RDI för detta mineral.

När ditt kalciumintag är otillräckligt under längre perioder kompenserar kroppen genom att dra kalcium från dina ben. Detta kan leda till en lägre benmineraltäthet, vilket är ett mått på antalet mineraler som finns i en viss benvolym (3, 4, 5).

En lägre benmineraltäthet är förknippad med en ökad risk för sprickor, särskilt hos äldre vuxna. Vissa studier tyder på att öka ditt kalciumintag kan minska risken för sprickor (6, 7, 8, 9).

Sellerifrön är också rika på ett mindre känt mineral som kallas mangan. En matsked (6,5 gram) frön förpackar imponerande 27% av RDI.

Mangan behövs för att aktivera enzymer som producerar proteiner som är nödvändiga för bildandet av benvävnad och brosk. Således stöder den benstruktur och styrka (3, 4, 10).

Slutligen innehåller sellerifrön även magnesium och fosfor. Dessa två mineraler stödjer benbyggande celler som kallas osteoblaster. Brist på något av dessa näringsämnen kan leda till kroniska bensjukdomar som osteoporos (11, 12, 13).

Selleri frön är rika på många viktiga näringsämnen för benhälsa som kalcium, mangan, magnesium och fosfor.

3. Främja bildning av röda blodkroppar

Järn är ett mineral som är nödvändigt för att producera röda blodkroppar. Dessa röda blodkroppar levererar syre från lungorna till andra delar av kroppen (14).

Selleri frön är en stor källa till järn för både män och kvinnor. En matsked (6,5 gram) sellerifrön ger 17% respektive 38% av RDI: erna för kvinnor respektive män.

Utan tillräckligt med järn i kosten kan din kropp inte producera tillräckligt med röda blodkroppar. Som ett resultat kan du utveckla järnbristanemi (15).

Järnbrist är den vanligaste mikronäringsbristen över hela världen, men att äta mer järnrika livsmedel har visat sig minska risken för brist och efterföljande anemi (16, 17).

Selleri frön innehåller icke-hemjärn. Denna typ av järn skiljer sig från hemjärn i animaliska produkter och absorberas i en lägre hastighet med ungefär 10% (15).

C-vitamin ökar absorptionen av järn som inte är hemat i växtfoder som selleri frön. Att äta mat som är rik på vitamin C som bär, citrusfrukter eller paprika i måltider med frön kan hjälpa till att optimera järnabsorptionen utan heme (15, 18).

Sellerifrön är en bra källa till järn som inte är hem. Att äta järnrik mat hjälper kroppen att producera röda blodkroppar och kan förhindra anemi.

4. Kan förbättra blodsockernivåerna

Magnesium har många funktioner i kroppen, till exempel att förbättra blodsockernivån.

Att upprätthålla friska blodsockernivåer är viktigt för att minska din risk för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (19, 20).

Selleri frön är en stor källa till magnesium, med en matsked (6,5 gram) som ger 12% av RDI.

Magnesium spelar en viktig roll i blodsockerkontrollen och hjälper till att öka dina cellers respons på insulin, ett hormon som reglerar blodsockernivåerna (21, 22, 23).

Att inkludera magnesiumrika livsmedel som sellerifrön i din kost kan minska risken för typ 2-diabetes. I själva verket minskade en stor översyn av magnesiumrika dieter med upp till 14% risk för diabetes (21, 24).

Selleri frön är en bra källa till magnesium. Att äta en magnesiumrik diet kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna och minska risken för typ 2-diabetes.

5. Kan bekämpa bakterier

Sellerifröekstrakt kan ha antibakteriella egenskaper.

En teströrstudie fann till exempel att sellerifröekstrakt kämpade H. pylori bakterier, som finns i matsmältningskanalen hos vissa individer och kan leda till magsår (25, 26).

Dessa fördelar har emellertid ännu inte testats hos människor.

En annan studie observerade liknande antibakteriella fördelar med sellerifröekstrakt mot vissa bakterier, jäst och mögelstammar. Därför föreslår forskare att extrakt från frön kan ha potential som ett naturligt livsmedelskonserveringsmedel (27).

Sellerifröekstrakt kan ha antibakteriella egenskaper, även om mer forskning behövs för att bekräfta dessa fynd.

6. Kan ha antioxidantegenskaper

Selleri frö extrakt kan också ha antioxidantegenskaper.

Antioxidanter är föreningar som förhindrar cellskador orsakade av molekyler som kallas fria radikaler. Din kropp kräver en sund balans av antioxidanter och fria radikaler för att upprätthålla optimal hälsa (28).

Även om forskning är begränsad har några få djur- och provrörstudier funnit att sellerifröekstrakt har antioxidantegenskaper (1, 29).

Detta kan förklaras av närvaron av polyfenoler i sellerifrön.

Polyfenoler är fördelaktiga föreningar i vissa växtmat. Större studier har kopplat polyfenolrika dieter till en lägre förekomst av cancer, hjärtsjukdomar och diabetes (1, 30).

Sellerifröekstrakt har visat sig ha antioxidantegenskaper i teströr och djurstudier. Mer forskning behövs dock.

Hur du lägger selleri frön till din kost

Sellerifrön är ett mångsidigt krydda med många användningsområden.

De säljs som hela frön, krossade eller som markkryddor. Mark selleri utsäde kallas ofta selleri pulver.

Det är inte överraskande att smaken av sellerifrö liknar smaken av en selleri. Det används oftast för att krydda soppor, grönsaksrätter eller hemlagade salladdressningar.

Här är några fler sätt att lägga till selleri frön till din kost:

• Strö dem på din sallad för en smakökning.
• Blanda dem i hjärtliga grytor.
• Använd dem som en krydda gnugga för grillad kött.
• Inkorporera dem i dina grillrätter som coleslaw eller potatissallad.
• Lägg till dem i dina betning recept.

Intressant nog, vissa människor använder mark selleri frö för att göra te. Du kan göra din egen genom att hälla kokande vatten över en matsked (6,5 gram) malta frön och snubbla blandningen i cirka 10 minuter. Sila frön från vattnet och njut.

Selleri frön är ett mångsidigt krydda. De läggs oftast till soppor och andra smakliga recept, men kan också användas för att göra te.

Försiktighetsåtgärder och biverkningar

Även om sellerifrön oftast används som en matlagningskryddor, finns de också i andra kompletterande former:

• selleri frö extrakt
• sellerifröoljebaserade kapslar
• selleri frö tabletter

Dessa former erbjuder en koncentrerad dos sellerifrö.

Används i matlagning, betraktas selleri frö krydda som troligt säkert i normala mängder. Det finns emellertid vissa säkerhetsåtgärder för de mer koncentrerade formerna av sellerifrö (31).

Experter rekommenderar att du inte använder sellerifrötillskott om du är gravid, eftersom det kan orsaka blödning i livmodern och till och med missfall (32, 33).

Personer med lågt blodsocker, akut njurinflammation eller allergi mot sellerifrön eller björkpollen bör också undvika att ta selleri frön (34).

Dessutom kan sellerifrötillskott interagera med vissa mediciner. Av detta skäl är det viktigt att rådfråga din vårdgivare innan du tar extra sellerifrö.

Selleri frön är troligen säkra när de används som en matlagning krydda. Vissa personer bör dock undvika kompletterande sellerifrö på grund av säkerhetsproblem, särskilt gravida kvinnor.

Poängen

Sellerifrön är ett mångsidigt krydda och en koncentrerad källa till näringsämnen.

De är särskilt rika på olika mineraler, som kalcium, järn och mangan. Bland annat stöder mineralerna i sellerifrön benhälsa och blodsockerreglering.

Du kan enkelt lägga till selleri frön till din diet genom att lägga till dem i soppor, sidorätter och till och med varmt te. Dessutom finns de i kompletterande form. Du kan hitta både krydd- och sellerifrötillskott lokalt eller online.