Äter fläsk dåligt för din hälsa?

Innehåll

• Hur man konsumerar fläsk
• Hur man väljer det bästa fläsket
• Hur man förbereder kött på ett hälsosamt sätt
• Grillat filérecept med yoghurt och örter
• Närings- tabell med fläskskär
• Kan gravida kvinnor äta fläsk?

Att äta fläsk är inte dåligt för din hälsa, så länge det är väl kokt, eftersom korrekt matlagning förhindrar överföring av cysticercosis, en sjukdom som lätt överförs av fläsk och som kan nå nervsystemet, orsakar kramper och psykiska problem.

Dessutom är denna typ av kött rik på goda (omättade) fetter, som är bra för hjärtat och innehåller mindre kolesterol än nötkött, vilket är ett bra alternativ, när det konsumeras måttligt, för att upprätthålla en balanserad kost.

Det är viktigt att vara uppmärksam på köttets styckning, eftersom bitar som bacon och revben är rik på fetter och därför inte rekommenderas i en bantnings- eller viktupprätningsdiet.

Hur man konsumerar fläsk

Även om fläsk inte är dåligt för din hälsa, bör det inte ätas i överskott, särskilt om det är de fettiga delarna av djuret.

Såsom allt rött kött är idealet att köttet bara konsumeras 2 till 3 gånger i veckan, för om det konsumeras i överskott över tiden kan det öka risken för hjärtproblem. Här är 5 andra skäl att äta mindre rött kött.

Hur man väljer det bästa fläsket

Det är viktigt att välja fläsk av känt ursprung, helst industrialiserat, där djuren har en kontrollerad hälsa för att undvika överföring av sjukdomar.

Dessutom bör skär med mindre fett föredras, såsom biff och filé, och undvika de mycket feta delarna av fläsk, såsom bacon, bacon, skinka och revben.

Hur man förbereder kött på ett hälsosamt sätt

För att förbereda fläsk, bör magra styck föredras och allt synligt fett avlägsnas före beredning, eftersom tillagning gör att fettet tränger igenom köttet, vilket ökar kalorierna.

Det är också viktigt att föredra kokta eller rostade beredningar, undvika stekt mat och användning av feta såser, som vit sås och grill. Dessutom är det inte nödvändigt att tvätta köttet innan det bereds, eftersom vatten inte eliminerar föroreningar av sjukdomar, vilket bara gör att viktiga näringsämnen i maten går förlorade.

Grillat filérecept med yoghurt och örter

Även om valet av ett kött med mindre fett, som ländryggen, kan tyckas ha mindre smak kan de beredas enligt recept som detta, som hjälper till att framhäva smaken utan att skada hälsan.

Detta recept ger upp till 4 personer:

Ingredienser

• 2 matskedar olja;
• 1 matsked tomatsås;
• ½ matsked mald kummin;
• Citron juice;
• 1 krossad vitlöksklyfta;
• Nypa peppar;
• 500 gram fläskländ, trimmad och utan fett;
• Salt och peppar;
• Sesamfrön;
• Färsk persilja;
• 1 tesked honung;
• 2 matskedar mynta och gräslök;
• 85 gram vanlig yoghurt

Hur man förbereder

Blanda olivoljan med tomatsås, kummin, 1 msk citronsaft, vitlök, peppar, salt och peppar i en skål. Lägg fläskkarrén i bitar i blandningen och linda väl. Täck skålen och låt köttet vila i kylen i minst 2 timmar.

För att förbereda såsen, blanda 2 msk citronsaft med honung och yoghurt. Slutligen tillsätt mynta och gräslök och krydda med salt och peppar.

För att laga köttet, ta ut det från kylskåpet 15 minuter innan och grill det sedan med lite olja, vrid det på sidan var 10: e eller 12: e minut. Häll det grillade köttet på en tallrik och låt det svalna helt. Häll sedan såsen över köttet och servera.

Närings- tabell med fläskskär

Näringsinformationen för 100 gram av varje styck fläsk är:

Kan gravida kvinnor äta fläsk?

Gravida kvinnor kan konsumera fläskkött normalt och behöver bara vara extra försiktiga med köttets ursprung för att undvika konsumtion av djur som är förorenade med cysticercosis.

En annan viktig försiktighetsåtgärd är att alltid äta välkokt eller välristat kött, eftersom rätt matlagning eliminerar cysticercosis, förutom att tvätta de grönsaker som ska ätas råa, eftersom de också kan vara förorenade. Så här förhindrar du cysticercosis.

Lär dig myterna och sanningarna om rött och vitt kött för att göra det bästa valet för din hälsa.