9 Överraskande fördelar med currypulver

Innehåll

• 1. Potenta antiinflammatoriska egenskaper
• 2. Kan förbättra hjärthälsan
• 3. Kan ha cancerframkallande effekter
• 4. Innehåller kraftfulla antioxidanter
• 5-9. Andra fördelar
• Hur du lägger till currypulver till din diet
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Currypulver är en blandning av kryddor med en ljus gyllene nyans och en komplex smak.

Det kan tillverkas med en mängd olika kryddor, vanligtvis inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin, fenegrreek och chilipeppar. Andra vanliga tillägg är ingefära, svartpeppar, senapsfrön, curryblad och fänkålfrön.

Currypulver kan ge olika hälsofördelar på grund av de många hälsosamma kryddor som den innehåller.

Här är 9 imponerande hälsofördelar med currypulver.

1. Potenta antiinflammatoriska egenskaper

Eftersom currypulveret är packat med kryddor som gurkmeja, koriander och chilipeppar, är det inte konstigt att denna smaksättning har visat sig ge antiinflammatoriska fördelar (1).

Gurkmeja, en av huvudkryddorna i blandningen, innehåller ett pigment som kallas curcumin. Curcumin är välkänt för sin förmåga att bekämpa inflammation genom att reglera inflammatoriska proteiner, såsom interleukin-6 (IL-6) och tumornekrosfaktor-alfa (TNF-alfa) (2, 3).

I själva verket har både människa- och djurforskning visat gurkmeja och isolerat curcumin för att lindra symtom på inflammatoriska sjukdomar som reumatoid artrit, artros och inflammatorisk tarmsjukdom (3, 4, 5).

Andra kryddor som ofta finns i currypulver, inklusive chilipeppar och koriander, erbjuder också antiinflammatoriska effekter.

Chilipeppar innehåller en förening som kallas capsaicin som fungerar som en kraftfull antiinflammatorisk kraft (6).

Koriander har använts som ett antiinflammatoriskt medel i traditionell medicin sedan gamla tider, och forskning om gnagare tyder på att behandling med detta krydda kan minska symtomen på inflammatoriska tarmsjukdomar (7).

Det behövs fortfarande fler studier för att bekräfta denna effekt hos människor.

Currypulver innehåller en mängd olika antiinflammatoriska kryddor, inklusive gurkmeja, koriander och chilipulver.

2. Kan förbättra hjärthälsan

Konsumerar currypulver kan gynna hjärthälsan på flera sätt. Till exempel har forskning visat att kryddblandningen kan öka blodflödet och förbättra blodkärlens funktion, vilket i sin tur kan minska risken för hjärtsjukdomar.

En liten studie på 14 män visade att äta 6,3 gram (180 gram) av en måltid som innehöll currypulver förbättrade blodflödet i brachialarterien - den viktigaste blodtillförseln till armen - jämfört med en kontrollmåltid. Detta tillskrivs currys höga antioxidantinnehåll (8).

En annan studie på över 100 000 personer fann att de som konsumerade curry-pulverbaserade rätter 2–3 gånger per månad till en gång i veckan hade signifikant lägre triglyceridnivåer jämfört med personer som konsumerade curry mindre än en gång i månaden (9).

Dessutom har studier på människor funnit att komplettering med gurkmeja och curcumin kan minska kolesterolnivån hos människor, även om dessa resultat var från högdostillskott som överskrider de mängder som vanligtvis finns i mat kryddat med currypulver (10).

Dessutom visar en del forskning att konsumtion av curry kan ha gynnsamma effekter på blodtrycksnivåerna, men mer forskning behövs. (8, 11).

Eftersom högt blodtryck, triglycerid och kolesterolnivåer är riskfaktorer för hjärtsjukdomar, kan äta currypulver hjälpa till att förbättra hjärthälsan.

Emellertid behövs ytterligare forskning om hur currypulver kan påverka hjärthälsan och lägre hjärtsjukdomar riskfaktorer.

Förbrukande currypulver kan gynna hjärthälsan genom att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar som högt kolesterol och triglyceridnivåer och genom att förbättra blodflödet.

3. Kan ha cancerframkallande effekter

Många av kryddorna i currypulver har cancerframkallande egenskaper. Många teströrstudier har funnit att gurkmeja, i synnerhet, kan bekämpa vissa cancerceller (12).

Curcumin, den huvudsakliga aktiva föreningen i gurkmeja, är känd för att ha kraftiga cancerbekämpande egenskaper. Det inducerar cancercelldöd och hämmar spridningen av cancerceller genom att undertrycka specifika signalvägar i kroppen (13).

Enligt djur- och provrörsforskning kan curcumin bekämpa olika cancerformer, inklusive prostata, bröst, kolon och hjärna (13).

Mänskliga studier har också haft lovande resultat. En studie på 126 personer med kolorektal cancer visade till exempel att komplettering med 1 080 mg curcumin per dag under 30 dagar ökade cancercelldöd och minskade inflammation (14).

Forskning har på liknande sätt visat att andra currypulverkryddor, som chilipeppar, koriander och kummin, också kan ge kraftfulla anticancereffekter (15, 16).

Även om den nuvarande forskningen om currypulver mot cancer är lovande krävs fler studier på människor.

En del forskning tyder på att currypulver kan ha kraftfulla cancerframkallande egenskaper, men fler studier behövs.

4. Innehåller kraftfulla antioxidanter

Antioxidanter är föreningar som hjälper till att förebygga cellskador orsakade av reaktiva molekyler som kallas fria radikaler.

För många fria radikaler i kroppen kan leda till oxidativ stress, ett tillstånd förknippat med kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, cancer och mental nedgång. Att äta antioxidantrika livsmedel kan minska effekterna av oxidativ stress och minska din sjukdomsrisk (17).

Currypulver innehåller ett överflöd av antioxidanter, såsom curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin och kuminal (18, 19, 20, 21).

En liten studie på 17 män visade att äta måltider innehållande 6–12 gram currypulver signifikant minskade allantoin - en markör för oxidativ stress - jämfört med att äta icke-curryhaltiga måltider (22).

Att lägga till antioxidantrikt currypulver i måltiderna kan därför bidra till att minska oxidativ stress och sjukdomsrisk.

Viss forskning tyder på att konsumtion av currypulver kan bidra till att minska oxidativ stress och därmed minska sjukdomsrisken.

5-9. Andra fördelar

Förutom de potentiella fördelarna som anges ovan kan konsumtion av denna smakfulla kryddblandning förbättra hälsan på följande sätt.

1. Kan hjälpa till att sänka blodsockernivån. En studie på över 100 000 personer visade att de som konsumerade måttliga mängder curry hade betydligt lägre blodsockernivåer än de som åt curry mindre än en gång i månaden (9).
2. Kan förbättra hjärnhälsan. Mänsklig och djurforskning har visat att curcumin, huvudföreningen i gurkmeja, kan förbättra markörerna för mental nedgång betydligt och minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom (23, 24).
3. Kan förbättra känslorna av fullhet. I en studie rapporterade män som åt måltider innehållande 6 eller 12 gram currypulver signifikant hunger och önskan att äta, jämfört med dem som konsumerade en kontrollmåltid (25).
4. Svampdämpande och antibakteriella egenskaper. Currypulver innehåller koriander och kummin, två kryddor som teströrstudier har visat att de har svampdödande och antibakteriella effekter (26).
5. Kan öka matsmältningen. Studier av gnagare har funnit att curcumin kan hjälpa ditt matsmältningssystem att fungera ordentligt och lindra symtom på matsmältningsstörningar, men mer mänsklig forskning behövs (27, 28, 29).

Tänk på att dessa fördelar mestadels är relaterade till enskilda komponenter i currypulver och inte själva kryddblandningen. Mer forskning som involverar användning av currypulver för att öka hälsan behövs.

Konsumerar currypulver kan öka hälsan i hjärnan och matsmältningen, förbättra känslan av fyllighet, sänka blodsockernivåerna och ge antibakteriella effekter. Mer forskning hos människor behövs dock för att bekräfta dessa potentiella fördelar.

Hur du lägger till currypulver till din diet

Eftersom currypulver är en blandning av kryddor, kan det användas för att smaka många rätter.

Currypulver har en unik, varm smak som kan ta både söta och salta noter beroende på den exakta blandningen av kryddor som tillverkaren använder.

Kom ihåg att det inte finns någon uppsättning currypulverrecept och att de kryddor som används kan variera. Vissa versioner kan vara kryddig med användning av paprika, medan andra är milda.

När du hittat ett currypulver som behagar dina smaklökar kan du försöka lägga till det i rätter som marinader, potatissallader, stekar, grytor och soppor. Faktum är att denna mångsidiga kryddblandning kan användas för att krydda allt från grönsaker till ägg, så var inte rädd att experimentera.

Tänk på att eftersom currypulver vanligtvis innehåller gurkmeja, kommer det att ge en gyllene nyans till dina recept.

Currypulver är mångsidig och kan tillsättas till ett antal rätter som soppor, köttrecept och grytor.

Poängen

Kombinationen av kryddor som finns i currypulver gör denna krydda till ett utmärkt sätt att lägga till smak och näringsmässiga fördelar till dina rätter.

Kryddblandningen är rik på antiinflammatoriska föreningar och att konsumera den kan bidra till att minska oxidativ stress, öka hjärthälsan och förbättra blodsockernivån, bland andra potentiella fördelar.

Det bästa är att currypulver är ett utmärkt tillägg till ett brett utbud av recept. Försök lägga till den i din favoriträtt för en hälsosam spark av smak och färg.

Även om currypulver är allmänt tillgängligt i stormarknader, kan du också hitta ett brett urval av produkter online.