Varför denna dietist är helt emot Keto-dieten

Innehåll

• Det tar njutningen ur maten.
• Det ställer dig upp för misslyckande.
• Det gör matlagning riktigt svårt.
• Det gör att du inte får näring.
• Här är slutresultatet.
• Recension för

Keto-dieten tar mode-dieten med storm. Folk vänder sig till kosten som ett sätt att gå ner i vikt, och vissa tror att det också kan hjälpa till med en mängd hälsotillstånd. Men även om du kanske känner någon som svär vid det, som dietist med fokus på hälsosam, utsökt mat, har jag aldrig kunnat godkänna en så extrem kost (oavsett om den används som ett sätt att leva eller som en tidsbunden diet för att "återställa "). (Relaterat: Är Keto -dieten dålig för dig?)

Här är ett dopp i denna fettrika och praktiskt taget kolhydratfria och sockerfria kost, och varför jag bara är ett fan.

Det tar njutningen ur maten.

För mig är mat bränsle men det bör också avnjutas. Jag kan bara inte komma förbi det faktum att många ketorecept (och jag har utvecklat många) inte lämnar mig nöjda-och alla substitut och fetthaltiga ingredienser tenderar att ge mig (och kunder) ont i magen. Keto-kosten är mer som att mata kroppen "medicin" för att utlösa en process (ketosanvändande fett som bränsle istället för kolhydrater) än om att njuta av det.

Men det är inte bara smakfaktorn. Denna fettrika, måttliga protein och mycket lågkolhydratkost (som vanligtvis bryts ner som 70 till 75 procent fett, 20 till 25 procent protein och 5 till 10 procent kolhydrater) kan faktiskt låta dig känna dig fysiskt sjuk, särskilt i början. Efter en vecka eller två på kosten kommer du in i full ketos. Men tills du kommer dit kan symtom som extrem trötthet (känslan av att du inte kan ta dig ur sängen) och keto-"influensa" uppstå. Keto "influensan" är den tid då din kropp anpassar sig till att använda ketoner som energi, vilket kan göra att du känner dig illamående, med huvudvärk och ett dimmigt huvud.

Det ställer dig upp för misslyckande.

För att upprätthålla ketos måste du fortsätta att äta en mycket lågkolhydratkost. Medan varje människas tröskel för kolhydrater skiljer sig något (vilket du räknar ut när du går), lämnar denna diet helt enkelt inget utrymme för flexibilitet-det är en plan som du måste hålla dig till utan att misslyckas. (Ingen balans på 80/20 här!)

Detta kan vara tufft för folk som behöver en "fusk"-dag, men det kan också ta en mental vägtull på dietern. I en vanlig kostplan när du går ur det för en dag eller två, kommer du bara tillbaka i sadeln och börjar om. Med keto är det mer än så: Du måste börja från början för att komma tillbaka till ketos, vilket kan ta några dagar eller veckor. Detta kan verkligen få dig att må dåligt om dig själv och ta en psykologisk vägtull på ditt välbefinnande och självvärde. (Relaterat: Varför du bör ge upp restriktiv bantning en gång för alla)

Det gör matlagning riktigt svårt.

Om du är en proteinälskare kanske du tror att denna diet är för dig med tanke på alla andra livsmedel som elimineras. Men kosten kräver att protein utgör 20 till 25 procent av de totala kalorierna-så att äta för många ägg eller kycklingbröst kan få dig att toppa denna proteinmängd ganska enkelt. (Relaterat: 8 vanliga Keto-dietmisstag som du kan ha fel)

Och säg hejdå för att äta alla de kolhydratfattiga grönsakerna du vill ha-för varje gram kolhydrater räknas och måste räknas upp eller igen, kommer du att falla ur ketos. De flesta keto -recept har inte mer än 8 gram kolhydrater per portion (och även saker som torkade örter kan lägga till 1 eller 2 gram kolhydrater).

Slutsats: Om du inte mäter och beräknar exakt varje mat och ingrediens kommer du inte att kunna komma in i ketos eller behålla den. Och vem vill sitta och mäta och räkna allt? Återigen tar denna diet verkligen njutningen av att laga mat och äta. (Relaterat: Jag fick Keto-måltider levererade för att se om det var lättare att hålla fast vid dieten)

Det gör att du inte får näring.

Många har gått ner i vikt på ketodieten-men det är ingen överraskning. Om du skär ut bearbetade livsmedel och begränsar dina kolhydrater och protein är det verkligen svårt att äta fett på egen hand. Tänk på olivolja eller smör – hur mycket kan du egentligen ta i dig? De på ketos upplever en minskad aptit på grund av högre mängder ketoner i blodet, vilket också kan möjliggöra viktminskning. Men det betyder inte att du gör det hälsosamt.

Anledningen till att du äter en balanserad kost, som inkluderar frukt, grönsaker, mejeriprodukter, protein, spannmål, baljväxter, nötter och frön, är att få en mängd olika näringsämnen som din kropp behöver för att hålla sig frisk. Du kan göra det på en lägre kalori diet * och * gå ner i vikt. Men på keto-dieten elimineras spannmål, baljväxter och frukt i stort sett (bär, vattenmelon och äpplen tillåts sparsamt). Dessa livsmedelsgrupper tillhandahåller massor av näringsämnen inklusive fibrer, fytonäringsämnen och antioxidanter som vitamin A och C. Keto-dieters är också kända för att ha förstoppning på grund av bristen på fibrer i kosten. (FYI, här är de kosttillskott du bör ta om du är på ketodieten.)

Det finns också problem med elektrolyter inklusive natrium, kalium och magnesium. Under ketos utsöndrar dina njurar mer natrium och vatten, vilket kan leda till uttorkning. Dessutom innebär bristen på glykogen (eller lagrad glukos) att kroppen lagrar mindre vatten. Det är därför det är viktigt att dricka mycket vätska när du tar keto, och varför du behöver tillsätta mycket natrium till rätter.

Det finns inga långtidsstudier av vad som händer med njurarna, eller med kroppen i övrigt, om man vistas i ketos under en längre tid, eller ens om man väljer att gå på och av kosten i cykler. (Relaterat: Mer vetenskap tyder på att Keto-dieten inte är riktigt hälsosam i det långa loppet)

Här är slutresultatet.

Med alla biverkningar och komplikationer som denna diet har, är jag verkligen förvånad över den popularitet den har vunnit-det är bara så jävla ohälsosamt och osmakligt på så många sätt. (För att inte nämna det faktum att det är svårt att komma in i ketos, vilket innebär att många människor inte ens verkligen uppnår det.)

För kunder som vill städa sin mat rekommenderar jag en balanserad, näringsrik kost över en restriktiv, potentiellt farlig mat fylld med röda flaggor varje dag.

Recension för