Varför du förmodligen borde ompröva din glutenfria diet om du inte verkligen behöver det

Innehåll

• Recension för

Om du inte har bott under en sten vet du att det finns massor av människor som äter glutenfri kost oavsett om de har celiaki eller inte. Vissa av dem är legitima och gör det inte till en ~sak~. Men, låt oss vara ärliga, du känner förmodligen en glutenfri diva som pratar om sina matvanor nonstop. De blir lite predikande när någon frågar varför de inte vill äta en skiva pizza och skäms över dig för förrättsbrödet du laddar på vid middagen (även om de är en av de många glutenfria bantare som inte ens vet vad gluten är i alla fall). Om all denna glutenhype får du att undra "ska jag avstå från G-ordet?" du behöver höra vad vetenskapen har att säga.

Ny forskning visar att det faktiskt kan vara glutenfritt (om du inte är drabbad av celiaki). mer skadligt än fördelaktigt för din hälsa. Att undvika kostgluten kan resultera i ett lågt intag av fullkorn, som är kopplade till kardiovaskulära fördelar, enligt en ny studie publicerad i tidskriften BMJ. Om du inte gör det behöver att vara G-fri, att missa dessa friska fullkorn gör inte någon tjänst för din hälsa.

Forskarna från Harvard University, Columbia University och Massachusetts General Hospital undersökte kostvanorna hos nästan 65 000 kvinnor och 45 000 män vart fjärde år från 1986 till 2010. I slutändan jämförde forskarna den femtedel av befolkningen som konsumerade mest. gluten med den femtedel av befolkningen som konsumerade minst gluten. De fann att kardiovaskulär risk var lika för de som undvek G-ordet och de som åt mest.

Studien fann att varken konsumtion av livsmedel med eller utan gluten har en signifikant koppling till risken för hjärtsjukdomar, men forskarna avråder från att anta en glutenfri kost i namnet på kardiovaskulär hälsa om du aldrig faktiskt har diagnostiserats med celiaki. Men när forskarna justerade sin analys för att separera konsumtion av raffinerade spannmål kontra fullkorn, fann de att personer i gruppen som äter den högsta mängden gluten via fullkorn hade en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar än de i gruppen av de lägsta glutenätarna. Detta stöder aktuell forskning om att konsumtion av fullkorn är kopplat till lägre kardiovaskulär risk.

Låt oss säkerhetskopiera det en sekund. Gluten, ICYMI, är ett protein som finns i vete, råg och korn. Människor som har celiaki kan inte tolerera det proteinet. Det skickar deras immunförsvar till ett freakout som skadar slemhinnan i tunntarmen, vilket stör kroppens förmåga att absorbera näringsämnen från maten. (Få mer fakta som du behöver veta i vår Celiac Disease 101-guide.) Om du inte har celiaki kan din kropp med största sannolikhet hantera gluten bra - och det är inte på något sätt ohälsosamt. Det finns någon gråzon där någons matsmältningssystem kan vara känsligt för själva säden (på samma sätt kan någon vara känslig för mejeriprodukter, men inte fullskalig laktosintolerant).

Så varsågod och ha fullkornsbrödet. Ditt hjärta kommer att tacka dig för det (på mer än ett sätt).

Recension för