Kost för fruktosintolerans
Innehåll
Fruktosintolerans är svårigheten att absorbera livsmedel som har denna typ av socker i sin sammansättning, vilket kan leda till att vissa symtom uppträder som illamående, kräkningar, kraftig svettning, diarré och uppblåsthet, och för att förbättra symtomen är det nödvändigt att Det är viktigt att eliminera livsmedel som innehåller detta socker.
Fruktos finns främst i frukt, men grönsaker, spannmål, honung och vissa industrialiserade produkter i form av majssirap eller sötningsmedel som sackaros eller sorbitol, ämnen som finns i livsmedel som läskedrycker, lådjuicer, tomatsås och snabbmat .
Fruktosmalabsorption kan vara ärftlig och därför uppträder symtom ofta under de första sex månaderna av livet, men intolerans kan förvärvas under hela livet på grund av tarmförändringar som kan orsaka svårigheter att smälta denna förening, vilket är fallet med irritabelt tarmsyndrom.
| Mejeri | Mjölk, smör, ost och vanlig yoghurt. |
| Sötningsmedel | Glukos eller Stevia. |
| Torkad frukt och frön | Nötter, jordnötter, kastanjer, hasselnötter, chia, sesam, linfrö och sesam. |
| Kryddor | Salt, vinäger, örter och kryddor. |
| Soppor | Gjord med tillåtna livsmedel och kryddor. |
| Spannmål | Havre, korn, råg, ris, brunt ris och produkter framställda av dem, såsom bröd, kex och spannmål, förutsatt att de inte har fruktos, sackaros, sorbitol, honung, melass eller majssirap. |
| Animaliskt protein | Vitt kött, rött kött, fisk och ägg. |
| Drycker | Vatten, te, kaffe och kakao. |
| Godis | Söta desserter och pasta som inte är sötade med fruktos, sackaros, sorbitol eller majssirap. |
En FODMAP-diet kan vara till stor hjälp för att lösa problemet med fruktosmalabsorption. Denna diet har principen att ta bort livsmedel som absorberas lite i tunntarmen och som fermenteras av bakterier som tillhör tarmmikrobioten, såsom fruktos, laktos, galakto-oligosackarider och sockeralkoholer.
Denna diet bör utföras under en period av 6 till 8 veckor, och personen bör vara medveten om eventuella förbättringar av gastrointestinala symtom. I händelse av att symtomen förbättras efter åtta veckor bör maten återinföras gradvis, starta en grupp livsmedel åt gången, eftersom det också är möjligt att identifiera vad som orsakar magbesvär och konsumtion bör undvikas eller konsumeras i små mängder. Lär dig mer om FODMAP-kosten.
Livsmedel att undvika
Det finns livsmedel som innehåller stora mängder fruktos och andra låga mängder, och bör vara uteslutna från vardagen eller konsumeras i enlighet med personens toleransgrad, var dem:
| Kategori | Låg fruktos | Hög fruktoshalt |
| Frukt | Avokado, citron, ananas, jordgubbe, mandarin, apelsin, banan, björnbär och melon | Alla frukter som inte har nämnts tidigare. Särskild uppmärksamhet bör ägnas juice, torkade frukter som plommon, russin eller dadlar och konserverad frukt, sirap och sylt |
| Grönsaker | Morötter, selleri, spenat, rabarber, rödbetor, potatis, rovblad, pumpa, rosenkål, blomkål, sallad, kål, tomater, rädisor, gräslök, grön paprika, vita morötter | Kronärtskockor, sparris, broccoli, paprika, svamp, purjolök, okra, lök, ärtor, paprika, tomatsås och produkter som innehåller tomater |
| Spannmål | Bovetemjöl, nachos, majs tortillas, glutenfritt bröd fri, smällare, popcorn och quinoa | Livsmedel med vete som huvudingrediens (trifobröd, pasta och couscous), spannmål med torkad frukt och spannmål som innehåller majssirap med hög fruktos |
Produkter som fruktyoghurt, glass, läskedrycker, lådjuicer, flingor, ketchup, majonnäs, industriella såser, konstgjord honung, diet och lätta produkter, choklad, kakor, pudding, snabbmat, karamell, vitsocker bör också undvikas , honung, melass, majssirap, fruktos, sackaros och sorbitol, förutom bearbetat kött och korv, såsom korv och skinka, till exempel.
Vissa livsmedel som ärter, linser, bönor, kikärter, vita bönor, majs och sojabönor kan orsaka gas och därför beror deras konsumtion på personens tolerans. Även om det kan vara en svår uppgift bör personer med denna typ av intolerans undvika att konsumera fruktos, för om konsumtionen inte kontrolleras kan allvarliga komplikationer, såsom njure- eller leversvikt, uppstå.
Exempelmeny för fruktosintolerans
Ett exempel på en hälsosam meny för personer med fruktosintolerans kan vara:
| Mellanmål | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frukost | 200 ml mjölk + 2 äggröra med ost + 1 skiva bröd | 1 vanlig yoghurt + 2 teskedar chia + 6 nötter | 200 ml kakaomjölk + 2 skivor fullkornsbröd med vitost |
| Morgonmellanmål | 10 cashewnötter | 4 hela rostat bröd med ostmassa | 1 hemlagad havregrynkaka sötad med stevia |
| Lunch | 90 gram grillat kycklingbröst + 1 kopp brunt ris + salladsallad med riven morötter + 1 tesked olivolja | 90 gram fiskfilé + 1 kopp potatismos + spenat med olivolja | 90 gram kalkonbröst + 2 kokta potatisar + chard med olivolja och 5 nötter |
| Mellanmål | 1 vanlig yoghurt | Örtte + 1 skiva rågbröd med ricottaost | 200 ml kakaomjölk + blandning av kastanjer, nötter och mandel |
Det är viktigt att komma ihåg att du alltid bör kontrollera etiketten på bearbetade livsmedel för att se till att de inte innehåller ingredienser som är förbjudna i fruktosintolerans, såsom honung, melass, majssirap och sötningsmedel sackarin och sorbitol. I allmänhet tar diet och lätta produkter, kakor, färdiga drycker och bageriprodukter vanligtvis dessa ingredienser.
Huvudsymtom
Hos personer som har ärftlig intolerans eller som har fruktosmalabsorption på grund av förändringar i tarmfloran eller inflammatoriska sjukdomar, såsom irritabelt tarmsyndrom, kan konsumtionen av detta socker orsaka symtom som:
- Illamående och kräkningar;
- Kallsvett;
- Buksmärtor;
- Ingen aptit;
- Diarré eller förstoppning
- Överskott av gaser;
- Svullen mage
- Irritabilitet;
- Yrsel.
Eftersom bröstmjölken inte har fruktos, börjar barnet först få symtom när han börjar dricka konstgjord mjölk med hjälp av mjölkformler eller med införandet av livsmedel, såsom barnmat, juice eller frukt.
Om mängden socker som konsumeras av det intoleranta barnet är mycket stor kan det finnas allvarligare symtom som apati, kramper och till och med koma. Det är dock viktigt att komma ihåg att närvaron av gas, diarré och en svullen mage också kan vara symtom på laktosintolerans, och det är viktigt att barnet utvärderas av läkaren.
Hur man bekräftar diagnosen
Diagnosen av fruktosintolerans ställs av gastroenterologen, endokrinologen eller nutrologen, som gör en bedömning av personens kliniska historia, och ett test utförs med borttagning av fruktos från kosten och observation av symptomförbättring.
Om du är osäker kan urin- och blodprov också göras för att bedöma fruktosens effekter på kroppen, förutom det utgångna vätetestet, vilket är ett test som genom andning mäter fruktosabsorptionsförmågan i kroppen.
Var Noga Med Att Se
Jag försökte organiska alternativ till Big Tampon - Här är vad jag lärde mig
