Är pizza frisk? Näringstips för pizzälskare

Innehåll

• Näringsdelning
• Fryst pizza
• Nyligen gjorda Pizzeria Pizza
• Snabbmat Pizza
• Är Pizza ett hälsosamt val?
• Kan innehålla ohälsosamma ingredienser
• Vissa typer är höga i kalorier, kolhydrater, natrium och socker
• Vissa recept kan vara friska
• Hälsosamma tips
• Gör din egen
• Välj hela ingredienser
• Öva Portion Control
• Andra hälsosamma tips
• Poängen

Pizza är en favoritmat för många runt om i världen.

Den beroendeframkallande kombinationen av läcker skorpa, söt tomatsås och salt mozzarellaost är säker på att tillfredsställa även de pickiest av ätare.

Men det är vanligtvis märkt ohälsosamt, eftersom det kan innehålla mycket kalorier, natrium och kolhydrater.

Den här artikeln granskar näringen för de mest populära typerna av pizza och ger tips för att göra den friskare.

Näringsdelning

Näring och ingredienser i pizza kan variera mycket beroende på typ.

Vissa sorter kan dock laddas med ohälsosamma ingredienser.

Fryst pizza

Ofta är en dietklamrat för studenter och upptagna familjer, frysta pizzor är populära måltidsval för många människor.

Det finns undantag, men de flesta innehåller mycket kalorier, socker och natrium.

De är vanligtvis mycket bearbetade och innehåller konstgjorda konserveringsmedel, tillsatt socker och ohälsosamma fetter.

Till exempel innehåller en portion (1/4 pizza) med Red Baron Classic Crust Pepperoni frysta pizza (1):

• kalorier: 380
• Fett: 18 gram
• Kolhydrater: 39 gram
• Socker: 8 gram
• Natrium: 810 mg - 34% av Reference Daily Intake (RDI)

Att välja pålägg som korv, extra ost och andra högkaloriföremål kan lägga till kaloriinnehållet, medan fransk brödstil och fyllda skorpsorter kan höja sig på ännu mer.

Nyligen gjorda Pizzeria Pizza

Liksom frysta pizzor kan pizzeria-tillverkad pizza variera i ingredienser och beredningsmetoder.

Även om näringsinnehållet i pizzeria pizza inte alltid listas, gör vissa pizzeria-kedjor näringsinformation tillgänglig för konsumenterna.

Nylagade pizzor innehåller ofta hälsosammare ingredienser än de mer bearbetade som säljs i närbutiker och snabbmatrestauranger.

De flesta pizzeriaer gör degen från grunden med enkla ingredienser som olivolja och vetemjöl.

Beroende på restaurang använder vissa hemlagade såser utan tillsatt socker, färska ostar och andra hälsosamma pålägg.

Men oavsett om du väljer frysta eller färska pizza, kan höga extra toppningar göra det ohälsosamt, så var uppmärksam på ditt val när du äter ute.

Snabbmat Pizza

Pizza som säljs i snabbmatrestauranger och närbutiker är bland de ohälsosamma valen.

Det tenderar att vara det högsta i kalorier, ohälsosamma fetter, kolhydrater och natrium.

En stor skiva (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza ger (2):

• kalorier: 460
• Fett: 26 gram
• Kolhydrater: 37 gram
• Socker: 1 gram
• Natrium: 900 mg - 38% av RDI

Dessutom innehåller snabbmatpizzor vanligtvis fler ingredienser än nyligen gjorda, inklusive monosodiumglutamat (MSG), konstgjorda färgämnen och högfruktos majssirap - som alla kan påverka din hälsa negativt (3, 4, 5).

De är också ofta packade med natrium, vilket gör dem till ett dåligt val för de som är saltkänsliga (6).

Sammanfattning Många typer av pizza, särskilt frusna och snabbmatvaror, tenderar att ha mycket kalorier, fett och natrium. Mer bearbetade sorter kan innehålla ohälsosamma ingredienser, såsom färgämnen, tillsatt socker och konserveringsmedel.

Är Pizza ett hälsosamt val?

Även om vissa typer av pizza är ohälsosamma, kan andra mindre bearbetade typer vara näringsrika.

Kan innehålla ohälsosamma ingredienser

Liksom alla livsmedel, är mer bearbetade typer av pizza ofta högre i ohälsosamma ingredienser än de som görs från grunden.

Frysta och snabbmatpizzor kan innehålla ingredienser som konserveringsmedel, färgämnen och ohälsosamma fetter.

Men alla pizza, oavsett hur de är beredda, tillverkas vanligtvis med raffinerat vete mjöl.

Denna typ av mjöl är låg i fiber och därför mindre fyllning än fullkornsmjöl.

Äta raffinerade spannmålsprodukter - till exempel färdiga måltider som pizza - har kopplats till viktökning.

En studie bland 1 352 personer fann att personer som konsumerade mer än 70 gram färdiga produkter som pizza dagligen var mer benägna att ha mer magfett än de som konsumerade under 70 gram per dag (7).

Vissa typer är höga i kalorier, kolhydrater, natrium och socker

De flesta typer av pizzor har mycket kalorier och natrium, eftersom de vanligtvis är toppade med ost, salt kött och andra högkalori-toppningar.

Dessutom innehåller vissa pizzor tillsatt socker i jordskorpan, vissa pålägg och såser.

En portion (1/4 pizza) med Red Baron Barbecue Chicken Chicken innehåller faktiskt 21 gram (4 teskedar) socker (8).

Regelbunden konsumtion av raffinerad mat rik på tillsatt socker har visat sig öka din risk för kroniska tillstånd som fetma och hjärtsjukdomar (9).

Dessutom kommer du att välja fylld skorpa eller pizza med djupa skålar, vilket ökar kolhydraterna och det totala kaloriinnehållet i din skiva.

Även om du ibland åtnjuter en bit snabbmat eller fryst pizza påverkar troligen inte din vikt, kan du äta dessa artiklar regelbundet leda till viktökning och kan öka din risk för kroniska hälsotillstånd.

Vissa recept kan vara friska

Medan många typer av pizza innehåller mycket kalorier, fett och natrium, kan de som är gjorda med färska hela ingredienser vara ett bra val.

Pizza i traditionell stil är en relativt enkel mat, gjord med mjöl, jäst, vatten, salt, olja, tomatsås och färsk ost.

Pizza från början med dessa begränsade ingredienser kan vara ganska hälsosam.

När du gör hemlagad pizza kan näringsinnehållet förbättras genom att lägga till näringsbeständiga pålägg som grönsaker eller friska proteinkällor som grillad kyckling.

Många pizzakedjor erbjuder fullvete och glutenfria skorpor, samt hälsosamma toppningsval, som färska grönsaker eller örter.

Sammanfattning Även om många typer av pizza innehåller mycket kalorier, natrium och kolhydrater, kan de som är tillagade hemma eller i ett pizzeria göras friskare genom att lägga till näringsbeständiga pålägg eller välja fullkornskorpor.

Hälsosamma tips

Att njuta av din favoritmat då och då är en nyckelkomponent i varje ljudätplan.

Även om det är okej att äta en bit fryst, snabbmat eller pizza i pizzastil ibland, är det bäst att begränsa konsumtionen till högst några gånger per månad.

Men för äkta pizzaälskare som vill njuta av denna mat oftare finns det sätt att göra denna ostiga maträtt mycket hälsosammare.

Gör din egen

När du köper en fryst pizza eller en från en snabbmatanläggning har du ingen kontroll över vad som läggs i receptet.

Att göra din egen ger dig möjligheten att bestämma vad som går in i - och vad som förblir utanför din måltid.

Att skapa din egen skorpa med hälsosamma ingredienser som fullkorns- eller glutenfria mjölar kan öka fiberinnehållet.

Du kan till och med välja att göra en kornfri skorpa med blomkål eller mutter.

Börja din paj med osötad sås, högkvalitativ ost och hälsosamma pålägg som paprika, soltorkade tomater, broccoli, rucola, kyckling, vitlök eller svamp.

Välj hela ingredienser

När du gör hemlagad pizza eller köper en pizza, välj produkter som innehåller hela ingredienser.

Ta en titt på listor över produktingredienser och gör en punkt bara för att köpa föremål som innehåller ingredienser med hela livsmedel.

Vidarebefordra skorpablandningar eller förberedda pizzor som innehåller konstgjorda färger, högfruktos majssirap, tillsatt socker, bearbetat kött eller konstgjorda konserveringsmedel.

Istället för att köpa en skorpsmix eller färdiggjorda pajer, väljer du att förbereda din egen pizza med hemgjord skorpa och näringsrikt pålägg.

Öva Portion Control

Att äta över mat - oavsett om det är ett hälsosamt val eller inte - kan bidra till viktökning.

Det är därför att utöva delkontroll är avgörande för allmän hälsa.

Det är särskilt viktigt när du njuter av mat som lätt kan övervättas, som glass, bröd, kaka och pizza.

Oavsett om du konsumerar en nyligen gjord pizza eller en färdiggjord skiva, är att utöva portionskontroll ett utmärkt sätt att förhindra överskott av kaloriintag.

När du beställer take-pizza, servera dig själv en portion och lät dig äta från en tallrik, inte ur lådan.

Försök fylla på en fiberrik grön sallad innan du njuter av en bit av din favoritpizza för en mer balanserad måltid.

Andra hälsosamma tips

Här är några andra enkla sätt att göra pizza hälsosammare:

• Hög med grönsaker: Topp hemlagad eller takeout-pizza med kokta eller färska grönsaker för att öka fiber-, vitamin-, mineral- och antioxidantinnehållet i din måltid.
• Undvik bearbetat kött: Byt bearbetat kött som pepperoni och bacon för en friskare proteinkälla som grillad kyckling.
• Gå för fullkorn: Välja fullkornskorpor för att öka fiberinnehållet.
• Välj sås utan tillsatt socker: Välj märken som inte innehåller något tillsatt socker för att hålla sockerinnehållet till ett minimum.
• Undvik alternativ med högre kaloriinnehåll: Beställ tunn skorpa över djupa skålar eller fyllda skorpealternativ för att hålla ditt totala kalori- och kolhydratintag under kontroll.
• Skär mindre skivor: När du skär dig en bit pizza bör du överväga portionskontroll och undvika superstora portioner.
• Prova olika recept: Testa vegetabiliska och spannmålsbaserade recept som använder ingredienser som portabella svamp, blomkål och quinoa för att skapa näringsrika skorpor.

Sammanfattning Det finns många sätt att öka näringsinnehållet på din pizza. Att välja fullkornskorpa, lägga till grönsaker och öva delkontroll är bara några sätt att göra det friskare.

Poängen

Pizza är inte bara utsökt utan kan också vara ett hälsosamt målval när man tänker på sin beredning.

Även om många frysta och snabbmatvaror tenderar att ha mycket kalorier, fett, natrium och andra ohälsosamma ingredienser, kan pizza göras friskare.

Att öva delkontroll, välja produkter med begränsade ingredienser, lägga till hälsosamma pålägg och förbereda det hemlagat är några alternativ för hälso-medvetna pizzaälskare.

Observera att det är bäst för allmän hälsa att följa en helt matdiet, men det är okej att njuta av din favoritmat då och då - även om det inte är det mest näringsrika valet.