7 hälsofördelar med Jabuticaba (och hur man konsumerar)

Innehåll

• Näringsinformation för jabuticaba
• Hälsosamma recept med jabuticaba
• 1. Jaboticaba mousse
• 2 Strawberry and jabuticaba smoothie

Jabuticaba är en brasiliansk frukt som har den ovanliga egenskapen att gro på stammen av jabuticaba-trädet och inte på dess blommor. Denna frukt har få kalorier och kolhydrater, men den är rik på näringsämnen som vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor och zink.

Jabuticaba kan ätas färskt eller i beredningar som sylt, vin, vinäger, konjak och likörer. Eftersom det snabbt tappar sin kvalitet efter att ha tagit bort jabuticaba-trädet är det mycket svårt att hitta denna frukt på marknader långt från dess produktionsregioner.

På grund av dess höga näringssammansättning och låga kaloriinnehåll verkar jabuticaba ha flera hälsofördelar, inklusive:

1. Förhindrar sjukdom i allmänhet, såsom cancer och åderförkalkning, och för tidig åldrande, eftersom de är rika på antocyaniner, som är mycket antioxidativa fenolföreningar;
2. Stärker immunförsvaret, eftersom den är rik på zink;
3. Hjälper dig gå ner i vikt, eftersom det är mycket kalorifattigt och rik på fibrer, vilket ökar mättnaden;
4. Bekämpar förstoppning, eftersom den är rik på fibrer;
5. Hjälper till att kontrollera diabetes, eftersom det har lite kolhydrat, vilket hjälper till att förhindra ökningen av blodsockret;
6. Förbättrar hudens hälsa, eftersom det är rikt på vitamin C;
7. Förhindrar anemi, för att innehålla järn och B-vitaminer.

Det är viktigt att komma ihåg att antocyaniner, antioxidantföreningar i jabuticaba, koncentreras särskilt i skalet, vilket måste konsumeras tillsammans med fruktmassan för att få fler fördelar.

Näringsinformation för jabuticaba

Följande tabell ger näringsinformation för 100 g rå jabuticaba, vilket motsvarar cirka 20 enheter:

Eftersom jabuticaba försämras väldigt snabbt är det bästa sättet att bevara det att förvara det i kylskåpet eller göra små påsar med hemgjord massa, som ska förvaras i frysen i upp till cirka 3 månader.

Hälsosamma recept med jabuticaba

För att njuta av fördelarna med jabuticaba finns det några hälsosamma och läckra recept som kan tillagas hemma:

1. Jaboticaba mousse

Ingredienser:

• 3 koppar jabuticaba;
• 2 koppar vatten;
• 2 koppar kokosmjölk;
• 1/2 kopp majsstärkelse;
• 2/3 kopp demerara socker, farinsocker eller xylitol sötningsmedel.

Beredningsläge:

Placera jabuticaborna i en kastrull med 2 koppar vatten och koka, stäng av värmen när skalen av alla frukter bryts. Ta bort den från värmen och sikt denna saft och pressa väl för att ta bort fröna från jabuticabaen och få ut det mesta av massan. I en kastrull, tillsätt denna jabuticaba juice, kokosmjölk, majsstärkelse och socker, blanda väl tills majsstärkelsen löses upp och blir homogen. Ta till medium värme och rör om tills det blir tjockare eller är önskad konsistens. Överför sedan moussen till en ren behållare, vänta tills den svalnat något och placera den i kylen i minst 4 timmar innan du serverar den.

2 Strawberry and jabuticaba smoothie

Ingredienser:

• 1/2 kopp jordgubbet (banan eller plommon kan också användas);
• 1/2 kopp jabuticaba te;
• 1/2 kopp vatten;
• 4 isstenar.

Beredningsläge:

Vispa alla ingredienser i en mixer och ta glass.

Se 10 andra frukter som hjälper dig att gå ner i vikt.