8 bra ersättare för muskot

Innehåll

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Allspice
• 4. Kanel
• 5. Pumpa paj krydda
• 6. Äppelpajkryddor
• 7. Ingefära
• 8. Kryddnejlikor
• Poängen

Muskotnöt är ett populärt krydda som används över hela världen.

Den är gjord av frön från det vintergröna trädet Myristica fragrans, som är inhemsk till Moluccas of Indonesia & NoBreak; - även känd som Spice Islands (1).

Muskotens popularitet kommer från dess många användningsområden inom matlagning. Den nötaktiga och söta smaken lämpar sig väl till både välsmakande och söta rätter, inklusive grytor, soppor, ägglack, lattes och pajer.

Om du tar slut på det här kryddan eller inte tycker om smaken, kanske du undrar vilka andra kryddor du kan använda i stället.

Den här artikeln innehåller 8 bra ersättare för muskot.

1. Mace

Mace är det bästa alternativet om du letar efter en ersättning för muskotnöten, eftersom båda kryddorna kommer från Myristica fragrans träd.

Medan muskotnöten härstammar från frön från växten, är mjöss den yttre täckningen av fröet som kallas en aril (1).

Du kan byta muskotnöt för håret med ett förhållande på 1: 1.

Mace är den yttre beläggningen av muskotfrön och har en smak som liknar den av muskotnöten. Du kan enkelt byta i mace med lika stora mängder.

2. Garam masala

Garam masala är en populär kryddblandning som används i indiska och andra sydasiatiska rätter.

Även om dess ingredienser varierar beroende på den geografiska regionen, innehåller blandningen vanligt muskotnöts, mjöl, kryddnejlikor, kanel, kardemumma och svartpeppar. Den kan också innehålla kummin, gurkmeja, saffran, bukhorn, stjärnanis eller andra regionala kryddor (2).

Eftersom de flesta kryddor som används i garam masala liknar smaken som muskot, är denna blandning ett utmärkt alternativ.

Detta krydda kan också bytas in i förhållandet 1: 1.

Garam masala är ett populärt indiskt krydda som innehåller muskotnötter och andra liknande kryddor. Byt ut muskotnöten i ditt recept med lika delar garam masala.

3. Allspice

Kryddor kommer från det vintergröna trädets bär Pimenta dioica. Det är också känt som pimento eller jamaicansk peppar (3).

Smaken beskrivs ofta som en kombination av muskot, peppar, enbär och kanel. Emellertid är autentiska kryddor tillverkade av bär bara och inte en blandning av andra kryddor.

Allspice finns ofta i kökspantries, vilket gör det till ett bekvämt alternativ till muskot.

Du kan ersätta muskotnöt med en lika stor mängd krydda i dina recept.

Allspice är gjord av markbär från Pimenta dioica träd. Smaken liknar den av muskotnöten och kan ersättas i förhållandet 1: 1.

4. Kanel

Kanel är ett av de mest kända kryddorna och finns i de flesta kök.

Den kommer från den inre barken av träd som hör till Cinnamomum släkte. De flesta kanel finns i pulverform, vilket är idealiskt när du använder den för att ersätta muskotnöten (4).

Dessutom är det prisvärt och finns i nästan alla livsmedelsbutiker.

Kanel har en stark smak, och du behöver ofta bara små mängder. På grund av sin skarphet kan du prova att använda hälften av den muskot som krävs i ditt recept.

Kanel är ett populärt krydda som de flesta har till hands. Även om det lätt kan ersätta muskotkött i de flesta recept, börja med att bara använda hälften av den rekommenderade mängden muskotnöts som krävs på grund av dess starka smak.

5. Pumpa paj krydda

Pumpa pajkryddor är inte reserverat endast för pajer.

Trots sitt namn smakar det inte som pumpa. Denna kryddblandning tillverkas vanligtvis med muskotnötter, kanel, krydda och ingefära. Det kan också innehålla kryddnejlika.

Eftersom den innehåller muskotnöts och andra liknande kryddor kan du enkelt byta muskotnöt med pumpakryddkryddor i lika stora mängder i de flesta recept.

Pumpa paj krydda är en krydda blandning gjord med muskot, kanel, krydda och ingefära. Den har en liknande smak som den av muskotnöten och kan bytas ut i förhållandet 1: 1.

6. Äppelpajkryddor

Äppelpajkryddor används vanligtvis i äppelbaserade desserter.

Den innehåller mestadels kanel och små mängder muskot, krydda, kardemumma och ingefära. Som sådan får det en stark kanelsmak.

Du kan använda äppelpajkryddor i de flesta recept som kräver muskot. Se dock till att du använder hälften av mängden äpplekryddor för att undvika en överväldigande kanelsmak.

Äppelpajkryddor är en kanelbaserad krydderblandning som också innehåller små mängder muskot, kryddor, kardemumma och ingefära. Mät hälften av den föreslagna mängden muskotnöt när du använder äppelpajkryddor för att undvika för mycket kanel.

7. Ingefära

Ingefära är en blommande växt från Zingiberaceae familj. Dess rot - ingefära rot - kallas ofta ingefära och används oftare i matlagning (5).

Den har en kryddigare och mindre söt smak än muskotnöten och används ofta i salta rätter. Många använder torkad och mald ingefära istället för färsk, hel ingefära.

Om du vill ersätta muskotnöten i salta rätter är ingefära ett bra alternativ som serverar bra i kött- och grönsaksbaserade rätter. Det kan dock inte vara lämpligt för sötare rätter som efterrätter.

Använd lika mycket ingefära i recept som kräver muskot.

Ingefära är ett krydda som enkelt kan ersätta muskotnöten i salta rätter. Men det kanske inte fungerar bra i desserter på grund av dess starka och kryddig smak. Det kan bytas ut i förhållandet 1: 1.

8. Kryddnejlikor

Kryddnejlikor, som kommer från Syzygium aromaticum träd, är ett mycket använt krydda som kommer från Indonesien (6).

Smaken beskrivs vanligtvis som söt med en pepparrik smak som liknar den av muskot. I själva verket är det många recept som kräver både muskotnötter och kryddnejlika.

Även om du kan köpa hela kryddnejlikor är det lättare att köpa slipad kryddnejlika, eftersom det smälter bättre i de flesta recept.

Om ditt recept bara kräver muskotnötter, använd hälften av den rekommenderade mängden när du byter ut det med slipade kryddnejlika. Men om receptet kräver både muskotnötter och malda kryddnejlikor kan du använda ett annat krydda för att förhindra att kryddnejlikorna överväger din maträtt.

Malt kryddnejlika har en söt och peppig smak som liknar den av muskotnöten. Använd hälften av den rekommenderade mängden när du byter ut muskotnöten med malda kryddnejlikor.

Poängen

Muskotnöt är ett populärt krydda som används i både söta och salta rätter.

Men om du inte har något till hands eller vill krydda saker, finns det många bra ersättare.

De flesta kryddor kan användas i 1: 1-förhållandet, men det är bäst att lägga till mindre till en början och mer efter behov för att förhindra att ersättningskryddan övermäter din maträtt.