Diet - leversjukdom

Vissa personer med leversjukdom måste äta en speciell diet. Denna diet hjälper leverfunktionen och skyddar den från att arbeta för hårt.

Proteiner hjälper normalt kroppen att reparera vävnaden. De förhindrar också fettuppbyggnad och skador på levercellerna.

Hos människor med svårt skadade lever bearbetas inte proteiner ordentligt. Avfallsprodukter kan byggas upp och påverka hjärnan.

Kostförändringar för leversjukdom kan innebära:

• Minska mängden animaliskt protein du äter. Detta kommer att bidra till att begränsa uppbyggnaden av giftigt avfallsprodukter.
• Öka ditt intag av kolhydrater för att stå i proportion till mängden protein du äter.
• Ät frukt och grönsaker och magert protein som baljväxter, fjäderfä och fisk. Undvik okokt skaldjur.
• Att ta vitaminer och läkemedel som ordinerats av din vårdgivare för lågt blodtal, nervproblem eller näringsproblem från leversjukdom.
• Begränsa ditt saltintag. Salt i kosten kan förvärra vätskeuppbyggnad och svullnad i levern.

Leversjukdom kan påverka absorptionen av mat och produktionen av proteiner och vitaminer. Därför kan din kost påverka din vikt, aptit och mängder vitaminer i kroppen. Begränsa INTE protein för mycket, eftersom det kan leda till brist på vissa aminosyror.

Ändringarna du behöver göra beror på hur bra din lever fungerar. Tala med din leverantör om vilken typ av diet som är bäst för dig så att du får rätt mängd näring.

Allmänna rekommendationer för personer med svår leversjukdom inkluderar:

• Ät stora mängder kolhydratmat. Kolhydrater bör vara den viktigaste källan till kalorier i denna diet.
• Ät ett måttligt intag av fett, enligt leverantörens föreskrifter. De ökade kolhydraterna och fettet hjälper till att förhindra proteinnedbrytning i levern.
• Ha cirka 1,2 till 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt. Detta betyder att en man på 70 kilo borde äta 84 till 105 gram protein per dag. Leta efter proteinkällor som inte är kött som bönor, tofu och mejeriprodukter när du kan. Prata med din leverantör om dina proteinbehov.
• Ta vitamintillskott, särskilt B-komplex vitaminer.
• Många personer med leversjukdom saknar vitamin D. Fråga din leverantör om du ska ta vitamin D-tillskott.
• Begränsa mängden natrium du äter till 2000 mg per dag eller mindre för att minska vätskeretentionen.

PROVMENY

Frukost

• 1 apelsin
• Kokt havregryn med mjölk och socker
• 1 skiva helvete toast
• jordgubbssylt
• Kaffe eller te

Mitt på morgonen mellanmål

• Glas mjölk eller fruktbit

Lunch

• 110 gram kokt mager fisk, fjäderfä eller kött
• En stärkelse (t.ex. potatis)
• En kokt grönsak
• Sallad
• 2 skivor fullkornsbröd
• 1 matsked (20 gram) gelé
• Färsk frukt
• Mjölk

Mellan eftermiddagen mellanmål

• Mjölk med graham-kex

Middag

• 4 gram (110 gram) kokt fisk, fjäderfä eller kött
• Stärkelseartiklar (t.ex. potatis)
• En kokt grönsak
• Sallad
• 2 fullkornsrullar
• Färsk frukt eller efterrätt
• 8 gram (240 gram) mjölk

Kvällsmat

• Glas mjölk eller fruktbit

För det mesta behöver du inte undvika specifika livsmedel.

Prata med din leverantör om du har frågor om din kost eller symtom.

• Lever

Dasarathy S. Näring och levern. I: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, red. Zakim och Boyers hepatologi. 7: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 55.

European Association for Study of the Liver. EASL: s kliniska riktlinjer för näring vid kronisk leversjukdom. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Matsmältningsbesvär och malabsorption. I: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, red. Sleisenger och Fordtrans mag-tarm- och leversjukdom. 10: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 104.

US Department of Veterans Affairs. Äta tips för personer med cirros. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Uppdaterad 29 oktober 2018. Åtkomst till 5 juli 2019.