10 hälsosamma hemlagade majonnäsrecept

Innehåll

• 1. Grundläggande hemlagad Mayo
• 2. Hälsosam hemlagad majonnäs
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Tryffel majonnäs
• 5. Hemlagad Paleo Baconnaise
• 6. Duck Egg Mayonnaise
• 7. Stek vitlök Mayo
• 8. Basilika och parmesan majonnäs
• 9. Äggfri Avokado Mayo
• 10. Spicy Cashew Mayo
• Fler idéer för att lägga till smak
• Något annat?

Att göra hemgjord majonnäs är enkelt och det smakar bättre än de flesta butiksköpta versioner.

Dessutom kan du välja att endast inkludera hälsosamma ingredienser i din mayo.

På detta sätt kan du undvika de raffinerade vegetabiliska oljorna som de flesta kommersiella märken använder.

Du kan också experimentera med din mayo och lägga till många olika ingredienser och smaker.

Här är ett mycket grundläggande recept för att skapa din egen hemlagad majonnäs:

• 2 råa äggulor, helst betesmark.
• 1 kopp olja som avokado olja eller lätt olivolja.
• 2 matskedar färsk citronsaft.
• 1 matsked vatten.
• Havssalt.

Instruktioner:

1. Innan du börjar, se till att alla ingredienser är i rumstemperatur.
2. Lägg äggulorna i en matprocessor eller mixer. Strö över salt och tillsätt vatten.
3. Börja blanda medan långsamt hälla oljan i matningsröret.
4. Efter att mayo har blivit tjock, tillsätt citronsaft och blanda försiktigt med en sked.

Observera dock att äggulorna i mayo inte är kokta. Om salmonella är ett problem där du bor kan det vara ett problem (1).

Och även om grundreceptet ovan är bra att börja med, finns det mer majonnäs än bara olja och ägg. Det kan beredas med många olika ingredienser.

Här är 10 hemlagade majonnäsrecept som faktiskt är ganska hälsosamma.

1. Grundläggande hemlagad Mayo

Ingredienser:

• ägg
• Extra virgin olivolja
• äppelcidervinäger
• Pulveriserad senap
• Havssalt

Visa recept

2. Hälsosam hemlagad majonnäs

Ingredienser:

• Äggulor
• Senap
• Citronsaft eller äppelcidervinäger
• Salt och peppar
• Olivolja
• Kokosolja

Visa recept

3. Paleo Miracle Mayo

Ingredienser:

• ägg
• Limejuice
• Honung
• Torr senap
• Havssalt
• Svartpeppar
• Rökt paprika (valfritt)
• Avokado olja eller olivolja

Visa recept

4. Tryffel majonnäs

Ingredienser:

• Äggula
• Dijon senap
• Vit balsamic vinäger
• Valnötolja
• Tryffelolja

Visa recept

5. Hemlagad Paleo Baconnaise

Ingredienser:

• Olivolja
• Baconfett
• Äggulor
• Citron juice
• äppelcidervinäger
• Senap
• Salt

Visa recept

6. Duck Egg Mayonnaise

Ingredienser:

• Ankaäggula
• Macadamia eller avokado olja
• Citron juice
• Dijon senap
• Nypa salt

Visa recept

7. Stek vitlök Mayo

Ingredienser:

• Vitlök
• Olivolja
• Dijon senap
• Äggulor
• Vitt vinäger
• Vatten
• Svartpeppar
• Salt

Visa recept

8. Basilika och parmesan majonnäs

Ingredienser:

• Färska basilikablad
• parmesanost
• Äggula
• Ansjovisfiléer
• Vatten
• Citron juice
• Vitlök
• Dijon senap
• Olivolja
• Extra virgin olivolja
• Kosher salt

Visa recept

9. Äggfri Avokado Mayo

Ingredienser:

• avokado
• Olivolja
• Citron juice
• Vitlökspulver
• Salt
• Dijon senap
• Svartpeppar

Visa recept

10. Spicy Cashew Mayo

Ingredienser:

• Rå cashewnötter
• Vatten
• Citron juice
• Havssalt
• datum
• Srirachasås

Visa recept

Fler idéer för att lägga till smak

Majonnäs kan framställas på olika sätt med olika oljor, kryddor eller örter och kryddor.

Ovan är bara några recept du kan prova. Men det finns så många fler ingredienser du kan använda för att lägga till smak, inklusive:

• Färska örter som rosmarin, dragon, timjan, dill eller koriander.
• Curry pulver.
• Chili pulver.
• Hackade nötter.
• Färgad ingefära.
• Beredd pepparrot.
• Soltorkade tomater.
• Skivade pallbotten.
• Jalapeños.
• Miso-pasta.
• Kapris.

Något annat?

Du kan lagra mayo i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.

Det finns många sätt du kan njuta av din hemlagade mayo. Du kan sprida den på en smörgås, inkludera den i en kycklingsallad eller använda den som bas för förband och dopp.

Tänk dock på att hemmagjord majonnäs fortfarande är mycket kalorifattigt, så tänk på dina portionsstorlekar.

I slutet av dagen är lite hemgjord majonnäs med högkvalitativa ingredienser ett läckert sätt att lägga till sunt fett i din diet.