6 saker du inte vet om grönkål

Innehåll

• Recension för

Vår kärlek till grönkål är ingen hemlighet. Men även om det är den hetaste grönsaken på scenen, förblir många av dess mer hälsosamma egenskaper ett mysterium för allmänheten.

Här är fem säkerhetskopierade dataskäl till varför din huvudsakliga gröna pressning kan (och borde) vara här för att stanna-och ett viktigt faktum att komma ihåg:

1. Den har mer C -vitamin än en apelsin. En kopp hackad grönkål har 134 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av C -vitamin, medan en medelorange frukt har 113 procent av det dagliga C -kravet. Det är särskilt anmärkningsvärt eftersom en kopp grönkål bara väger 67 gram, medan en medium apelsin väger 131 gram. Med andra ord? Gram för gram, grönkål har mer än dubbelt så mycket C -vitamin som en apelsin.

2. Det är ... typ av fett (på ett bra sätt!). Vi brukar inte tänka på våra gröna som källor till hälsosamma fetter. Men grönkål är faktiskt en bra källa till alfa-linolsyra (ALA), som är en typ av omega-3-fettsyror som är avgörande för hjärnans hälsa, minskar risken för typ 2-diabetes och också hjärthälsan. Varje kopp har 121mg ALA, enligt Drew Ramseys bok 50 nyanser av grönkål.

3. Det kan vara drottningen av vitamin A. Grönkål har 133 procent av en persons dagliga vitamin A-behov - mer än något annat bladgrönt.

4. Grönkål slår till och med mjölk på kalciumavdelningen. Det är värt att notera att grönkål har 150 mg kalcium per 100 gram, medan mjölk har 125 mg.

5. Det är bättre med en kompis. Grönkål har gott om fytonäringsämnen, såsom quercetin, som hjälper till att bekämpa inflammation och förhindra arteriell plackbildning, och sulforaphane, en cancerbekämpande förening. Men många av dess främsta hälsofrämjande föreningar görs mer effektiva när du äter sakerna i kombination med en annan mat. Kombinera grönkål med fetter som avokado, olivolja eller till och med parmesan för att göra fettlösliga karotenoider mer tillgängliga för kroppen. Och syra från citronsaft hjälper till att göra grönkåls järn också mer biotillgängligt.

6. Det lövgröna är mer troligt att det är "smutsigt". Enligt miljöarbetsgruppen är grönkål en av de mest sannolika grödorna att ha kvarvarande bekämpningsmedel. Organisationen rekommenderar att man väljer ekologisk grönkål (eller odlar den själv!).

Mer om Huffington Post Healthy Living:

8 vanor för vansinnigt passande människor

5 superfoods att äta denna månad

6 saker du tyckte fel om introverta

Recension för