Färgallergi: huvudsymptom och vad man ska göra

Innehåll

• Huvudsymtom
• Vad ska man göra
• Vad man ska äta
• Vad man ska undvika

Färgallergi kan hända på grund av en överreaktion av immunsystemet mot någon konstgjord substans som används för att färga maten och uppträder strax efter konsumtionen av livsmedel eller produkter som innehåller färgämnet, till exempel gult, rött, blått eller grönt färgämne.

Dessa färgämnen används vanligtvis för att göra livsmedel mer attraktiva, såsom godis, glass, yoghurt och spannmål eller används för att färga siraper, likörer eller kosmetiska produkter.

Färgallergi är sällsynt, men det kan orsaka klåda i hela kroppen, bilda små bubblor i huden och i mer allvarliga fall anafylaktisk chock med symtom på svullnad i mun, tunga, hals eller ansikte eller andningssvårigheter, det kan vara livshotande. Lär dig mer om anafylaktisk chock.

Huvudsymtom

Tecken och symtom på färgallergi är vanligare hos personer som redan har andra allergier och kan visas direkt första gången maten äts. De vanligaste inkluderar:

• Hudskador, såsom pellets eller plack;
• Kliande kropp
• Huvudvärk;
• Yrsel;
• Lågtryck;
• Stickningar i munnen
• Coryza;
• Diarré eller kräkningar
• Svullnad i munnen, tungan eller halsen
• Snabb hjärtfrekvens;
• Tryck över bröstet;
• Andningssvårigheter eller prata.

Om man misstänker färgämnesallergi rekommenderas att man slutar konsumera maten eller produkten och se en allmänläkare eller en allergiker så att diagnosen kan ställas för att leta efter information om de livsmedel som konsumeras, andra typer av allergier som personen kan har och om när symtomen började, förutom att göra en fysisk undersökning och tester som Prick test eller intradermalt test, och starta den mest lämpliga behandlingen. Se hur det intradermala allergitestet görs.

Vid en allvarlig reaktion med symtom på andningssvårigheter, täthet i bröstet eller svullnad i läppar, hals eller tunga, sök omedelbart läkare eller närmaste akutmottagning.

Vad ska man göra

Vid allvarliga allergiska symtom efter att ha ätit mat med färgämnen eller någon industrialiserad produkt som innehåller färgämnen i receptet, är det tillrådligt att omedelbart söka akutmottagningen för att undvika hälsokomplikationer, såsom anafylaktisk chock, som endast kan behandlas med användning av läkemedel som appliceras direkt i venen, inne på ett sjukhus.

För att undvika allergiattacker bör läkaren vägleda hur maten ska vara och vilka andra produkter som bör undvikas, eftersom vissa mediciner som sirap eller vissa typer av piller, kosmetiska produkter som smink eller återfuktande krämer eller hygienprodukter som tandkräm, schampo, balsam eller tvål kan ha färgämne i sin sammansättning.

Vad man ska äta

För att undvika symtom på en allergisk reaktion mot färgämnen är det viktigt att prioritera färska livsmedel, såsom färskt kött, fisk eller kyckling, och naturliga livsmedel som frukt, grönsaker eller baljväxter, eftersom dessa produkter inte innehåller färgämnen.

Dessutom kan industrialiserade livsmedel, drycker eller läkemedel endast konsumeras om de inte innehåller färgämnen i sin sammansättning och därför rekommenderas att du läser etiketten eller instruktionerna för dessa produkter innan du konsumerar.

Vad man ska undvika

Vissa livsmedel bör undvikas av personer som är allergiska mot färgämnen, för att förhindra allergiska reaktioner och inkluderar:

• Godis,
• Jujube godis;
• Jordnötter kanderade med färgämne;
• Tårta med glasyr;
• Färgglada spannmål;
• Gelatin eller snabbpudding;
• Kylskåp;
• Industriell juice;
• Frysta livsmedel som pizza, kött eller snacks;
• Glass;
• Yoghurt;
• Vin eller sprit;
• Bearbetad ost;
• Kryddor som saffran, paprika eller gurkmeja.

Att vara allergisk mot en typ av färgämne betyder i allmänhet inte att du är allergisk mot dem alla. De flesta är känsliga för endast en typ. Därför är det viktigt att konsultera en allergolog för att avgöra vilka färgämnen du är allergisk mot och följa den medicinska rekommendationen om tillåten eller förbjuden mat för varje person.