Vad man ska äta vid njursvikt
Innehåll
- Njurfel-menyn
- 5 hälsosamma mellanmål för njurpatienter
- 1. Stärkelskex
- 2. Osaltad popcorn
- 3. Tapioka med äpple sylt
- 4. Bakade sötpotatispinnar
- 5. Smörkaka
Dieten vid njursvikt utan hemodialys är mycket begränsad eftersom det är nödvändigt att kontrollera intaget av salt, fosfor, kalium, protein och i allmänhet måste konsumtionen av vatten och andra vätskor också vara begränsad. Det är ganska vanligt att socker också måste uteslutas från kosten, eftersom de flesta kroniska njurpatienter också är diabetiker.
Genom att följa nutritionistens rekommendationer kommer njurarna att bli mindre överväldigade av vätskor och mineraler som de inte kan filtrera.
Njurfel-menyn
Att följa kosten kommer att förbättra patientens livskvalitet och sakta utvecklingen av njursvikt. Så här är ett exempel på en 3-dagars meny:
Dag 1
| Frukost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 skiva vanlig majskaka (70 g) 7 enheter druvor |
| Morgonmellanmål | 1 skiva rostad ananas med kanel och kryddnejlika (70 g) |
| Lunch | 1 grillad biff (60 g) 2 buketter kokt blomkål 2 msk ris med saffran 1 enhet konserverad persika |
| Mellanmål | 1 tapioka (60 g) 1 tsk osötad äppelsylt |
| Middag | 1 skopa spagetti med hackad vitlök 1 rostad kycklingben (90 g) Salladssallad kryddad med äppelcidervinäger |
| Kvällsmat | 2 rostat bröd med 1 tesked smör (5 g) 1 liten kopp kamomillte (60 ml) |
Dag 2
| Frukost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60 g) med 1 tesked smör (5 g) 1 kokt päron |
| Morgonmellanmål | 5 stärkelskex |
| Lunch | 2 msk strimlad kokt kyckling - använd örtsalt för att krydda 3 matskedar kokt polenta Gurksallad (½ enhet) smaksatt med äppelcidervinäger |
| Mellanmål | 5 sötpotatispinnar |
| Middag | Omelett med lök och oregano (använd endast 1 ägg) 1 vanligt bröd att följa med 1 rostad banan med kanel |
| Kvällsmat | 1/2 kopp mjölk (topp med filtrerat vatten) 4 Maisena kex |
Dag 3
| Frukost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 riskakor 1 skiva vitost (30g) 3 jordgubbar |
| Morgonmellanmål | 1 kopp osaltad popcorn med örter |
| Lunch | 2 pannkakor fyllda med malet kött (kött: 60 g) 1 matsked kokt kål 1 msk vitt ris 1 tunn skiva (20 g) guava (om du är diabetiker, välj dietversionen) |
| Mellanmål | 5 smörkakor |
| Middag | 1 bit kokt fisk (60 g) 2 msk kokt morot med rosmarin 2 msk vitt ris |
| Kvällsmat | 1 bakat äpple med kanel |
5 hälsosamma mellanmål för njurpatienter
Begränsningar av njurpatientens diet kan göra det svårt att välja snacks. Så de 3 viktigaste riktlinjerna när du väljer hälsosamma snacks vid njursjukdom är:
- Ät alltid kokt frukt (koka två gånger) och återanvänd aldrig kokvatten.
- Begränsa bearbetade och industrialiserade livsmedel som i allmänhet innehåller mycket salt eller socker, och föredrar hemlagade versioner.
- Ät protein endast vid lunch och middag, och undvik dess konsumtion i snacks.
Recepten för snacks som anges i denna diet är här:
1. Stärkelskex
Ingredienser:
- 4 koppar sura strössel
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp olja
- 2 hela ägg
- 1 kol. saltkaffe
Beredningsläge:
Vispa alla ingredienser i en elektrisk mixer tills enhetlig konsistens uppnås. Använd en konditoriväska eller en plastpåse för att göra kakorna i cirklar. Placera i medium förvärmd ugn i 20 till 25 minuter.
2. Osaltad popcorn
Strö örter för smak. Bra alternativ är oregano, timjan, chimi-churri eller rosmarin. Titta på videon nedan hur man gör popcorn i mikrovågsugnen på ett superhälsosamt sätt:
3. Tapioka med äpple sylt
Hur man gör osötad äpple sylt
Ingredienser:
- 2 kg röda och mogna äpplen
- Saft av 2 citroner
- Kanelstänger
- 1 stort glas vatten (300 ml)
Beredningsläge:
Tvätta äpplen, skala och skär dem i små bitar. Ta nu äpplen på medelhög värme med vattnet, tillsätt citronsaft och kanelstänger. Täck över pannan och koka i 30 minuter, rör om ibland. Om du vill ha en mer enhetlig, klumpfri konsistens, vänta tills den har svalnat och använd en mixer för att slå syltet.
4. Bakade sötpotatispinnar
Ingredienser:
- 1 kg sötpotatis skuren i tjocka pinnar
- Rosmarin och timjan
Beredningsläge:
Sprid pinnarna på en oljad tallrik och strö över örterna. Ta till en förvärmd ugn vid 200 ° i 25 till 30 minuter. Om du vill ha en sötare smak, byt från örter till pulveriserad kanel.
5. Smörkaka
Detta recept på smörkakor är bra för njursvikt eftersom det innehåller lite protein, salt och kalium.
Ingredienser:
- 200 g osaltat smör
- 1/2 kopp socker
- 2 koppar vetemjöl
- citronskal
Beredningsläge:
Blanda alla ingredienser i en skål och knåda tills den är fri från händerna och skålen. Om det tar för lång tid, tillsätt lite mer mjöl. Skär i små bitar och lägg i en medelstor ugn, förvärmd, tills den är lättbrunad.
Varje kaka innehåller 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium och 16,3 mg fosfor. Vid njursvikt är strikt kontroll av intaget av dessa mineraler och proteiner viktigt. Så se hur kosten för personer med njursvikt ska se ut i den här videon:
Mest Läsning
Maltos: Bra eller dåligt?
