Livsmedel rik på fenylalanin

Innehåll

• Förteckning över livsmedel som innehåller fenylalanin
• Mängden fenylalanin i maten

Livsmedel som är rika på fenylalanin är alla de som innehåller högt eller medelhögt proteininnehåll som kött, fisk, mjölk och mejeriprodukter, förutom att de finns i korn, grönsaker och vissa frukter, såsom pinecone.

Fenylalanin, är en aminosyra som människokroppen inte producerar, men som är nödvändig för att upprätthålla hälsan och därför måste konsumeras genom mat. Men människor med den genetiska sjukdomen fenylketonuri behöver kontrollera sitt intag, eftersom kroppen inte kan smälta, och när den ackumuleras i kroppen leder fenylalanin till problem som förseningar i mental utveckling och kramper. Förstå bättre vad fenylketonuri är och hur kosten är.

Förteckning över livsmedel som innehåller fenylalanin

De viktigaste livsmedlen som är rika på fenylalanin är:

• Rött kött: som oxe, ram, får, gris, kanin;
• Vitt kött: fisk, skaldjur, fåglar som kyckling, kalkon, gås, anka;
• Köttprodukter: korv, bacon, skinka, korv, salami;
• Djurbiprodukter: hjärta, tarmar, kramar, lever, njurar;
• Mjölk och mejeriprodukter: yoghurt, ostar;
• Ägg: och produkter som har det i receptet;
• Oljeväxter: mandlar, jordnötter, cashewnötter, paranötter, hasselnötter, pinjenötter;
• Vetemjöl: livsmedel som innehåller det som ingrediens;
• Spannmål: soja och derivat, kikärter, bönor, ärtor, linser;
• Halvfabrikat: choklad, gelatin, kakor, bröd, glass;
• Frukt: tamarind, söt passionsfrukt, russinbanan.

När det gäller personer med fenylketonuri är det tillrådligt att mängden ätit eller uteslutningen av mat från kosten regleras i enlighet med sjukdomens svårighetsgrad och måste följa anvisningarna från läkaren och nutritionisten, som kommer att ange lämplig behandling . Här är ett exempel på hur fenylketonurisk mat kan vara.

Mängden fenylalanin i maten

Tabellen nedan visar vissa livsmedel med den högsta till den lägsta mängden fenylalanin i 100 g: