Histidinrika livsmedel

Innehåll

• Lista över livsmedel rik på histidin
• Histidinfunktion i kroppen

Histidin är en essentiell aminosyra som ger upphov till histamin, ett ämne som reglerar kroppens inflammatoriska reaktioner. När histidin används för att behandla allergier bör det tas som ett tillskott i portioner som kan variera mellan 100 och 150 mg per dag och som ordinerats av läkaren.

När fisken inte bevaras ordentligt omvandlas histidin till histamin av bakterier, vilket gör att fisken har stora mängder histamin, vilket kan orsaka förgiftning hos människor.

Lista över livsmedel rik på histidin

De viktigaste livsmedlen som är rika på histidin är livsmedel som är rika på proteiner som ägg, mjölk och mejeriprodukter, fisk och kött, men det finns andra livsmedel som också har denna aminosyra, såsom:

• fullvete, korn, råg;
• valnötter, paranötter, cashewnötter;
• kakao;
• ärtor, bönor;
• morot, betor, aubergine, rovor, kassava, potatis.

Eftersom histidin är en aminosyra som kroppen inte kan producera är det nödvändigt att inta denna aminosyra genom maten.

Histidinfunktion i kroppen

De viktigaste funktionerna i histidinkroppen är att minska surheten i magen, förbättra illamående och den brännande känslan, särskilt för gravida kvinnor. För övrigt histidin tjänar till bekämpa cirkulationssjukdomar, särskilt i hjärt-kärlsystemet eftersom det är en utmärkt vasodilator.