15 glutenfria livsmedel att använda i kosten

Innehåll

• Hur man äter en glutenfri diet

Gruppen livsmedel som inte innehåller gluten är frukt, grönsaker och kött, eftersom de inte har detta protein i sin sammansättning. Dessutom finns det vissa mjöl som kan användas för att ersätta vete eller rågmjöl vid beredning av bröd, kakor och kakor, till exempel, liksom vissa produkter där det anges att de är "glutenfria".

Dessa glutenfria livsmedel är viktiga för personer som har celiaki, intolerans eller känslighet för gluten och även för personer med autism, eftersom detta protein kan orsaka inflammation i tarmen och symtom som diarré och buksmärta, vilket gör det svårt att absorbera vissa näringsämnen.

Men alla kan dra nytta av att minska konsumtionen av gluteninnehållande livsmedel, eftersom de är kolhydrater som orsakar inflammation, uppblåsthet och obehag i buken.

Livsmedel som inte innehåller gluten i sin sammansättning är:

1. Alla frukter;
2. Alla grönsaker, grönsaker och knölar som yams, kassava, potatis och sötpotatis;
3. Kött, ägg, skaldjur och fisk;
4. Bönor, ärtor, linser och soja;
5. Rismjöl, maniok, mandel, kokosnöt, johannesbröd, quinoa och ärtor;
6. Ris, majs, bovete och quinoa;
7. Majsstärkelse (majsstärkelse);
8. Tapiokagummi;
9. Potatisstärkelse;
10. Kokt majsmjöl
11. Salt, socker, chokladpulver, kakao;
12. Gelatin;
13. Oljor och olivolja;
14. Torkad frukt som mandel, valnötter, kastanjer, jordnötter och pistaschmandlar;
15. Mjölk, yoghurt, smör och ost.

Det finns också andra glutenfria livsmedel som enkelt kan köpas från hälsokostaffärer som till exempel bröd och pasta, men i detta fall bör produktetiketten vara "glutenfri mat" eller "glutenfri"att konsumeras.

Kolla in videon nedan för ett enkelt glutenfritt brödrecept:

Majs och havregryn kan innehålla spår av gluten, eftersom dessa livsmedel kan bearbetas på platser där vete, råg eller kornmjöl också bearbetas. Därför är det mycket viktigt att läsa livsmedelsetiketten innan du köper den, inte bara för dessa produkter utan för alla industrialiserade produkter.

Dessutom, när det gäller celiaki, bör havre konsumeras under ledning av en nutritionist, för trots att det inte innehåller gluten, har det i vissa fall observerats att kroppen kan skapa en immunreaktion mot havreproteiner, vilket kan göra kris värre.

Hur man äter en glutenfri diet

En glutenfri diet består i att eliminera ett antal livsmedel och beredningar som innehåller vete, korn eller rågmjöl, inklusive kakor, kex, kakor eller bröd, till exempel. Se andra livsmedel som innehåller gluten.

Denna diet används i stor utsträckning av människor som har glutenintolerans och vars syfte är att minska tarminflammationen för att öka absorptionen av näringsämnen och i sin tur lindra gastrointestinala symtom som diarré och buksmärtor, som är vanliga hos dessa människor. Lär dig mer om den glutenfria kosten och när den anges.

Emellertid implementeras den glutenfria kosten också i syfte att gå ner i vikt, eftersom dess användning innebär eliminering av raffinerade mjöl och vissa kolhydrater som gynnar viktökning. Oavsett orsaken är det viktigt att en dietist konsulteras för att utföra det, eftersom det således är möjligt att säkerställa att alla väsentliga näringsämnen för att kroppen fungerar korrekt konsumeras.

Se i videon nedan några tips för en glutenfri diet: