Topp 8 hälsofördelar med kronärtskockor och kronärtskockextrakt

Innehåll

• 1. Belastad med näringsämnen
• 2. Kan sänka "Dåligt" LDL-kolesterol och öka "Bra" HDL-kolesterol
• 3. Kan hjälpa till att reglera blodtrycket
• 4. Kan förbättra leverhälsan
• 5. Kan förbättra matsmältningshälsan
• 6. Kan lindra symtom på irriterande tarmsyndrom
• 7. Kan hjälpa till att sänka blodsockret
• 8. Kan ha anticancereffekter
• Hur du lägger dem till din kost
• Tilläggssäkerhet och dosering
• Poängen

Även om de ofta betraktas som en grönsak, är kronärtskockor (Cynara cardunculus var. scolymus) är en typ av tistel.

Denna växt har sitt ursprung i Medelhavet och har använts i århundraden för sina potentiella medicinska egenskaper.

Dess påstådda hälsofördelar inkluderar lägre blodsockernivåer och förbättrad matsmältning, hjärthälsa och leverhälsa.

Kronärtskockextrakt, som innehåller höga koncentrationer av föreningar som finns i växten, är också allt populärare som ett tillskott.

Här är de bästa 8 hälsofördelarna med kronärtskockor och kronärtskockextrakt.

1. Belastad med näringsämnen

Kronärtskockor är fyllda med kraftfulla näringsämnen. En medium kronärtskocka (128 gram rå, 120 gram kokt) innehåller (1):

	Rå	Kokt (kokt)
Kolhydrater	13,5 gram	14,3 gram
Fiber	6,9 gram	6,8 gram
Protein	4,2 gram	3,5 gram
Fett	0,2 gram	0,4 gram
C-vitamin	25% av RDI	15% av RDI
Vitamin K	24% av RDI	22% av RDI
tiamin	6% av RDI	5% av RDI
riboflavin	5% av RDI	6% av RDI
niacin	7% av RDI	7% av RDI
Vitamin B6	11% av RDI	5% av RDI
folat	22% av RDI	27% av RDI
Järn	9% av RDI	4% av RDI
Magnesium	19% av RDI	13% av RDI
Fosfor	12% av RDI	9% av RDI
Kalium	14% av RDI	10% av RDI
Kalcium	6% av RDI	3% av RDI
Zink	6% av RDI	3% av RDI

Kronärtskockor är fettfattiga medan de är rika på fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Särskilt högt i folat och C- och K-vitaminer levererar de också viktiga mineraler, såsom magnesium, fosfor, kalium och järn.

Ett medium kronärtskocka innehåller nästan 7 gram fiber, vilket är 23–28% av referensens dagliga intag (RDI).

Dessa läckra tistlar har bara 60 kalorier per medium kronärtskocka och cirka 4 gram protein - över genomsnittet för en växtbaserad mat.

För att fylla på det, är kronärtskockor bland de mest antioxidant-rika av alla grönsaker (2, 3).

Sammanfattning Kronärtskockor är låg i fett, mycket fiber, och laddade med vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin K, folat, fosfor och magnesium. De är också en av de rikaste källorna till antioxidanter.

2. Kan sänka "Dåligt" LDL-kolesterol och öka "Bra" HDL-kolesterol

Kronärtskocka-extrakt kan ha en positiv effekt på kolesterolnivåer (4, 5).

En stor genomgång hos över 700 personer fann att komplettering med kronärtskockbladsextrakt dagligen under 5–13 veckor ledde till en minskning av totalt och ”dåligt” LDL-kolesterol (6).

En studie på 143 vuxna med högt kolesterol visade att kronärtskockbladsextrakt som togs dagligen under sex veckor resulterade i en minskning av totalt 18,5% och 22,9% totalt och ”dåligt” LDL-kolesterol (7).

En djurstudie rapporterade dessutom en minskning med 30% i "dåligt" LDL-kolesterol och en minskning av triglycerider med 22% efter regelbunden konsumtion av kronärtskockextrakt (8).

Dessutom kan regelbundet konsumera kronärtskockextrakt öka "bra" HDL-kolesterol hos vuxna med högt kolesterol (5).

Kronärtskockextrakt påverkar kolesterol på två primära sätt.

Först innehåller kronärtskockor luteolin, en antioxidant som förhindrar kolesterolbildning (9).

För det andra uppmuntrar kronärtskockaxtrakt din kropp att bearbeta kolesterol mer effektivt, vilket leder till lägre totala nivåer (8).

Sammanfattning Kronärtskockextrakt kan minska det totala och "dåliga" LDL-kolesterolet samtidigt som det "goda" HDL-kolesterolet ökar.

3. Kan hjälpa till att reglera blodtrycket

Kronärtskockextrakt kan hjälpa människor med högt blodtryck.

En studie på 98 män med högt blodtryck fann att konsumtion av kronärtskockextrakt dagligen under 12 veckor minskade diastoliskt och systoliskt blodtryck med i genomsnitt 2,76 respektive 2,85 mmHg (10).

Hur kronärtskockextrakt minskar blodtrycket förstås inte helt.

Emellertid indikerar provrörs- och djurstudier att kronärtskockextrakt främjar enzymet eNOS, som spelar en roll i att utvidga blodkärlen (9, 11).

Dessutom är kronärtskockor en bra källa till kalium, vilket hjälper till att reglera blodtrycket (12).

Som sagt är det oklart om konsumtion av hela kronärtskockor ger samma fördelar, eftersom kronärtskockextraktet som används i dessa studier är mycket koncentrerat.

Sammanfattning Kronärtskockextrakt kan hjälpa till att sänka blodtrycket hos personer med redan förhöjda nivåer.

4. Kan förbättra leverhälsan

Kronärtskocka-extrakt kan skydda din lever från skador och främja tillväxten av ny vävnad (13, 14, 15).

Det ökar också produktionen av galla, vilket hjälper till att ta bort skadliga gifter från levern (9).

I en studie resulterade kronärtskockextrakt som gavs till råttor i mindre leverskada, högre antioxidantnivåer och bättre leverfunktion efter en inducerad överdos av läkemedel, jämfört med råttor som inte gav kronärtskockextrakt (16).

Studier på människor visar också positiva effekter på leverns hälsa.

Till exempel avslöjade en studie på 90 personer med alkoholfri fettsjukdom att konsumtion av 600 mg kronärtskockextrakt dagligen under två månader ledde till förbättrad leverfunktion (17).

I en annan studie på överviktiga vuxna med alkoholfri fettsyrasjukdom ledde kronärtskockextrakt dagligen i två månader till minskad leverinflammation och mindre fettavsättning än att inte äta kronärtskockextrakt (18).

Forskare tror att vissa antioxidanter som finns i kronärtskockor - cynarin och silymarin - delvis är ansvariga för dessa fördelar (14).

Mer forskning behövs för att bekräfta kronärtskockextraktets roll vid behandling av leversjukdom.

Sammanfattning Regelbunden konsumtion av kronärtskockextrakt kan hjälpa till att skydda levern mot skador och hjälpa till att lindra symtom på icke-alkoholhaltig fettsjukdom. Mer forskning behövs dock.

5. Kan förbättra matsmältningshälsan

Kronärtskockor är en bra källa till fiber, som kan hjälpa till att hålla ditt matsmältningssystem friskt genom att främja vänliga tarmbakterier, minska risken för vissa tarmcancer och lindra förstoppning och diarré (23, 24, 25).

Kronärtskockor innehåller inulin, en typ av fiber som fungerar som ett prebiotikum.

I en studie upplevde 12 vuxna en förbättring av tarmbakterier när de konsumerade ett kronärtskockextrakt innehållande inulin varje dag i tre veckor (26, 27).

Kronärtskockextrakt kan också lindra symtom på matsmältningsbesvär, såsom uppblåsthet, illamående och halsbränna (28, 29).

En studie bland 247 personer med matsmältningsbesvär konstaterade att konsumtion av kronärtskockaxtrakt dagligen under sex veckor minskade symtom, såsom luftväxt och obehagliga känslor av fullhet, jämfört med att inte ta kronärtskockbladsextrakt (29).

Cynarin, en naturligt förekommande förening i kronärtskockor, kan orsaka dessa positiva effekter genom att stimulera gallgaproduktionen, påskynda tarmrörelsen och förbättra matsmältningen av vissa fetter (9, 28).

Sammanfattning Kronärtskocka-extrakt kan upprätthålla matsmältningshälsan genom att öka vänliga tarmbakterier och lindra symtom på matsmältningsbesvär.

6. Kan lindra symtom på irriterande tarmsyndrom

Irriterande tarmsyndrom (IBS) är ett tillstånd som påverkar ditt matsmältningssystem och kan orsaka magsmärta, kramper, diarré, uppblåsthet, förstoppning och vindbildning.

I en studie på personer med IBS hjälpte konsumtion av kronärtskocka extrakt dagligen i sex veckor att lindra symtomen. Dessutom betygsatte 96% av deltagarna extraktet lika effektivt som - om inte bättre än - andra IBS-behandlingar, såsom antidiarrealer och laxermedel (19).

En annan studie bland 208 personer med IBS upptäckte att 1-2 kapslar av kronärtskockaxtrakt, som konsumeras dagligen i två månader, minskade symptomen med 26% och förbättrade livskvaliteten med 20% (20).

Kronärtskockextrakt kan lindra symtomen på flera sätt.

Vissa föreningar i kronärtskockor har antispasmodiska egenskaper. Detta innebär att de kan hjälpa till att stoppa muskelspasmer som är vanliga i IBS, balansera tarmbakterier och minska inflammation (21, 22).

Medan kronärtskockextrakt verkar lovande för behandling av IBS-symtom, behövs större mänskliga studier.

Sammanfattning Kronärtskocka-extrakt kan hjälpa till att behandla IBS-symtom genom att minska muskelspasmer, balansera tarmbakterier och minska inflammation. Mer forskning är dock nödvändig.

7. Kan hjälpa till att sänka blodsockret

Kronärtskockor och kronärtskocka extrakt kan hjälpa till att sänka blodsockernivån (9).

En studie på 39 överviktiga vuxna fann att konsumtion av njurbönor och kronärtskockextrakt dagligen under två månader sänkte fastande blodsockernivåer jämfört med att inte komplettera (30).

Det är emellertid oklart hur mycket av denna effekt berodde på själva kronärtskockextraktet.

En annan liten studie visade att konsumtion av kokt kronärtskocka vid en måltid sänkte blodsocker- och insulinnivåerna 30 minuter efter att ha ätit. Denna effekt observerades endast hos friska vuxna som inte hade metaboliskt syndrom (31).

Hur kronärtskockextrakt minskar blodsockret förstås inte helt.

Som sagt, har kronärtskockextrakt visat sig minska aktiviteten hos alfa-glukosidas, ett enzym som bryter ned stärkelse till glukos, vilket kan påverka blodsockret (32).

Tänk på att mer forskning behövs.

Sammanfattning Vissa bevis tyder på att kronärtskockor och kronärtskockblad extrakt kan sänka blodsockernivån. Mer forskning behövs dock.

8. Kan ha anticancereffekter

Djur- och provrörstudier noterar att kronärtskockextrakt försämrade cancertillväxten (33,34, 35).

Vissa antioxidanter - inklusive rutin, quercetin, silymarin och gallinsyra - i kronärtskockor anses vara ansvariga för dessa anticancereffekter (9).

Till exempel befanns silymarin hjälpa till att förebygga och behandla hudcancer i djur- och provrörstudier (36).

Trots dessa lovande resultat finns inga mänskliga studier. Mer forskning behövs.

Sammanfattning Teströr och djurstudier tyder på att kronärtskockextrakt kan bekämpa tillväxten av cancerceller. Det finns dock inga mänskliga studier, så mer forskning behövs innan slutsatser kan dras.

Hur du lägger dem till din kost

Att förbereda och laga mat kronärtskockor är inte så skrämmande som det verkar.

De kan ångas, kokas, grillades, rostas eller sauteras. Du kan också förbereda dem fyllda eller panerade, lägga till kryddor och andra smaksättningar för en extra smak av smak.

Ångning är den mest populära tillagningsmetoden och tar vanligtvis 20–40 minuter, beroende på storlek. Alternativt kan du baka kronärtskockor i 40 minuter vid 177 ° C.

Tänk på att både blad och hjärta kan ätas.

När de är tillagade kan de yttre bladen dras av och doppas i sås, till exempel aioli eller örtsmör. Ta bara bort det ätliga köttet från bladen genom att dra dem genom tänderna.

När bladen har tagits bort, sked försiktigt ut det fuzzy ämnet som kallas choken tills du når hjärtat. Du kan sedan skopa ut hjärtat för att äta ensam eller ovanpå pizza eller sallad.

Sammanfattning De ätliga delarna av kronärtskockan inkluderar de yttre bladen och hjärtat. När de har kokt kan kronärtskockor ätas varm eller kall och serveras med olika doppande såser.

Tilläggssäkerhet och dosering

Konsumerar kronärtskockextrakt anses generellt vara säkert, med få rapporterade biverkningar (7, 37).

Det finns dock begränsade data tillgängliga. Riskerna inkluderar:

• Potentiella allergier: Vissa människor kan vara allergiska mot kronärtskockor och / eller kronärtskockextrakt. Risken är högre för alla som är allergiska mot växter från samma familj, inklusive prästkragar, solrosor, krysantemum och ringblommor.
• Gravida eller ammande kvinnor: Gravida eller ammande kvinnor rekommenderas att undvika kronärtskockextrakt på grund av brist på säkerhetsinformation.
• Personer med gallvägshindring eller gallsten: Alla med dessa villkor bör undvika kronärtskockor och kronärtskockextrakt på grund av deras förmåga att främja gallrörelse (37).

Det finns för närvarande otillräckliga data för att fastställa doseringsriktlinjer.

Men typiska doser som används i mänsklig forskning varierar mellan 300–640 mg kronärtskockaxtrakt tre gånger dagligen (7).

Om du är osäker på om du ska ta kronärtskockextrakt, tala med din läkare för råd.

Sammanfattning Biverkningar av kronärtskockextrakt är sällsynta, även om personer med gallvägsstörningar och kvinnor som är gravida eller ammar kanske vill undvika det. Typiska doser varierar mellan 300–640 mg tre gånger dagligen.

Poängen

Kronärtskockor är en extremt näringsrik, lågkolhydratmat som kan ge många hälsofördelar.

Som sagt är bevisen mestadels begränsad till studier som använder koncentrerat kronärtskockextrakt.

Regelbunden konsumtion av kronärtskockextrakt kan hjälpa kolesterolnivån, blodtryck, leverhälsa, IBS, matsmältningsbesvär och blodsockernivåer.