Fråga dietläkaren: Hur mycket ska jag stå för viktminskning?

Innehåll

• Recension för

F: Okej, jag förstår: jag borde sitta mindre och stå mer. Men vad sägs om vid måltiden - är det bättre att sitta eller stå medan jag äter?

A: Du har rätt i att de flesta människor behöver sitta mycket mindre än de redan gör.Och även om vi har blivit tillsagda att "röra dig mer", "stå medan du tar telefonsamtal", "ta trappan istället för hissen" och "stå upp medan du arbetar vid skrivbordet", kan äta vara en av de få gånger är det bättre att ta av sig en last.

Det finns ingen direkt forskning som tittar på skillnaderna mellan att stå och sitta medan man äter, men det finns några ledtrådar från vår fysiologi som jag tror pekar oss i riktning mot den föredragna ätställningen.

Vila och smälta: Matsmältning är en process som domineras av vårt parasympatiska nervsystem, som har den berömda slagordet "vila och smälta"-din kropp måste slappna av för att bearbeta mat effektivt, så det är vettigt att vi också ska försöka koppla av medan vi äter.

När japanska forskare utfodrade kvinnor kolhydrater och sedan jämförde hur maten smälts när deltagarna satt eller lade sig efter maten upptäckte de att sittande leder till en större ökning av osmält kolhydrater och en minskning av kolhydratabsorptionen. Forskarna tror att detta kan bero på att mat lämnar magen i en snabbare takt när man sitter jämfört med liggande, kanske på grund av att sittande är mindre avslappnande och därför leder bort blodet från matsmältningssystemet.

Det skulle inte vara orimligt att anta att hastigheten i vilken mat lämnar magen är ännu större när man står jämfört med att sitta eller ligga, eftersom det är ännu mer ansträngning att vara upprätt än att vila på ryggen. Eftersom vi alltid strävar efter att sakta ner hastigheten i vilken mat lämnar vår mage (utom under träning) för att maximera mättnad och öka absorptionen av näringsämnen, vinner sittande över att stå i denna situation.

Sakta ner: I vårt snabbt-är-inte-snabbt-tillräckligt samhälle skulle vi alla kunna dra nytta av att göra saker långsammare, särskilt att äta. Matsmältningen startar medan vi tuggar, och forskning visar att chowing mer lugnt gör att din kropp kan förfrisätta insulin för att minimera total insulinfrisättning och maximera blodsockerkontrollen. Det är min erfarenhet att människor äter snabbare när de står. Att sitta ner och fokusera bara på att ha din måltid-och inte pina bilder på ditt framtida kök eller svara på en anställds e-post-är den optimala praxisen för att sakta ner din konsumtion, tugga mer och i slutändan optimera det metaboliska ödet för din måltid.

Så fast man sitter för mycket är hälsofarligt och du bör hitta så många sätt som möjligt att ta dig ur rumpan under större delen av dagen, när det är dags för en måltid, sitta, äta och njuta förmodligen är bäst för din matsmältning.

Jag tror att sittande kommer att visa sig likna rökning: För fyrtio år sedan rökte alla cigaretter och ingen tänkte efter. Min svärfars läkare rekommenderade till och med att han skulle börja röka för att hjälpa honom att slappna av mer. Nu är idén om en läkare som rekommenderar rökning galen; Jag tror att vi om flera decennier kommer att se tillbaka och undra hur vi kunde ha deltagit i ett sådant ohälsosamt beteende hela dagen lång.

Recension för