Dessa frasiga tryffelfries gör det bästa spelet på dagen

Innehåll

• Crispy Truffle Fries Recept
• Ingredienser
• Vägbeskrivning:
• Recension för

Även om du är ganska säker i köket kanske du tror att vissa rätter bäst lämnas åt experterna, inklusive krispiga, smakrika pommes frites. När de kokas i din egen ödmjuka bostad, saknar dessa bett ofta den signaturen krispiga utsidan du är ute efter och hamnar antingen alldeles för grötig eller bränd till en skarp.

Men det här receptet på tryffelfrites bevisar det pommes frites kan tillverkas på ett professionellt sätt hemma - oavsett om du firar det stora spelet eller myser för en lugn kväll i. Toffelolja, riven parmesanost, gräslök och ett strö med tryffelsalt, detta recept med tryffelfries ger en rejäl smakbit. Nyckeln här är att ringla tryffeloljan på de bakade pommes fritesen före servering. Tryffelolja används bäst som en efterbehandlingsolja, och om du skulle laga mat med det skulle det mesta av den smakrika tryffelsmaken gå vilse.

För att ta tryffelfriesreceptet en bit, para ihop potatisen med en lime grekisk yoghurtsås, som ger 9 gram protein per portion. Även om dipsåsen för detta tryffelfritesrecept är valfritt - en butiksköpt aioli eller din vanliga ketchup kommer att göra susen - dess ökning av protein och uppfriskande smak gör det väl värt de extra fem minuterna att röra om. (Relaterat: Dessa växtbaserade droppar är lika binge-värda som Queso)

Dessutom finns det ingen anledning att köpa en fritös för att göra detta recept på tryffelfrites. Att baka dina sputs istället för att steka dem skär ner kalorierna och mättat fett, och dina pommes frites blir fortfarande krispiga och läckra. Hemligheten med knapriga pommes frites varje gång är i det andra steget i detta tryffelfriesrecept, som kräver blötläggning av potatisen före bakning. Detta tar bort överflödig potatisstärkelse och hjälper dig att uppnå ett tillfredsställande, krispigt yttre.

Medan det här tryffelfriesreceptet ger en fantastisk aptitretare, mellanmål eller tillbehör alla dagar i veckan, är de en perfekt munchie att göra till en fotbollsmatch på söndagskvällar (och om du inte är i sport, säsongfinalen av Ungkarlen). Oavsett vem du hejar på är dessa tryffelfrites en vinnare i allas bok.

Crispy Truffle Fries Recept

Gör: 3 medelstora eller 2 stora portioner

Förberedelsetid: 40 minuter

Koktid: 30 minuter

Ingredienser

Till pommes frites:

• 2 medelstora russet potatisar
• 1 msk avokadoolja
• 1 tsk frystorkad gräslök (eller 1 msk färsk gräslök)
• 1/2 tsk fint havssalt
• 1/4 tsk mald peppar
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1 msk tryffelolja
• 2 msk riven parmesanost
• 1/4 tsk tryffelsalt (valfritt)

För lime grekisk yoghurt doppsås (valfritt):

• 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 1 medium lime, saftad
• 1 vitlöksklyfta
• 1/4 tsk frystorkad gräslök (eller strö färsk gräslök)
• Nyp fint havssalt

Vägbeskrivning:

1. Tvätta potatisen, skär sedan i tunna, stekformade skivor (skal på eller av).
2. Lägg potatisskivor i en skål med kallt vatten och låt stå i 30 minuter.
3. Medan potatisskivorna blötläggs, förvärm ugnen till 425°F. Klä en stor bakplåt med matlagningsspray eller bakplåtspapper.
4. Ta bort potatisskivor från vattnet och torka med pappershanddukar eller handduk. Överför till en blandningsskål.
5. Ringla potatisskivor i avokadoolja och tillsätt gräslök, havssalt, peppar och vitlökspulver i skålen. Rör om jämnt, överför sedan potatisskivorna till förberedd bakplåt.
6. Grädda i 15 minuter. Kasta, grädda sedan i ytterligare 10 till 15 minuter, eller tills pommes frites är önskade krispiga.
7. Ta ut pommes fritesen från ugnen och blanda med tryffelolja, tryffelsalt (kan utelämna eller använda mer havssalt efter smak) och riven parmesanost. Njut direkt.
8. (Valfritt) Gör pommessåsen medan pommes bakar. Lägg grekisk yoghurt i en liten skål. Finhacka vitlöksklyftan och tillsätt yoghurten. Tillsätt limejuice, gräslök och en nypa havssalt. Blanda för att kombinera väl. Servera med tryffelfrites.

Näringsfakta per 1/3 av receptet: 244 kalorier, 12 g fett, 3 g mättat fett, 25 g kolhydrater, 2 g fiber, 2 g socker, 9 g protein

Recension för