Vad är smörsyra och har det hälsofördelar?

Innehåll

• Vad är smörsyra exakt?
• Vilka är fördelarna med smörsyra?
• Irriterande tarmsyndrom och Crohns sjukdom
• Koloncancer
• Insulinkänslighet
• Vilka livsmedel finns smörsyra i?
• Hur mycket smörsyra behöver du?
• Finns det några biverkningar av smörsyra?
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Smörsyra är en fettsyra som skapas när de goda bakterierna i tarmen bryter ner kostfiber.

Det finns också i animaliska fetter och vegetabiliska oljor. Mängden smörsyra som finns i livsmedel som smör och ghee är dock liten jämfört med mängden som görs i tarmen.

Hittills har endast begränsad forskning gjorts, särskilt om människor, för att fullt ut förstå fördelarna med smörsyra.

Tidiga bevis ser dock lovande ut. Forskare fortsätter att titta på potentialen som smörsyra har för att förbättra tarmhälsan.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om de möjliga fördelarna med smörsyra och vad forskare har hittat om det hittills.

Vad är smörsyra exakt?

Smörsyra är vad som kallas en kortkedjig fettsyra (SCFA). Det är en av de tre vanligaste SCFA: erna i tarmen, tillsammans med ättiksyra och propionsyra.

Dessa tre fettsyror utgör mellan 90 och 95 procent av SCFA: erna i tarmen.

SCFA är mättade fettsyror som skapas när vänliga bakterier bryter ner kostfiber.

De primära hälsofördelarna med smörsyra och andra SCFA: er är deras förmåga att förse dina kolonceller med energi. Smörsyra förser dina kolonceller med cirka 70 procent av deras totala energibehov.

Smörsyra har flera andra namn, inklusive butyrat och butansyra.

Vilka är fördelarna med smörsyra?

Du har troligtvis hört att äta fiber är bra för din matsmältning. En del av anledningen till att äta mer fiber kan förbättra din tarmhälsa är för att det leder till att din kolon producerar mer smörsyra.

Även om kliniska bevis är begränsade antyder tidig forskning att smörsyra kan ha flera fördelar, som beskrivs nedan.

Irriterande tarmsyndrom och Crohns sjukdom

En del forskning tyder på att man tar smörsyratillskott kan användas som en behandling mot irriterande tarmsyndrom (IBS) och Crohns sjukdom.

I en dubbelblind, randomiserad placebo-studie fick 66 vuxna med IBS en daglig dos på antingen 300 mg natriumbutyrat eller placebo. Efter 4 veckor rapporterade deltagare i butyrinsyragruppen signifikant mindre buksmärta.

I en annan studie gav forskare 13 patienter med Chrons sjukdom 4 gram smörsyra per dag under 8 veckor. I slutet av 8-veckors behandling hade 9 av de 13 deltagarna förbättrade symtom.

Koloncancer

Merparten av forskningen som tittar på smörsyra förmåga att förebygga eller behandla tjocktarmscancer har gjorts på djur eller isolerade celler.

I en studie fann forskare att natriumbutyrat blockerade tillväxten av kolorektala cancerceller. Samma studie fann också att det ökade graden av celldöd.

Forskare föreslår ett högre intag av kostfiber, vilket kan öka mängden smörsyra som tarmen producerar, kan bidra till att minska risken för tjocktarmscancer.

Men fler mänskliga studier behövs för att utforska detta.

Insulinkänslighet

Personer med typ 2-diabetes har ofta låga mängder smörsyraproducerande bakterier i tarmen.

Djurstudier har visat att ökande intag av fiberfiber kan förbättra insulinkänsligheten och minska risken för fetma.

Men vid denna tidpunkt finns det begränsade belägg för att öka smörsyra hos människor har samma effekt på insulinkänsligheten.

Vilka livsmedel finns smörsyra i?

Det mesta av smörsyra i kroppen kommer från bakterierna i tarmen. Mängden smörsyra i maten är liten jämfört med mängden dina tarmbakterier producerar.

Diät smörsyra finns i följande livsmedel:

• smörolja
• komjölk
• Smör
• fårmjölk
• getmjölk
• bröstmjölk
• parmesanost
• rött kött
• vegetabiliska oljor
• surkål

Smör är en av de bästa dietkällorna till smörsyra. Cirka 11 procent av det mättade fettet i smör kommer från SCFA. Smörsyra utgör ungefär hälften av dessa SCFA.

Du kan också ta smörsyra som supplement. Natriumbutyrat är en av de vanligaste formerna av tillskottet. Du kan köpa detta tillägg i de flesta hälsobutiker eller online.

Tänk emellertid på att för närvarande inte förstås fördelarna med smörsyratillskott. Diskutera för- och nackdelarna med din läkare.

Att öka ditt intag av fiberfiber är ett annat sätt att öka mängden smörsyra i tarmen. Bakterierna i tarmen lever främst av resistenta stärkelser som din kropp inte kan bryta ner.

Du kan hitta dessa resistenta stärkelser i frukt, fullkorn, baljväxter och grönsaker, som:

• kronärtskocka
• vitlök
• lök
• sparris
• potatisar
• bananer
• äpplen
• aprikoser
• morötter
• havreflingor

Du kan också hitta resistenta stärkelser i kolhydrater som kokas och sedan kyls, som:

• havre
• bönor
• ris
• potatisar

Hur mycket smörsyra behöver du?

För närvarande finns det inga riktlinjer för hur mycket smörsyra du behöver.

Att öka ditt fiberintag kan vara den bästa strategin för att öka mängden smörsyra i tarmen. Även de rikaste matkällorna innehåller relativt lite av denna fettsyra jämfört med mängden dina tarmbakterier skapar.

Finns det några biverkningar av smörsyra?

Från och med nu finns det begränsade kliniska bevis för säkerheten för smörsyra.

I den tidigare nämnda studien som konstaterade att smörsyra-tillskott kan förbättra IBS-symptom rapporterade forskarna inga biverkningar vid en dos av 300 mg per dag.

Om du är gravid eller ammar kan du dock undvika tillskott av smörsyra.

En djurstudie visade att att natriumbutyrat ger gravida och ammande råttor ledde till insulinresistens och ökad fettlagring hos deras avkommor.

Poängen

Vid denna tidpunkt har endast begränsad forskning gjorts på människor för att fullt ut förstå fördelarna med smörsyra. Men den forskning som hittills har publicerats tyder på att smörsyra kan vara fördelaktigt för din matsmältningshälsa.

Baserat på vad vi för närvarande vet är det bästa sättet att öka denna fettsyra i ditt system att öka ditt intag av kostfibrer. Färsk frukt, grönsaker, baljväxter, nötter, frön och fullkorn är alla utmärkta källor till fiber.

Andra livsmedel som ghee, smör och mjölk innehåller också smörsyra. Nivåerna är dock låga jämfört med vad som produceras när de vänliga bakterierna i tarmen bryts ned och jäsar kostfiber.