6 överraskande fördelar med kamelmjölk (och 3 nedgångar)

Innehåll

• 1. Rik på näringsämnen
• 2. Kan vara ett bättre alternativ för personer med laktosintolerans eller mjölkallergier
• 3. Kan sänka blodsockret och insulin
• 4. Får bekämpa sjukdomsframkallande organismer och öka immuniteten
• 5. Kan hjälpa hjärnan och autismspektrum
• 6. Lätt att lägga till din diet
• Potentiella nackdelar
• 1. dyrare
• 2. Får inte pastöriseras
• 3. Kan ge etiska problem
• Poängen

I århundraden har kamelmjölk varit en viktig näringskälla för nomadkulturer i hårda miljöer som öknar.

Det är nu kommersiellt producerat och sålt i många länder, samt tillgängligt online i pulverformiga och frysta versioner.

Med ko- och olika växt- och djurbaserade mjölkar som du lätt kan använda, kanske du undrar varför vissa väljer kamelmjölk.

Här är 6 fördelar med kamelmjölk - och 3 nackdelar.

1. Rik på näringsämnen

Kamelmjölk är rik på många näringsämnen som är viktiga för allmän hälsa.

När det gäller kalori-, protein- och kolhydratinnehåll är kamelmjölk jämförbar med helmjölk. Men det är lägre i mättat fett och erbjuder mer C-vitamin, B-vitaminer, kalcium, järn och kalium (1, 2).

Det är också en bra källa till friska fetter, som långkedjiga fettsyror, linolsyra och omättade fettsyror, som kan stödja hjärnans och hjärthälsan (3, 4).

En halv kopp (120 ml) kamelmjölk innehåller följande näringsämnen (2):

• kalorier: 50
• Protein: 3 gram
• Fett: 3 gram
• Kolhydrater: 5 gram
• tiamin: 29% av det dagliga värdet (DV)
• riboflavin: 8% av DV
• Kalcium: 16% av DV
• Kalium: 6% av DV
• Fosfor: 6% av DV
• C-vitamin: 5% av DV

Sammanfattning Kamelmjölk har en näringsmässig sammansättning som helmjölk men ger mindre mättat fett, mer omättat fett och högre mängder av flera vitaminer och mineraler.

2. Kan vara ett bättre alternativ för personer med laktosintolerans eller mjölkallergier

Laktosintolerans är ett vanligt tillstånd orsakat av brist på laktas, det enzym som behövs för att smälta sockret i mejeriet känt som laktos. Det kan orsaka uppblåsthet, diarré och buksmärta efter konsumtion av mejeriprodukter (5).

Kamelmjölk innehåller mindre laktos än komjölk, vilket gör den mer tållig för många människor med laktosintolerans.

En studie på 25 personer med detta tillstånd fann att endast 2 deltagare hade en mild reaktion på ungefär 1 kopp (250 ml) kamelmjölk, medan resten inte påverkades (6, 7).

Kamelmjölk har också en annan proteinprofil än komjölk och verkar tolereras bättre av de med en allergi mot komjölk (8, 9).

En studie på 35 barn i åldrarna 4 månader till 10,5 år med komjölkallergi påpekade att endast 20% var känsliga för kamelmjölk genom ett hudstickprov (10, 11).

Dessutom har kamelmjölk använts för att behandla diarré orsakad av rotavirus i hundratals år. Forskning tyder på att mjölken innehåller antikroppar som hjälper till att behandla denna diarrésjukdom, vilket är särskilt vanligt hos barn (12).

Sammanfattning Kamelmjölk kan vara ett bättre val för personer med laktosintolerans eller komjölkallergi. Dessutom kan det ha antidiarrheala egenskaper.

3. Kan sänka blodsockret och insulin

Kamelmjölk har visat sig sänka blodsockret och förbättra insulinkänsligheten hos personer med både typ 1 och typ 2-diabetes (13, 14, 15, 16).

Mjölken innehåller insulinliknande proteiner, som kan vara ansvariga för dess antidiabetiska aktivitet. Insulin är ett hormon som hjälper till att reglera blodsockernivån.

Studier indikerar att kamelmjölk ger motsvarande 52 enheter insulin per cirka 4 koppar (1 liter). Den har också mycket zink, vilket kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten (13, 17, 18, 19).

I en tvåmånadersstudie på 20 vuxna med typ 2-diabetes förbättrades insulinkänsligheten bland de som drickade 2 koppar (500 ml) kamelmjölk, men inte bland kummjölkgruppen (20).

En annan studie fann att vuxna med typ 1-diabetes som drack 2 koppar (500 ml) kamelmjölk dagligen utöver diet, träning och insulinbehandling såg lägre blodsocker och insulinnivåer än de som inte gav kamelmjölk. Tre personer behövde inte längre insulin (21).

I själva verket konstaterade en översyn av 22 forskningsartiklar att 2 koppar (500 ml) per dag är den rekommenderade dosen kamelmjölk för att förbättra kontrollen av blodsocker hos personer med diabetes (13).

Sammanfattning Kamelmjölk kan sänka blodsockret och förbättra insulinkänsligheten, särskilt hos personer med typ 1 och typ 2-diabetes.

4. Får bekämpa sjukdomsframkallande organismer och öka immuniteten

Kamelmjölk innehåller föreningar som verkar bekämpa olika sjukdomsframkallande organismer. De två huvudsakliga aktiva komponenterna i kamelmjölk är laktoferrin och immunoglobuliner, proteiner som kan ge kamelmjölk dess immunförstärkande egenskaper (22).

Laktoferrin har antibakteriella, svampdämpande, antivirala, antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper. Det hämmar tillväxten av E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, och C. albicans, organismer som kan orsaka allvarliga infektioner (22).

En råttstudie fann dessutom att kamelmjölk skyddad mot leukopeni (lågt antal vita blodkroppar) och andra biverkningar av cyklofosfamid, ett toxiskt läkemedel mot cancer. Dessa resultat stöder mjölkens immunförstärkande egenskaper (23).

Ytterligare forskning tyder på att kamelvalleprotein ansvarar för mjölkens förmåga att bekämpa skadliga organismer. Det kan ha antioxidantegenskaper som hjälper din kropp att bekämpa skador på fria radikaler (24).

Sammanfattning Kamelmjölk innehåller laktoferrin, immunglobuliner och vassleprotein, som kan vara ansvarig för dess förmåga att bekämpa organismer och öka immuniteten.

5. Kan hjälpa hjärnan och autismspektrum

Kamelmjölk har studerats för dess effekter på beteendemässiga förhållanden hos barn, och människor föreslår att det kan hjälpa personer med autism. De flesta bevisen är anekdotiska, även om några små studier indikerar potentiella fördelar för att förbättra autistiskt beteende (25, 26).

Autismspektrumsjukdomar är ett paraplyterm för flera neuro-utvecklingsförhållanden som kan försämra sociala interaktioner och orsaka repetitiva beteenden (27).

En studie fann att kamelmjölk kan förbättra autistiskt beteende hos barn på spektrumet. Denna studie använde dock komjölk som placebo och konstaterade att många av deltagarna hade laktosintolerans eller mjölkallergi (7, 28).

En annan studie på 65 barn med autism i åldern 2–12 år gammal noterade att 2 veckors dricka kamelmjölk ledde till betydande förbättringar av autistiska beteendesymptom, som inte sågs i placebogruppen (26).

Även om forskning är lovande rekommenderas inte att ersätta standardbehandlingar för autism med kamelmjölk. Dessutom varnar Food and Drug Administration (FDA) föräldrar om att dessa påståenden inte är motiverade och saknar tillräckligt med bevis (29, 30, 31).

Slutligen kan kamelmjölk gynna neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers, men bara några få djurstudier har undersökt denna potential (32, 33, 34).

Sammanfattning Kamelmjölk kan hjälpa vissa beteendemässiga och neuro-utvecklingsförhållanden, till exempel autism, såväl som neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers, men bevisen är begränsad.

6. Lätt att lägga till din diet

Kamelmjölk kan nästan alltid ersätta andra mjölkslag.

Det kan konsumeras vanligt eller användas i kaffe, te, smoothies, bakverk, såser, soppor, mac och ost, och pannkaka- och våffelslagare.

Det kan vara subtila skillnader i smak beroende på var mjölken kommer ifrån. Amerikansk kamelmjölk sägs ha en söt, något salt och krämig smak, medan kamelmjölk från Mellanöstern har en mer nötig och rökig smak.

Kamelmjölkprodukter som mjukost, yoghurt och smör är inte allmänt tillgängliga på grund av utmaningar i bearbetningen som tillskrivs sammansättningen av kamelmjölk (35).

Sammanfattning Kamelmjölk är ganska mångsidig och kan i de flesta fall ersätta andra typer av mjölk. Men det är svårt att göra till ost, yoghurt och smör. Som ett resultat är dessa produkter inte allmänt tillgängliga.

Potentiella nackdelar

Även om det erbjuder olika fördelar, har kamelmjölk också vissa nackdelar.

1. dyrare

Kamelmjölk är betydligt dyrare än komjölk av olika skäl.

Liksom alla däggdjur producerar kameler i allmänhet endast mjölk efter födseln, och deras graviditeter är 13 månader långa. Detta kan ställa utmaningar för produktionstiden. På platser där kamelmjölk får intresse ökar efterfrågan på utbudet (36).

Kameler producerar också mycket mindre mjölk än kor - cirka 1,5 gallon (6 liter) per dag jämfört med 6 liter (24 liter) för en typisk tämjad mjölkko (37).

I USA, där kamelmjölkningen är ny, finns det bara några tusen kameler. FDA begränsar också betydligt importen av kamelmjölk till USA, vilket ökar priset på konsumentprodukter.

2. Får inte pastöriseras

Traditionellt konsumeras kamelmjölk rå utan värmebehandling eller pastörisering. Många hälso- och sjukvårdspersonal rekommenderar inte att konsumera rå mjölk i allmänhet på grund av den höga risken för matförgiftning (3, 38).

Dessutom kan organismer i rå mjölk orsaka infektioner, njursvikt och till och med dödsfall. Denna risk gäller särskilt för populationer med hög risk, såsom gravida kvinnor, barn, äldre vuxna och personer med nedsatt immunförsvar (38, 39, 40).

I synnerhet har kamelmjölk visat sig innehålla organismer som orsakar andningssyndrom i Mellanöstern, tuberkulos och brucellos (Medelhavsfeber), som är mycket smittsamma infektioner som överförs från opasteuriserade mejeriprodukter till människor (41, 42, 43).

3. Kan ge etiska problem

Kamelmjölk har konsumerats i många östliga kulturer genom historien men har nyligen blivit en kommersialiserad mattrend i västerländska samhällen.

Detta innebär att kameler importeras till områden där de inte traditionellt bor, till exempel USA, där kamelmjölkgårdar skapas för att producera mjölk i större skala (44).

Många hävdar att människor inte behöver dricka mjölk från andra däggdjur och att det utnyttjar dessa djur, inklusive kor, getter och kameler.

Många kamelodlare rapporterar att djuren inte är väl anpassade till mjölkning av maskiner och att selektiv uppfödning behövs för att öka deras mjölkproduktion och förbättra lättningen att mjölka dem (45).

Därför undviker vissa människor kamelmjölk och andra typer av djurbaserad mjölk på grund av etiska problem.

Sammanfattning Kamelmjölk är dyrare än andra mjölkslag, eftersom efterfrågan uppväger utbudet i de flesta västländer. Mjölken har en hög risk för skadliga organismer, eftersom den oftast säljs rå. Dessutom har vissa konsumenter etiska problem.

Poängen

Kamelmjölk har varit en del av traditionella dieter för vissa nomadpopulationer genom historien. Den har nyligen fått uppmärksamhet som hälsokost i mer utvecklade länder.

Forskning visar att kamelmjölk tolereras bättre av människor med laktosintolerans och allergier mot komjölk. Det kan också sänka blodsockret, öka immuniteten och hjälpa vissa beteendemässiga och neuro-utvecklingsförhållanden som autism.

Fortfarande är denna mjölk betydligt dyrare än andra typer och är ofta upasteuriserad, vilket utgör en hälsorisk, särskilt i populationer med hög risk.

Om du vill prova kamelmjölk men inte hittar den lokalt kan du köpa den online i pulverform eller frusen form.