De viktigaste hälsofördelarna med kardemumma och hur man använder

Innehåll

• Fördelar med kardemumma
• Hur man använder kardemumma
• Kaffe med kardemumma
• Kardemumma te

Kardemumma är en aromatisk växt, från samma ingefärafamilj, mycket vanligt i det indiska köket, och används främst i krydda av ris och kött, men kan också konsumeras tillsammans med kaffe eller i form av te, dessutom till den kan också användas vid beredning av desserter.

Det vetenskapliga namnet på kardemumma är Elletaria kardemumma och den är rik på vitaminer och mineraler som garanterar flera hälsofördelar, såsom förbättrad matsmältning och minskad dålig andedräkt, förutom att vara ett afrodisiakum. Kardemumma finns i form av pulver eller som en bär som innehåller små frön inuti.

Fördelar med kardemumma

Kardemumma är rik på vitamin A, B och C, natrium, kalium, järn, kalcium och magnesium, förutom att det är en källa till kolhydrater och proteiner. På grund av dess näringsmässiga sammansättning har kardemumman antioxidant-, smärtstillande, antiseptisk, matsmältnings- och slemlösande egenskaper, med flera hälsofördelar, såsom:

• Det bekämpar dålig andedräkt, eftersom det har antiseptisk verkan inuti munnen;
• Främjar mättnadskänslan, eftersom den är rik på fibrer;
• Hjälper till att förbättra tarmens funktion, bekämpa förstoppning på grund av mängden fibrer;
• Hjälper till att lindra symtom relaterade till gastrit, förutom att ha antiseptiska egenskaper;
• Hjälper matsmältningen och bekämpa gaser, eftersom den är rik på eteriska oljor, såsom limonen;
• Bekämpar illamående och kräkningar;
• Det gynnar eliminering av utsöndringar som är vanliga i influensa och förkylning, eftersom det har en slemlösande handling.

Även om kardemumma har flera hälsofördelar är det viktigt att personen utför en hälsosam och balanserad kost förutom att dessa fördelar existerar förutom att utöva fysisk aktivitet regelbundet.

Hur man använder kardemumma

Kardemumma är en mycket mångsidig krydda, som kan användas i söta och salta recept, som en ersättning för vitlök i risgryta eller tillsättas till sötsaker som puddingar och sylt. Du kan också smaka hemlagat bröd, lägga till köttsås, puddingar, godis, fruktsallader, glass och likörer, till exempel.

Det bästa sättet att dra nytta av kardemumman är att öppna kuddarna vid användningstillfället, ta bort kornen och slipa eller knåda. Inuti varje pod finns cirka 10 till 20 frön.

Kaffe med kardemumma

Ingredienser:

• 1 tesked nymalt kaffe, med mycket fin malning, såsom talkpulver;
• 1 nypa kardemumma;
• 180 ml kallt vatten.

Hur man förbereder:

Lägg malet kaffe, kardemumma och vatten i en liten kastrull och koka upp. Ta bort krukan från värmen och låt kaffet gå ner, återgå till värmen och låt den koka igen, upprepa denna process ytterligare två gånger. I slutet av tredje gången tar du bort skummet som har bildats över kaffet, lägg det i en kopp och drick det medan det fortfarande är varmt.

Kardemumma te

För att göra teet, tillsätt bara 20 gram kardemumma i pulverform i en kopp kokande vatten eller 10 gram frön i 1 liter kokande vatten, sil och drick efter måltiderna, helst fortfarande varmt.