5 Imponerande fördelar med kokosnöt

Innehåll

• Typer av kokosnötsprodukter
• 1. Mycket näringsrik
• 2. Kan gynna hjärthälsa
• 3. Kan främja blodsockerkontroll
• 4. Innehåller kraftfulla antioxidanter
• 5. Lätt att lägga till din diet
• Potentiella nackdelar
• Poängen

Kokosnöt är frukten av kokospalmen (Cocos nucifera).

Det används för sitt vatten, mjölk, olja och välsmakande kött.

Kokosnötter har odlats i tropiska regioner i mer än 4500 år men har nyligen ökat i popularitet för sin smak, kulinariska användningar och potentiella hälsofördelar (1).

Här är fem hälso- och näringsfördelar med kokosnöt.

Typer av kokosnötsprodukter

Det råa vita köttet i en kokosnöts kallas kärnan. Den har en fast struktur och läcker, något söt smak (2).

Om du har en hel kokosnöt kan du skrapa det råa köttet ur skalet och äta det. I dess bearbetade form hittar du vanligtvis den skivad, rakad eller riven (2, 3).

Kokosmjölk och grädde tillverkas genom att pressa det råa, rivna köttet (2, 3).

Torkat kokosnötkött rivas eller rakas vanligtvis och används i matlagning eller bakning. Det kan bearbetas ytterligare och malas till mjöl (2, 3).

Kokosnötsolja extraheras också från köttet (2, 3, 4).

Sammanfattning Kokosnötkött är välsmakande och något sött, och du kan njuta av det rått eller torkat. Många relaterade produkter tillverkas av den, inklusive kokosmjölk, grädde och olja.

1. Mycket näringsrik

Till skillnad från många andra frukter som innehåller mycket kolhydrater, ger kokosnötter mestadels fett (5, 6, 7).

De innehåller också protein, flera viktiga mineraler och små mängder B-vitaminer. Men de är inte en betydande källa till de flesta andra vitaminer (5, 6).

Mineralerna i kokosnöt är involverade i många funktioner i din kropp. Kokosnötter innehåller särskilt mycket mangan, vilket är viktigt för benhälsa och metabolismen av kolhydrater, proteiner och kolesterol (8).

De är också rika på koppar och järn, som hjälper till att bilda röda blodkroppar samt selen, en viktig antioxidant som skyddar dina celler.

Här är näringsfakta för 1 kopp (100 gram) rått och torkat kokosnötkött (5, 6):

	Rått kokosnötkött	Torkat kokosnötkött
kalorier	354	650
Protein	3 gram	7,5 gram
Kolhydrater	15 gram	25 gram
Fiber	9 gram	18 gram
Fett	33 gram	65 gram
Mangan	75% av det dagliga värdet (DV)	137% av DV
Koppar	22% av DV	40% av DV
Selen	14% av DV	26% av DV
Magnesium	8% av DV	23% av DV
Fosfor	11% av DV	21% av DV
Järn	13% av DV	18% av DV
Kalium	10% av DV	16% av DV

Mycket av fettet i kokosnöten är i form av triglycerider med medelkedja (MCT) (9, 10, 11).

Din kropp metaboliserar MCT på annat sätt än andra typer av fetter, absorberar dem direkt från tunntarmen och använder dem snabbt för energi (12, 13, 14).

En granskning av fördelarna med MCT hos personer med fetma fann att dessa fetter kan främja kroppsfettförlust när de äts i stället för långkedjiga mättade fetter från animaliska livsmedel (14).

Sammanfattning Även om kokosnötkött innehåller mycket fett, kan MCT: er som det innehåller hjälpa dig att förlora överflödigt kroppsfett. Köttet ger också kolhydrater och protein tillsammans med många viktiga mineraler, såsom mangan, koppar, järn och selen.

2. Kan gynna hjärthälsa

Studier har funnit att människor som bor på polynesiska öar och ofta äter kokosnötkött har lägre hastigheter av hjärtsjukdomar än de som följer en västerländsk diet (10).

Emellertid äter infödda polynesier också mer fisk och mindre bearbetade livsmedel, så det är oklart om dessa lägre priser beror på att äta kokosnöten eller andra aspekter av deras kost (10).

En annan studie i 1 837 filippinska kvinnor fann att de som åt mer kokosnötsolja inte bara hade högre nivåer av HDL (bra) kolesterol men också högre nivåer av LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider (10).

Sammantaget drog den slutsatsen att kokosnötsolja har en neutral effekt på kolesterolnivån (10).

Att konsumera jungfru kokosnötolja, som extraheras från torkat kokosnötkött, kan minska magfettet. Detta är särskilt fördelaktigt eftersom överflödigt magfett ökar din risk för hjärtsjukdomar och diabetes (14, 15).

En studie på 20 personer med fetma fann att manliga deltagares midjestorlek minskade med i genomsnitt cirka 1 tum (cirka 3 cm) efter att de konsumerade 1 uns (30 ml) jungfru kokosnötsolja dagligen under 4 veckor. De kvinnliga deltagarna upplevde ingen signifikant minskning (16).

I en längre studie upplevde emellertid kvinnor som konsumerade 1 uns (30 ml) raffinerad kokosnötsolja dagligen under 12 veckor en minskning på 1,4 cm från deras midjemätning, i genomsnitt (17).

Sammanfattning Att äta kokosnöt kan förbättra kolesterolnivån och hjälpa till att minska magfettet, vilket är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.

3. Kan främja blodsockerkontroll

Kokosnöt innehåller lite kolhydrater och innehåller mycket fiber och fett, så det kan hjälpa till att stabilisera ditt blodsocker.

En råttastudie fann att kokosnöt hade antidiabetiska effekter, möjligen på grund av dess arginininnehåll. Arginin är en aminosyra som är viktig för funktionen av bukspottkörtelceller, som frisätter hormonet insulin för att reglera dina blodsockernivåer (18).

När råttor med diabetes matades protein tillverkade av kokosnötkött, var deras blodsocker, insulinnivåer och andra markörer för glukosmetabolism mycket bättre än de som inte ätit kokosnötprotein (18).

Dessutom började betaceller i bukspottkörteln göra mer insulin - ett hormon som hjälper till att reglera blodsockret. Forskare misstänkte att den förbättrade betacellfunktionen berodde också på de stora mängderna arginin som finns i kokosnöt (18).

Det höga fiberinnehållet i kokosnötkött kan också hjälpa till att bromsa matsmältningen och förbättra insulinresistensen, vilket också kan hjälpa till att reglera blodsockernivån (19).

Sammanfattning Kokosnöt har lite kolhydrater och är rik på aminosyror, friska fetter och fiber, vilket gör det till ett utmärkt val för kontroll av blodsocker.

4. Innehåller kraftfulla antioxidanter

Kokosnötkött innehåller fenolföreningar, som är antioxidanter som kan hjälpa till att skydda celler från oxidativ skada. De viktigaste fenolföreningarna som identifierats inkluderar (20):

• gallussyra
• koffeinsyra
• salicylsyra
• p-kumarsyra

Laboratorietester på kokosnötkött har visat att det har antioxidant och fri radikal-rensande aktivitet (20).

De polyfenoler som finns i den kan förhindra oxidation av LDL (dåligt) kolesterol, vilket gör det mindre troligt att det bildas plack i artärer som kan öka risken för hjärtsjukdom (4).

Vissa teströrs- och djurstudier har också visat att antioxidanter som finns i kokosnötolja kan hjälpa till att skydda celler från skador och dödsfall orsakade av oxidativ stress och kemoterapi (21, 22).

Sammanfattning Kokosnötter innehåller polyfenolantioxidanter som kan skydda dina celler från skador, vilket kan minska din sjukdomsrisk.

5. Lätt att lägga till din diet

Flakad eller rakad, kokosnöten ger en fin smak till salta rätter. Dess köttiga konsistens och smak fungerar bra i curries, fiskgrytor, risrätter eller till och med på panerad räka.

Var medveten om att vissa märken innehåller tillsatt socker, som du kanske inte vill ha för smakrika rätter. Kontrollera ingrediensetiketten.

Strimlad kokosnöt är bra för bakning och ger en touch av naturlig sötma och fukt till kakor, muffins och snabba bröd.

Ett strö med rå kokosnötter tillför havregryn lite konsistens och tropisk smak. Omrört till pudding eller yoghurt är det också en läcker kaloribooster för någon som vill gå upp i vikt.

Kokosmjöl används i bakning som en ersättning för vetemjöl. Det är glutenfritt, mutterfritt och ett populärt alternativ för alla som räknar kolhydrater.

Eftersom det är kornfritt är mjölet också bra för dem som är på paleo-dieten, vilket inte tillåter spannmålsprodukter som vanligt vete mjöl.

Men kokosnötsmjöl används bäst i recept som har testats, eftersom det inte kommer att stiga upp som vete mjöl och absorberar mer vätska än andra typer av mjöl.

Dessutom är kokosnötsolja ett läckert värmestabilt fett som kan användas för bakning, sautering eller rostning.

Sammanfattning Kokosnöt är mångsidig i köket och fungerar bra i både söta och salta livsmedel. Det är ett utmärkt val för dem som är på lågkolhydrat-, paleo-, gluten- eller mutterfria dieter.

Potentiella nackdelar

Eftersom de är så fetthaltiga är kokosnötter också mycket kalorier.

Beroende på dina kaloribehov och intag kan de främja viktökning om du inte tar hänsyn till de extra kalorierna någon annanstans i din diet.

Det finns fortfarande inte mycket bra kvalitet på kokosnöt, kolesterol och hjärtsjukdomar. Så, förmodligen är det bra att äta kokosnöt i moderation, men du bör fråga din vårdgivare om det om du riskerar att utveckla hjärtsjukdomar.

Dessutom är vissa människor allergiska mot kokosnötter, men detta är sällsynt. Om du har denna allergi bör du undvika att konsumera alla produkter från kokosnöt.

Sammanfattning Kokosnöt innehåller mycket kalorier, så om du tittar på din vikt, håll dina portioner små. Kontakta din sjukvårdsföretag om du äter det om du har mycket högt kolesterol eller har risk för hjärtsjukdom.

Poängen

Kokosnöt är en fettrik frukt som har ett brett spektrum av hälsofördelar.

Dessa inkluderar att ge dig sjukdomsbekämpande antioxidanter, främja blodsockerreglering och minska vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Emellertid är kokosnöt mycket fetthalt och kalorier, så se dina portioner om du försöker gå ner i vikt eller behöver följa en fettsnål diet.

Oavsett om du äter det rått, torkat eller som mjöl, är kokosnötkött läckert och lätt att integrera i både söta och salta rätter.