9 läckra Crohns-vänliga mellanmål

Innehåll

• Översikt
• Förstå Crohns
• Äta för Crohns
• Hög-FODMAP-livsmedel
• 5 enkla och näringsrika Crohns vänliga mellanmålrecepter
• Laktosfri yoghurtparfait
• Att göra:
• Gurkostostostost
• Att göra:
• Krispiga jordnötssmörbollar
• Att göra:
• Bananskivor för mutter och utsäde
• Att göra:
• Tropisk grön smoothie
• Att göra:
• 4 ännu lättare mellanmål-idéer!
• Frukt och ost mellanmål tallrik
• Mini antipasti spett
• Gurkabitar av tonfisk
• Turkiet veggie rollups
• IBD-vänliga livsmedel
• Glutenfria korn
• Glutenfria livsmedel
• Mejeri med låg laktos
• Livsmedel med låg laktos
• Frukter med låg fruktos och låg polyol
• Frukt med låg FODMAP
• Grönsaker med låg GOS
• Grönsaker med låg FODMAP
• Kött, ägg och skaldjur
• Låg-FODMAP-protein

Översikt

Livet med Crohns sjukdom kan vara svårt, särskilt när det gäller att titta på vad du äter. Även om det inte finns någon specifik kost som kan orsaka eller bota Crohns, tyder forskning på att vissa livsmedel kan vara mer benägna att orsaka uppblåsningar än andra.

Men den goda nyheten är att det också finns livsmedel som hjälper till att minska Crohns symtom, fylla på förlorade näringsämnen och främja läkning. Ännu bättre? Du kan använda mellanmålstiden för att hantera dina Crohns symtom och behandla dig själv med några godsaker.

Förstå Crohns

Crohns sjukdom är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) som kännetecknas av kronisk inflammation i mag-tarmkanalen.

Medan Crohns kan påverka någon del av magtarmkanalen, påverkar det oftast tunntarmen och övre tjocktarmen, genomträngande hela tarmväggens tjocklek.

Detta kan orsaka symtom som:

• buksmärtor
• ihållande diarré
• rektal blödning
• gas eller uppblåsthet
• viktminskning eller minskad aptit
• feber
• Trötthet

Äta för Crohns

Det finns ingen perfekt diet för de med Crohns sjukdom, men en del forskning har visat att några olika tillvägagångssätt kan hjälpa till att lindra symtomen.

Vi rekommenderar att äta mindre mängder mat oftare. För uppblåsningar kan en "intetsägande" diet lindra symtomen. Detta innebär att man undviker livsmedel med för mycket fiber eller krydda och istället välja mjuka, intetsägande, lågfibermat.

Under perioder med remission kan en diet med låg FODMAP (fermenterbar oligosackarid, disackarid, monosackarid och polyoler) som innehåller en mängd tillåtna livsmedel lindra alla IBS-liknande symtom samtidigt som de ger tillräcklig näring.

Den låga FODMAP-dieten eliminerar jäsbara, dåligt absorberade kolhydrater och polyoler från din diet under sex till åtta veckor. Sedan gör det det möjligt att långsamt införa livsmedel för att hjälpa till att identifiera utlösande livsmedel.

Tvärtom, en hög FODMAP-diet kan göra det svårt att hantera Crohns.

Hög-FODMAP-livsmedel

1. laktos (mejerimjölk, smör, grädde, ost)
2. fruktos (äpplen, mango, honung, agave nektar och några andra sötningsmedel)
3. fruktaner (lök, vitlök, vete)
4. galakto-oligosackarider eller GOS (baljväxter, nötter, frön och vissa korn)
5. polyoler (sparris, blomkål och sockerfria sötningsmedel)

Även om det inte har förekommit några framtida kliniska prövningar, har tre retrospektiva studier i Journal of Crohns och kolit, inflammatoriska tarmsjukdomar och World Journal of Gastroenterology föreslagit att en låg FODMAP-diet kan hjälpa dem med Crohns sjukdom att minska symtomen och identifiera enskilda livsmedel som utlöser dem.

Med så många livsmedel att undvika kan det vara som om det är en diet med låg FODMAP-diet ingenting kvar att äta. Det som är mer är att prova på nya livsmedel kan vara nervhäftande om du inte vet om de kommer att orsaka smärtsamma symptom.

Men det är inte allt dåliga nyheter! Det finns fortfarande mat du kan äta under provperioden med en låg-FODMAP-diet och vidare med Crohns sjukdom. Och snacking är ett bra sätt att anpassa mer viktiga näringsämnen till din dag.

5 enkla och näringsrika Crohns vänliga mellanmålrecepter

Oavsett om du vill ta dem på farten eller hålla dem till hands i ditt kylskåp hemma, är dessa Crohns vänliga mellanmålrecept lätt att göra och lätt att smälta.

Laktosfri yoghurtparfait

Att göra:

1. I ett glas, lager en behållare med laktosfri yoghurt, till exempel kokosnöts yoghurt.
2. Växla skikt med bananskivor och papayabitar.
3. Topp med 1 msk. glatt mutter smör efter eget val.

Gurkostostostost

Att göra:

1. Rostade en bit av ditt favorit glutenfria bröd.
2. Sprid med 2 msk. laktosfri keso blandad med en pressning av citronsaft.
3. Topp med skalade, skivade gurkor.
4. Strö med färsk mynta.

Krispiga jordnötssmörbollar

Att göra:

1. I en stor skål, kombinera 1 kopp puffed ris med 1/4 kopp slät jordnötssmör.
2. Tillsätt 1/2 tsk. vanilj, 1/4 kopp lokal honung och 1/4 kopp pulverat jordnötssmör.
3. Rulla blandningen till bollar och förvara i kylen.

(1 portion motsvarar 1-2 bollar)

Bananskivor för mutter och utsäde

Att göra:

1. Skiv en banan i hälften, i längdriktningen.
2. Sprid vardera sidan med 1/2 msk. jordnötssmör.
3. Strö över osötad strimlad kokosnöt och andra föredragna pålägg.

Tropisk grön smoothie

Att göra:

1. Blanda i en liten mixer 1/2 liten banan, 1/4 kopp frusen ananas, en handfull spenat, 1/2 kopp laktosfri kokosnöts yoghurt och 1/4 kopp nötmjölk eller kokosmjölk.
2. Njut av kyla eller i rumstemperatur.

4 ännu lättare mellanmål-idéer!

Tryckt för tid eller inga apparater i färdiga? Prova dessa ännu enklare och lika läckra Crohns vänliga mellanmål-idéer:

Frukt och ost mellanmål tallrik

Gör dig själv en miniost tallrik med:

• 1/3 kopp druvor
• 1 oz. Brie
• crackers

Mini antipasti spett

Trä svarta eller gröna oliver, körsbärstomater, basilika och prosciutto på tandpetare. Tappa med en touch av olivolja och strö med nysprucken peppar.

Gurkabitar av tonfisk

Blanda 1/2 kopp konserverad tonfisk med 1 msk. lätt olivolja-mayo, 1/4 kopp fin tärnad röd paprika, salt och färsksprucken peppar. Hoppa på skalade gurkaskivor.

Turkiet veggie rollups

Skiva zucchini, röda paprika och morötter i tändstickor. Rulla 3 skivor kalkon runt grönsaker och ät!

IBD-vänliga livsmedel

Om du vill ge låg-FODMAP-dieten en gång för andra måltider, kan du försöka lägga till några av dessa livsmedel till din måltidspreparat för en oändlig mängd olika alternativ.

Kom ihåg att det roligaste är att blanda det och bli kreativ. Crohns behöver inte få dig att känna att du har begränsade alternativ att äta bra och välsmakande!

Glutenfria korn

Glutenfria livsmedel är inte så svåra att hitta som du kanske tror. Undvik butiksköpta granola-barer, eftersom de ofta har sötningsmedel med hög fruktos och tillsatta fibrer som inulin som kan orsaka obekväma symtom.

Glutenfria livsmedel

• havre
• ris
• quinoa
• glutenfritt bröd
• majs tortillas

Mejeri med låg laktos

Att hålla din favoritmuttermjölk och laktosfri keso och yoghurt i ditt kylskåp gör det enkelt att ha ett tilltugg till hands hela tiden.

Livsmedel med låg laktos

• laktosfri keso
• laktosfri yoghurt
• mutter mjölkar
• ost med låg laktos (cheddar, feta, brie, parmesan)

Frukter med låg fruktos och låg polyol

Lyckligtvis är vissa smaskiga frukter låg-FODMAP-vänliga, och du kan vanligtvis tolerera dem bra. Se bara till att du begränsar det till en portion per måltid eller mellanmål för att minska risken för irritation.

Frukt med låg FODMAP

• bananer
• blåbär
• vindruvor
• kiwi
• apelsiner
• ananas
• hallon
• jordgubbar

Grönsaker med låg GOS

Detsamma gäller för grönsaker - vilket är goda nyheter eftersom att ha tillräckligt med frukt och grönsaker i din kost är nyckeln till god matsmältning och hälsa.

Försök bara att undvika vitlök, lök, svamp, sparris och kronärtskockor.

Grönsaker med låg FODMAP

• paprika
• morötter
• tomater
• zucchinis
• gurkor
• grönkål
• spenat

Kött, ägg och skaldjur

Proteinmat som kött, ägg och fisk innehåller inga kolhydrater och är minst troligt att orsaka GI-symtom. Du kan hålla några av dessa livsmedel i kylen året runt för enkel åtkomst.

Förvara hårdkokta ägg, konserverad tonfisk eller delikalkon i ditt kök eller skafferi för enkla, näringsrika mellanmål.

Låg-FODMAP-protein

• hårdkokta ägg
• tonfisk på burk
• deli Turkiet

Kom ihåg att din Crohns näringsplan är mycket individualiserad. Det som fungerar för en kan orsaka förödelse i en annan. Kontakta en sjukvårdspersonal för att hjälpa dig med dina val.

Det är sant att livet med Crohns kan göra det att äta ett ork och till och med besvär. Men kom ihåg att mat inte är din fiende!

Med rätt mat kan du njuta av läckra måltider och snacks med minimal förberedelse och maximal läckerhet när som helst på dygnet. Vad är din favorit Crohns vänliga snacks?

Kaleigh är en registrerad dietist, matblogger på Lively Table, författare och receptutvecklare som brinner för att göra hälsosamt levande roligt och tillgängligt för alla. Hon tror på en icke-diet strategi för hälsosam kost och strävar efter att hjälpa kunder att utveckla en positiv relation med mat. När hon inte är i köket kan man hitta Kaleigh som umgås med sin man och tre Brittany-spaniels. Hitta henne på Instagram.