Minska kalorier när du äter ute – Avkoda bara menyn

Innehåll

• Recension för

Efter en långsam start blir kalorier på restaurangmenyer (som en ny FDA-beslut gör obligatoriska för många kedjor) äntligen mer populära. Och i en studie baserad i Seattle tredubblades antalet personer som säger att de tittar på näringsinformationen på restauranger under de senaste två åren. Att ha information om menyer verkar fungera och uppmuntra kunder att beställa mat med i genomsnitt 143 färre kalorier, visar forskning.

Men när det gäller att äta hälsosamt är kalorier inte det endast sak som betyder något. Och när du väl börjar försöka väga in faktorer som fett, fiber och natrium, blir näringsdata mycket mer förvirrande. Så vi frågade Rosanne Rust, en näringsexpert och författare till Restaurant Calorie Counter for Dummies för hjälp med att avkoda dessa etiketter.

1. Titta först på serveringsstorleken. Det här är det bästa som tvingar folk upp, säger Rust. De tror att de beställer något rimligt hälsosamt, utan att inse att måltiden faktiskt är två portioner (och dubbla kalorierna, natrium, fett och socker), eller att näringsdata bara tar hänsyn till en del av en kombinerad måltid. (Lär dig 5 portionskontrolltips för att sluta äta för mycket.)

2. Kolla sedan in kalorier. Sikta på något runt 400 kalorier, men allt mellan 300 och 500 kommer att göra, säger Rust. Om du letar efter ett mellanmål, gå till 100 till 200 kalorier. (När fler kalorier är bättre.)

3. Räkna ut fetthalten. Fettfri är inte alltid det bästa alternativet, eftersom tillverkare ersätter den saknade smaken med andra tillsatser som socker. Men Rust rekommenderar att du sätter ett lock på mättade fetter genom att välja måltider eller mellanmål utan mycket mer än 6 gram fett per portion. "För att ge lite perspektiv bör de flesta kvinnor sikta på att få 12 till 20 gram mättat fett om dagen totalt", säger hon. (Ska vi verkligen avsluta kriget mot fett?)

4. Gå sedan till fiber. Den här är lätt att leta efter ett tal som är större än noll, säger Rust. "Om något har noll fiber och inte är ett protein (som kött), är det förmodligen bara en brödprodukt med låg fiber." Det betyder att du får kolhydrater och socker från det - och inte mycket annat.

5. Skanna slutligen av sockerarterna. Vissa hälsosamma livsmedel (som frukt eller mjölk) har relativt hög sockerhalt, så det här handlar egentligen om att rensa bort supersackarinalternativen och välja smartare sidor. "Du vet att det finns socker i desserter och läsk, men det smyger också in i dippsåser som BBQ och salladsdressingar", förklarar Rust. Använd ditt omdöme; om något verkar vara fel (50 gram socker i en hamburgare?), håll dig fri. (Kolla även in den här enkla guiden till sockerdetoxdieten.)

Recension för