Decaf kaffe: bra eller dåligt?

Innehåll

• Vad är Decaf kaffe och hur är det gjort?
• Hur mycket koffein finns i Decaf kaffe?
• Decaf-kaffe laddas med antioxidanter och innehåller näringsämnen
• Hälsofördelar med Decaf-kaffe
• Diabetes av typ 2, leverfunktion och för tidig död
• Åldrande och neurodegenerativa sjukdomar
• Minskade symtom på halsbränna och minskad risk för rektalcancer
• Vanligt kaffe har flera fördelar över Decaf
• Vem ska välja decaf över vanligt kaffe?
• Ta hem meddelande

Kaffe är en av världens mest populära drycker.

Många tycker om att dricka kaffe, men vill begränsa sitt koffeinintag av någon anledning.

För dessa människor är kafét kaffe ett utmärkt alternativ.

Kafét kaffe är precis som vanligt kaffe, förutom att koffeinet har tagits bort.

Den här artikeln tar en detaljerad titt på kafét kaffe och dess hälsoeffekter, både bra och dåliga.

Vad är Decaf kaffe och hur är det gjort?

Decaf är förkortning koffeinfritt kaffe.

Det är kaffe från kaffebönor som har tagit bort minst 97% av koffeinet.

Det finns många sätt att ta bort koffein från kaffebönor. De flesta av dem inkluderar vatten, organiska lösningsmedel eller koldioxid (1).

Kaffebönor tvättas i lösningsmedlet tills koffeinet har extraherats i det, sedan avlägsnas lösningsmedlet.

Koffein kan också avlägsnas med koldioxid eller ett kolfilter - en metod som kallas schweiziska vattenprocessen.

Bönorna koffeinförs innan de rostas och malas. Näringsvärdet för koffeinkaffe bör vara nästan identiskt med vanligt kaffe, bortsett från koffeininnehållet.

Smaken och lukten kan dock bli lite mildare och färgen kan ändras beroende på vilken metod som används (1).

Detta kan göra kafét kaffe mer behagligt för dem som är känsliga för den bittera smaken och lukten av vanligt kaffe.

Slutsats: Kaffebönor tvättas i lösningsmedel för att ta bort 97% av koffeininnehållet innan rostningen. Bortsett från koffeinet bör näringsvärdet för koffeinkaffe vara nästan identiskt med det vanliga kaffe.

Hur mycket koffein finns i Decaf kaffe?

Kafét kaffe är inte helt koffeinfritt.

Det innehåller faktiskt varierande mängder koffein, vanligtvis cirka 3 mg per kopp (2).

En studie fann att varje kopp (6 oz eller 180 ml) koffein innehåller 0–7 mg koffein (3).

Å andra sidan innehåller en genomsnittlig kopp vanligt kaffe cirka 70–140 mg koffein, beroende på kaffetyp, beredningsmetod och koppstorlek (4).

Så även om koffeinfri inte är helt koffeinfri är mängden koffein vanligtvis mycket liten.

Slutsats: Decaf-kaffe är inte koffeinfritt, eftersom varje kopp innehåller cirka 0–7 mg. Detta är emellertid mycket mindre än mängden som finns i vanligt kaffe.

Decaf-kaffe laddas med antioxidanter och innehåller näringsämnen

Kaffe är inte den djävulen det har gjorts för att vara.

Det är faktiskt den enskilt största källan till antioxidanter i den västerländska kosten (5, 6, 7).

Decaf innehåller vanligtvis liknande mängder antioxidanter som vanligt kaffe, även om de kan vara upp till 15% lägre (8, 9, 10, 11).

Denna skillnad orsakas troligen av en liten förlust av antioxidanter under koffeinprocessen.

De viktigaste antioxidanterna i vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe är hydrokinnaminsyror och polyfenoler (1, 12).

Antioxidanter är mycket effektiva för att neutralisera reaktiva föreningar som kallas fria radikaler.

Detta minskar oxidativ skada och kan hjälpa till att förebygga sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes (13, 14, 15, 16).

Förutom antioxidanter, innehåller koffein också mindre mängder av vissa näringsämnen.

En kopp bryggt kafét kaffe ger 2,4% av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium, 4,8% kalium och 2,5% niacin eller vitamin B3 (1).

Detta kanske inte verkar som mycket näringsämnen, men mängden läggs snabbt upp om du dricker 2-3 (eller mer) koppar kaffe per dag.

Slutsats: Kafét kaffe innehåller liknande mängder antioxidanter som vanligt kaffe. Dessa inkluderar främst klorogensyra och andra polyfenoler. Kafét kaffe innehåller också små mängder av flera näringsämnen.

Hälsofördelar med Decaf-kaffe

Trots att du tidigare har demoniserats är sanningen att kaffe mestadels är bra för dig.

Det är kopplat till många hälsofördelar, som främst tillskrivs dess antioxidantinnehåll och andra aktiva ämnen.

Men de specifika hälsoeffekterna av kafét kaffe kan vara svåra att fastställa.

Detta beror på att de flesta studier bedömer kaffeintaget utan att skilja mellan vanligt kaffe och kafét kaffe, och vissa inkluderar inte ens kafét kaffe.

De flesta av dessa studier är också observativa. De kan inte bevisa det kaffe orsakad fördelarna, bara det att dricka kaffe är associerad med dem.

Diabetes av typ 2, leverfunktion och för tidig död

Att dricka kaffe, både vanligt och decaf, har kopplats till minskad risk för typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kan minska risken upp till 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Detta antyder att andra element än koffein kan vara ansvariga för dessa skyddande effekter (22).

Effekterna av kafét kaffe på leverfunktionen är inte lika undersökta som vanligt kaffe. En stor observationsstudie kopplade emellertid kafét kaffe med reducerade leverenzymnivåer, vilket antyder en skyddande effekt (23).

Att dricka kafét kaffe har också varit kopplat till en liten men betydande minskning av risken för för tidig död, liksom dödsfall från stroke eller hjärtsjukdom (24).

Slutsats: Kafét kaffe kan minska risken för typ 2-diabetes. Det kan också minska risken för för tidig död.

Åldrande och neurodegenerativa sjukdomar

Både vanligt kaffe och kafét kaffe verkar ha positiva effekter på åldersrelaterad mental nedgång (25).

Studier av mänskliga celler visar också att kafét kaffe kan skydda nervceller i hjärnan. Detta kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinson (26, 27).

En studie antyder att detta kan bero på klorogensyran i kaffe, snarare än koffein. Men koffein i sig har också varit kopplat till en minskad risk för demens och neurodegenerativa sjukdomar (26, 28, 29, 30).

Många studier visar att människor som dricker vanligt kaffe har en lägre risk för Alzheimers och Parkinson, men fler studier behövs specifikt på koffein.

Slutsats: Kafét kaffe kan skydda mot åldersrelaterad mental nedgång. Det kan också minska risken för sjukdomar som Alzheimers och Parkinson.

Minskade symtom på halsbränna och minskad risk för rektalcancer

En vanlig biverkning av att dricka kaffe är halsbränna eller surt återflöde.

Många upplever detta, och att dricka kafét kaffe kan lindra denna obekväma biverkning. Decaf-kaffe har visat sig orsaka betydligt mindre surt återflöde än vanligt kaffe (31, 32).

Att dricka två eller flera koppar kafét kaffe per dag har också varit kopplat till upp till 48% lägre risk att utveckla ändtarmscancer (22, 33, 34).

Slutsats: Kafét kaffe orsakar betydligt mindre surt återflöde än vanligt kaffe. Att dricka mer än två koppar om dagen kan också minska risken för rektalcancer.

Vanligt kaffe har flera fördelar över Decaf

Kaffe är förmodligen bäst känt för sina stimulerande effekter.

Det ökar vakenheten och minskar känslorna av trötthet.

Dessa effekter är direkt kopplade till det stimulerande koffeinet, som finns naturligt i kaffe.

Några av de gynnsamma effekterna av vanligt kaffe hänförs direkt till koffeinet, så koffein ska inte ha dessa effekter.

Här är några fördelar som antagligen endast gäller för vanligt kaffe, inte kafét:

• Förbättrad humör, reaktionstid, minne och mental funktion (35, 36, 37).
• Ökad metabolism och fettförbränning (38, 39, 40).
• Förbättrad atletisk prestanda (41, 42, 43, 44).
• Minskad risk för mild depression och självmordstankar hos kvinnor (45, 46).
• Mycket lägre risk för levercirros eller leverskada i slutstadiet (47, 48, 49).

Det är emellertid värt att nämna att forskningen om vanligt kaffe är långt mer omfattande än vad som är tillgängligt för koffein.

Slutsats: Vanligt kaffe ger många hälsofördelar som inte gäller för koffeinfri. Dessa inkluderar förbättrad mental hälsa, ökad metabolism, förbättrad atletisk prestanda och lägre risk för leverskada.

Vem ska välja decaf över vanligt kaffe?

Det finns mycket individuell variation när det gäller tolerans för koffein.

För vissa människor kan en kopp kaffe vara överdrivet, medan det för andra kan vara sex eller fler koppar.

Överskott av koffein kan överväldiga centrala nervsystemet, orsaka rastlöshet, ångest, matsmältningsproblem, hjärtrytm eller problem med att sova hos känsliga individer.

Människor som är mycket känsliga för koffein kanske vill begränsa sitt intag av vanligt kaffe eller byta till koffein eller te.

De med vissa medicinska tillstånd kan också behöva koffein-begränsade dieter. Detta inkluderar patienter som tar receptbelagda läkemedel som kan interagera med koffein (3).

Dessutom rekommenderas gravida och ammande kvinnor att begränsa sitt koffeinintag. Barn, ungdomar och individer som lider av ångest eller sömnproblem rekommenderas att göra det också (50).

Slutsats: Decaf kan vara ett bra alternativ till vanligt kaffe för personer som är koffeinkänsliga. Gravida kvinnor, ungdomar och individer som tar vissa mediciner kanske också vill välja decaf över vanliga.

Ta hem meddelande

Kaffe är en av de hälsosammaste dryckerna på planeten.

Det är laddat med antioxidanter och kopplas till minskad risk för alla slags allvarliga sjukdomar.

Men inte alla kan dricka kaffe, eftersom koffeinet kan orsaka problem hos vissa individer.

För dessa människor är koffeinfri ett utmärkt sätt att njuta av kaffe, utom utan biverkningarna av för mycket koffein.

Decaf har de flesta av samma hälsofördelar, men ingen av biverkningarna.