Denna varma sallad med kryddade kikärter, kyckling och rökig tahinidressing tar dig till hösten

Innehåll

• Varm sallad med kryddade kikärter och kyckling (+ rökig tahinidressing)
• Recension för

Steg åt sidan, pumpa krydda lattes-denna sallad med varma och kryddiga kikärter är vad verkligen ska ge dig höstkänslorna. De varma, rostade kikärtorna i denna sallad är också superfyllda med en halv kopp innehållande 6 gram protein och 6 gram fiber. Du hittar också extra protein i denna sallad från den friska (och praktiska!) Strimlad rotisserie kycklingen. Dessutom finns det hälsosamt fett från den mejerifria dressingen gjord på tahini och extra jungfruolja. (Mer: Kornbaserade sallader som seriöst tillfredsställer)

Sammantaget är denna kombination av protein och nyttigt fett (plus fibrer från kikärterna) precis vad du behöver för att hålla magen varm, mätt och glad under de kommande svala höstkvällarna. Denna skål med smaskiga har också vitamin A och K och folat från Bibb-sallat, och vitamin C och lykopen från tomater, så du får en hälsosam dos av mikronäringsämnen som hjälper dig att må som bäst när årstiderna förändras. (Relaterat: Den här superfoodsoppan kombinerar kyckling, spenat och kikärter på bästa sätt)

Med rökiga, kryddiga och krämiga inslag i en läcker måltid, bli inte förvånad om denna hälsosamma sallad blir din nya höstfavorit.

Varm sallad med kryddade kikärter och kyckling (+ rökig tahinidressing)

Serverar 4

Ingredienser

• 8 dl ekologisk Bibb -sallad, separerad i enskilda blad
• kryddade, rostade kikärter, varma (se nedan)
• 1 dl tomater, skivade
• 16 uns ekologisk rotisserie kyckling, sönderdelad
• rökig tahinidressing (se nedan)

Till de kryddade kikärtorna:

• 1 burk (15,5 uns) ekologiska kikärter (alias garbanzobönor), dränerade, sköljda och klappade torra
• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk kummin
• 1/4 tsk chilipulver
• 1/8 tsk cayennepeppar
• Himalaya rosa salt efter smak

För dressingen:

• 1/4 kopp citronsaft
• 1/4 kopp tahinipasta
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp + 2 msk extra jungfruolja
• 3/4 dl renat vatten
• 1/4 kopp näringsjäst
• 1 msk Annies ekologiska pepparrots senap
• 1 1/2 tsk rökt paprika
• 1 1/2 tsk kummin
• 1/4 tsk chilipulver
• 2 tsk kokosnötsaminos
• 1 vitlöksklyfta
• Himalaya rosa salt efter smak

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 350 ° F.
2. Häll kikärter och olivolja på ett bakplåt med aluminiumfolie tills kikärterna är väl belagda.
3. Grädda kikärter i cirka 45 minuter, eller tills kikärtorna är gyllene och krispiga. Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Släng dem sedan i en skål med paprika, spiskummin, chilipulver och cayennepeppar och strö över salt.
4. För att göra förbandet: Tillsätt ingredienserna till dressingen i Vitamix eller annan höghastighetsmixer och mixa tills den är emulgerad. Justera salt efter smak.
5. I en stor salladsskål, släng sallad, varma kikärter, tomater och kyckling med cirka 1/2 kopp rökig tahinidressing, eller tillräckligt med dressingen att täcka. (Du kan reservera resterande dressing för senare användning i kylen.) Njut!

Recension för