Budwigs diet: vad det är och hur man gör det

Innehåll

• Hur kosten fungerar
• Hur man gör Budwig-kosten
• Hur man förbereder Budwig-grädde
• Möjliga biverkningar

Budwig-kosten är en dietplan som utvecklades på 1960-talet av biokemisten Dr.ª Johanna Budwig, specialist på fetter och lipider och en av de första forskarna som talade om vikten av omega 3 och hälsofördelarna med kokosnötolja.

Denna diet är baserad på användningen av hälsosamma livsmedel och fetter för att optimera cellulär metabolism och stärka kroppen mot cancer. Således kan riktlinjerna för denna diet följas inte bara av de som redan har cancer utan också för att förbättra kroppens funktion och förhindra uppkomst av cancer.

Hur kosten fungerar

Förutom att inkludera många hälsosamma livsmedel, såsom grönsaker och frukt, och eliminera industrialiserade produkter, är Budwig-dieten också baserad på användningen av hälsosamma fetter, såsom omega 3, som finns i livsmedel som linfrö, chiafrön eller fiskfet mat som tonfisk och lax. Se andra livsmedel som är rika på omega 3.

Idealet är dock att dessa fetter konsumeras i en preemulgerad form för att underlätta deras absorption i kroppen. Av denna anledning skapade Dr. Budwig en kräm som blandar olika livsmedel och som möjliggör emulgering av fetter, vilket säkerställer deras bästa absorption.

Eftersom bra fetter har en stark antiinflammatorisk verkan, när de absorberas bättre, saktar de ner hela inflammatoriska processen som är viktig för en tumörs födelse och tillväxt.

Hur man gör Budwig-kosten

Den viktigaste grunden för denna diet är Budwig-grädden, gjord av ost stuga och linfröolja, som bör konsumeras flera gånger under dagen. Andra riktlinjer inkluderar dock att äta:

• Blandade frukter;
• Grönsaker;
• Livsmedel som är rika på fiber.

Och undvik andra livsmedel som:

• Kött, särskilt bearbetat;
• Socker;
• Smör eller margarin.

Förutom mat uppmuntrar Budwigs diet också intaget av renat vatten och främjar solens exponering för produktion av tillräckligt med D-vitamin. Så här ökar du mängden D-vitamin genom att utsätta dig själv för solen.

Helst bör kosten startas med ackompanjemang av en nutritionist och bör aldrig ersätta den medicinska behandling som anges för behandling av cancer.

Hur man förbereder Budwig-grädde

För att förbereda Budwig-grädden, blanda 2 matskedar linfröolja med 4 matskedar ost stuga eller kvarktills oljan inte längre syns. Om du föredrar det och för att variera smaken är det möjligt att lägga till nötter, mandel, banan, kokosnöt, kakao, ananas, blåbär, kanel, vanilj eller färsk fruktjuice. Helst bör tillsatta livsmedel vara ekologiska och linfröolja ska förvaras i kylskåpet.

Budwigs grädde bör alltid beredas innan du äter och ska intas inom 15 minuter efter beredningen för att garantera alla dess egenskaper.

Denna grädde kan ätas upp till 3 eller 4 gånger om dagen och är ett utmärkt alternativ att äta till frukost efter fasteperioden.

Möjliga biverkningar

Budwig-dieten har flera positiva effekter för kroppen, men eftersom det är en mer restriktiv diet än den typ av mat som de flesta gör, kan det orsaka vissa symtom under de första dagarna, såsom diarré, överdriven gas och illamående. men detta orsakas vanligtvis av avgiftning av kroppen.

Den som tar någon form av medicinering bör också prata med läkaren innan du börjar dieten, eftersom överdriven konsumtion av linfrö kan göra effekten av vissa mediciner svår. Dessutom kan linfrö också vara kontraindicerat i vissa fall av till exempel personer med Crohns sjukdom eller diabetes.