Kost för ulcerös kolit: vad man ska äta och vad man ska undvika

Innehåll

• Hur man vet vad som är fel
• Vad man inte ska äta vid ulcerös kolit
• Vad du kan äta
• 1. Magert kött och fisk
• 2. Mjölk och mejeriprodukter
• 3. Frukt och grönsaker
• 4. Naturliga kryddor
• 5. Bra fetter
• 6. Vatten
• 7. Kolhydrater
• Hur ska fiberförbrukningen vara
• Kosttillskott som kan vara användbara

Att ta hand om din mat under en kris av ulcerös kolit är av stor vikt, särskilt för att kontrollera symtom som nedsatt aptit, illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré, förstoppning, förändringar i smak och trötthet. Dessutom minskar en adekvat diet risken för undernäring.

Eftersom det inte finns någon specifik diet för fall av ulcerös kolit, som kan rekommenderas för alla människor med sjukdomen, är idealet att de som lider av denna sjukdom konsulterar en nutritionist för att anpassa kosten till deras specifika fall, vilket varierar beroende på svårighetsgrad, sjukdomsaktivitetsnivå och presenterade symtom.

Det finns dock några allmänna rekommendationer som kan följas för att undvika fall av undernäring, vilket gynnar absorptionen av näringsämnen och en god näringsstatus.

Hur man vet vad som är fel

Kosten för att kontrollera kolitattacker varierar för varje person, eftersom det är nödvändigt att observera vilka livsmedel som tenderar att försämra matsmältningen, orsaka smärta, diarré, förstoppning eller öka tarmgas.

För detta är det bästa sättet att identifiera vilka livsmedel du ska konsumera eller undvika att föra en matdagbok, där alla livsmedel som konsumeras och de symtom som upplevs efter måltider noteras. Denna dagbok kan skrivas på en specifik agenda eller på mobiltelefonen, och efter några veckor kommer det att vara möjligt att identifiera den bästa kosten individuellt.

Dessutom är det viktigt att komma ihåg att kolit kan variera över tiden och ändra de livsmedel som irriterar tarmen mest för samma person.Således, när man märker nya kriser, är det viktigt att återvända till matdagboken för att justera kosten. Ta reda på hur behandling för kolit görs.

Vad man inte ska äta vid ulcerös kolit

I en diet för ulcerös kolit bör livsmedel som ökar inflammation i kroppen och irriterar tarmen undvikas, såsom:

• Livsmedel med hög fetthalt och stekt mat, är det viktigt att undvika starkt bearbetade fetter såsom margarin, sojaolja och majsolja;
• Koffein: kaffe, grönt te, svart te, mate te, cola läsk, choklad. Dessa livsmedel bör undvikas under anfall av diarré;
• peppar och kryddiga såser;
• Mycket fiberrik mat, såsom havre- och veteklid, frön, popcorn och bladgrönsaker, eftersom de kan orsaka diarré;
• Mjölk och mejeriprodukter, för personer som har laktosintolerans.
• Socker och godis i allmänhet i överskott, eftersom de ökar inflammation i tarmen och förvärrar tarmfloran;
• Bearbetat kött såsom korv, korv, skinka, bologna, kalkonbröst, salami och bacon;
• Industrialiserade produkter rika på salt och konserveringsmedel, såsom förpackade snacks, industrialiserade kakor och frysta frysta livsmedel, såsom lasagne och pizza;
• Färdiga kryddor i pulver, såsom kyckling- och nötköttbuljonger och färdiga såser;
• Alkoholhaltiga drycker.

Med hjälp av matdagboken blir det lättare att identifiera vilka livsmedel som förvärrar symtomen, men de livsmedel som nämns ovan brukar förvärra symtomen eller utlösa kriser.

Personer med ulcerös kolit kan också ofta drabbas av laktosintolerans och i dessa fall undvika konsumtion av mejeriprodukter. Andra människor kan drabbas av intolerans mot gluten, fruktooligosackarider eller har någon annan matallergi. I dessa fall är idealet att konsultera en nutritionist för att undvika att kosten är för begränsande, men samtidigt för att undvika det som orsakar allergi.

Vad du kan äta

För att hjälpa till att tömma tarmen, förbättra tarmfloran och förhindra nya attacker, är det tillrådligt att äta flera gånger under dagen, i små portioner, tugga maten mycket bra, äta på en lugn plats och laga maten på ett enkelt sätt ( utan många kryddor) för att ånga, undviker stekning och såser.

Det finns inga vetenskapliga bevis som tyder på en enda diet eller specifika livsmedel för att förebygga eller bota kolit, men några rekommendationer som kan följas inkluderar:

1. Magert kött och fisk

Att äta protein är mycket viktigt för dem som lider av denna sjukdom, eftersom det är vanligt att personen förlorar en viss muskelmassa på grund av dålig absorption av näringsämnen. Således, under en kolitattack, är det viktigt att öka mängden protein som intas, och det rekommenderas att inta 1,2 till 1,5 g för varje kilo vikt.

Proteinerna som ska konsumeras måste ha lite fett och därför är idealet att satsa på fisk, ägg, kyckling och kalkon utan hud. När det gäller rött kött bör smalare styck föredras, som inte innehåller synligt fett, men endast bör konsumeras 1 till 2 gånger i veckan.

2. Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och dess derivat, såsom yoghurt eller ost, kan konsumeras av dem som har ulcerös kolit, men eftersom vissa människor också kan drabbas av laktosintolerans är det viktigt att vara medveten om symtom som kan indikera denna intolerans, såsom ökad buksmärta, svullnad i magen eller diarré efter konsumtion, till exempel. Om detta händer bör man försöka ta bort dessa livsmedel från kosten och försöka identifiera om det finns en förbättring av symtomen. Ett annat alternativ är att välja laktosfri mat.

Om det är nödvändigt att ta bort mjölk från kosten, är det viktigt att inta kalcium från andra källor som mandel eller linfrön. Kolla in en mer fullständig lista över kalciumrika livsmedel.

För människor som inte har några problem med konsumtion av mjölk och mejeriprodukter är idealet att konsumera i små portioner och att föredra de produkter med en lägre fettkoncentration. Yoghurt eller kefir är utmärkta alternativ, till exempel eftersom de också innehåller stora mängder probiotika som förbättrar tarmfloran.

3. Frukt och grönsaker

Även om de är friska, bör frukt och grönsaker ätas utan skal, utan bagasse och utan frön, särskilt vid attacker av kolit. Dessutom måste de kokas för att underlätta deras absorption på tarmnivån och för att undvika överdriven tarmstimuli. Detta beror på att eftersom det innehåller stora mängder fiber, kan frukt och grönsaker i hög grad stimulera tarmrörelser, vilket kan sluta förvärra smärtan och andra symtom som uppstår vid kriser.

Vissa grönsaker som bör undvikas på något sätt inkluderar broccoli och blomkål, eftersom de ökar produktionen av tarmgaser, vilket bidrar till obehag. Se andra exempel på livsmedel som producerar många gaser och som bör undvikas.

4. Naturliga kryddor

För att ge maten smak, bör dehydratiserade örter, såsom persilja, rosmarin, koriander eller basilika, föredras, liksom lök och vitlök, vilket undviker att använda kuber av kryddor, salt eller peppar.

5. Bra fetter

Att konsumera bra fetter i små mängder kan också ha fördelar för personer med ulcerös kolit, eftersom ökningen av essentiella fettsyror och omega 3 fungerar som en naturlig antiinflammatorisk kropp. Dessa fetter är främst extra jungfruolja, kokosnötolja, avokado, lax, öring, sardiner och linfröolja. Kolla in andra antiinflammatoriska livsmedel.

6. Vatten

Ulcerös kolit kan orsaka diarré och i vissa fall förstoppning. I båda fallen är det mycket viktigt att öka mängden vatten som intas, för att upprätthålla tillräcklig hydrering. Men andra alternativ som t.ex. ansträngda naturliga juicer eller teer kan också användas.

7. Kolhydrater

Kolhydrater är en viktig energikälla och därför rekommenderas det att konsumera livsmedel som är rika på detta näringsämne, såsom vitt ris, vitt bröd eller potatis, för att undvika att konsumera hela deras former, eftersom de innehåller mycket koncentration av fibrer som kan sluta förvärra symtomen på kolit.

Hur ska fiberförbrukningen vara

Fiber kan orsaka problem hos vissa personer med aktiv ulcerös kolit, orsakar buksmärtor och kan förvärra diarré. Fibrer finns i grönsaker, frukt, nötter och spannmål, och det finns två typer av fibrer: lösliga och olösliga. Vid ulcerös kolit bör lösliga fibrer föredras, eftersom de kan hjälpa till att förbättra gastrointestinala symtom.

Löslig fiber är en som löser sig i vatten och bildar ett slags gel i tarmen, vilket hjälper till att minska tarmtransitering och därmed diarré. Vissa livsmedel som innehåller denna typ av fiber inkluderar päron, morot, äpple, guava, grön banan, avokado och rov.

De flesta livsmedel innehåller både lösliga och olösliga fibrer, så tillagning, borttagning av kaskara och borttagning av frön hjälper till att minska mängden olösliga fibrer. Det är viktigt att komma ihåg att när personen är i kris med aktiv ulcerös kolit, bör ingen typ av fiber intas i stora mängder, eftersom det kan förvärra symtomen.

Kosttillskott som kan vara användbara

Under behandling av kolit kan probiotiska tillskott vara till hjälp för att reglera tarmfloran, förbättra matsmältningen, förhindra diarré och förstoppning och minska gasbildning.

Ett annat tillskott som kan användas är omega-3 i kapslar, vilket hjälper till att minska inflammation i kroppen och förbättra immunförsvaret. Det är dock viktigt att komma ihåg att något kosttillskott måste ordineras av en läkare eller nutritionist.