Vad är skillnaden mellan Clean Keto och Dirty Keto?

Innehåll

• Hur Keto -dieten fungerar
• Ren Keto vs. Dirty Keto - och varför det spelar roll
• Ät: Rengör Keto Foods
• Hoppa över: Dirty Keto Foods
• Vad du ska veta innan du försöker Keto
• Recension för

Japp-smör, bacon och ost är några av de fettrika livsmedel som du faktiskt kan äta medan du är på keto-dieten, landets dietälskling för tillfället. Låter för bra för att vara sant, eller hur? (Jillian Michaels tycker verkligen det.)

Tja, det är liksom. Det visar sig att det finns en höger sätt och a fel sätt att göra keto-dieten-som experter har börjat kalla "ren" och "smutsig" keto. Här är vad du behöver veta.

Hur Keto -dieten fungerar

Om du är ny på ketodieten, här är DL: Normalt hämtar din kropp det mesta av bränslet från glukos (en sockermolekyl som finns i kolhydrater). Men keto-dieten är så lågkolhydrat- och fettrik – med 65 till 75 procent av ditt kaloriintag från fett, 20 procent från protein och 5 procent från kolhydrater – att den skickar din kropp in i ketos, en process under vilken fett bränns för energi snarare än för glukos. (Det tar några dagar att äta super-låg-kolhydrater för att komma in i detta tillstånd.)

"Keto-dieten är så populär just nu på grund av dess rykte om att orsaka snabb fettförlust", säger Kim Perez, en näringsterapeut med Kettlebell Kitchen. (Titta bara på hur keto-dieten förvandlade Jen Widerströms kropp på bara 17 dagar.)

Men den källa av fettet du äter spelar inte nödvändigtvis någon roll när du försöker gå ner i vikt på keto-dieten - om du fortfarande är i ketos, "fungerar det" sannolikt fortfarande, säger Perez. Bacon cheeseburgers, till exempel, är höga i fett och protein och låg i kolhydrater, så de stör inte din kropps ketotillstånd. Det betyder att tekniskt de passar ketodietparametrarna, och du kan fortfarande gå ner i vikt. (Även om det vid det här laget är allmänt känt att hamburgare verkligen inte är en hälsokost.)

"Aktuell forskning berättar inte mycket om de långsiktiga effekterna av att äta en så fet fet kost", säger den registrerade dietisten och Arivale-tränaren Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Även om inledande forskning tyder på att ketodieten inte är hälsosam i längden.) "En av de viktiga sakerna att komma ihåg om du följer en ketodiet är att det finns hälsosammare och mindre hälsosamma sätt att följa denna diet. ," hon säger.

"Att göra keto höger sätt, du borde alltid stödja din hälsa, säger Perez. "Någon gång kommer du att betala för de livsmedel som du äter." Ange: skillnaden mellan ren och smutsig keto.

Ren Keto vs. Dirty Keto - och varför det spelar roll

Rengör keto är som en renätande version av ketodieten. Den fokuserar på hela, obearbetade livsmedel som är höga i fiber och låga i nettokolhydrater - men som fortfarande är packade med andra näringsämnen - som avokado, gröna grönsaker, kokosolja och ghee, säger Josh Axe, DNM, CNS, DC, som är har använt kosten i 13 år och hänvisar till "smutsig keto" i sin bok Keto Diet.

Smutsig ketoå andra sidan följer ketodieten och håller fast vid dess kolhydratrestriktioner utan att faktiskt undvika ohälsosamma livsmedel. "Den smutsiga keto-metoden inkluderar massor av kött, smör, bacon och färdiggjord/förpackad snabbmat", säger Perez. Det inkluderar också till synes hälsosamma saker som proteinbarer, shakes och andra mellanmål som skryter med att vara sockerfria och kolhydratfattiga. Dessa livsmedel är inte gjorda med hälsa i åtanke, eftersom "när någon diet blir trendig försöker företag tjäna pengar på det genom att göra bearbetade livsmedel [som passar kosten]," säger Perez. (Relaterat: Varför en dietist hatar ketodieten)

"När människor går på dieter tenderar de att dra till den ohälsosamma delen eller ställa frågan:" Vad kan jag komma undan med? ", Säger Ax. "Häromdagen såg jag något som kallades" det ultimata ketoreceptet "på nätet, och det var att ta vanlig ost, steka den i smör och sätta bacon i mitten."

Som en långvarig förespråkare av keto-dieten sa han att smutsiga keto-popularitet är oroande: "Jag vill inte att folk ska bara gå ner i vikt; Jag vill att människor ska läka ", säger han." Att följa principerna för ketodieten för att komma in i ketos kan läka på många sätt. "Forskning har tittat på de möjliga kopplingarna mellan att följa en strikt ketodiet för att hantera polycystisk äggstock syndrom (PCOS), epilepsi och andra neurologiska sjukdomar.

Och, ja, du borde bry dig, även om du går ner i vikt på den "smutsiga" versionen av ketodieten.

"Den största grunden för viktminskning är hälsa", säger Perez. "Om du har någon inflammation, om din tarm är obalanserad, om dina hormoner är avstängda, om ditt blodsocker är avstängt-allt detta kommer att göra viktminskning mycket svårare och upprätthålla den viktminskningen mycket svårare. "

Ät: Rengör Keto Foods

Enomättade fetter: Dr Ax rekommenderar att du håller näringsrika hälsosamma fetter till hands, som enkelomättade fetter som avokado, kokosolja, ghee och nötsmör. Shusterman säger att matlagning med olivolja, avokadoolja eller valnötolja kommer att ge hälsosammare fett än smör trots att alla är ketovänliga.

Fiberrika grönsaker: Många grönsaker innehåller mycket fiber, vilket gör deras nettokolhydrater väldigt låga. "Livsmedel som broccoli, blomkål, grönkål, romansallad och sparris är nästan rena fibrer, så du kan äta så många av dem som du vill", råder Dr. Axe. För att para ihop grönsakerna med fett, baka dem i smör, fräs dem i kokosolja eller ånga och ät med guac eller tahini. (Relaterat: Denna studie om kolhydrater och fiber kommer att få dig att tänka om din ketodiet)

Ren hydrering: Drick mycket vatten, örtte och grönsaksjuice, säger Ax. Hydrering är viktigt när du startar ketodieten eftersom du skär ut mycket socker och natrium ur din kost.

Ät regnbågen: När du väl har hittat några ketomål som fungerar för dig kan det vara frestande att upprepa dem. Det är dock viktigt att äta råvaror som är en mängd färger för att säkerställa att du får ett bra utbud av vitaminer och mineraler, säger Perez. (Mer om det här: Varför du bör äta produkter av alla färger)

Hoppa över: Dirty Keto Foods

Färdigförpackade och bearbetade ketodietmat: Bara för att förpackningar på vissa bearbetade livsmedel och snacks skryter med att vara ketovänliga betyder inte att det är en bra idé att äta dem. "Konstgjord mat är fylld med kemikalier och de kan störa dina tarmbakterier och kan till och med påverka din hjärna", säger Perez. Hon säger speciellt att undvika artificiellt sockerfria livsmedel, som chokladproteinstänger (som ofta sötas med sockeralkoholer). "Du är bättre att ha en bit mörk choklad med hög procent om du vill ha en godbit", säger hon.

Fettmjölk: Överanvändning av fetthaltiga mejeriprodukter (ex: fet fet ost) kan leda till en kost som är extremt hög i mättat fett, vilket sätter människor i riskzonen för hjärt-kärlsjukdom, säger Shusterman. "Om de flesta livsmedel du väljer är mycket bearbetade eller fyllda med mättat fett, äter du förmodligen en övergripande ohälsosam kost", säger Shusterman.

Bearbetat och rött kött: Shusterman uppmuntrar också att begränsa bearbetade och röda kött (som korv, bacon och nötkött) till förmån för mindre bearbetade, smalare alternativ som fisk och fjäderfä. "Fisk, som lax, ger omega-3-fettsyror, ett viktigt fett i vår kost och en stor källa till protein", säger Shusterman. Om du ska äta rött kött rekommenderar Axe att endast köpa gräsmatat och ekologiskt kött. "När kor utfodras med spannmål är de fulla av omega-6-fetter, vilket är inflammatoriskt", säger han. (Här är mer om omega-3 och omega-6 fettsyror.)

Vad du ska veta innan du försöker Keto

Även om keto-dieten får lika mycket beröm som den är kritik, kanske du vill tänka två gånger innan du provar. För det första säger Shusterman att aktiva kvinnor kan upptäcka att deras prestanda och energinivåer drabbas av en lågkolhydratkost.

"Det är ett välkänt faktum att hjärnans första preferens för energi är kolhydrater, som är extremt begränsade på en ketodiet, så vissa människor kan känna sig dimmiga eller inte riktigt sig själva", varnar Shusterman. (Det är bara en av baksidorna med ketodieten.)

Du måste också vara försiktig när du införlivar kolhydrater i din kost efter att ha varit på keto. Shusterman säger att några av hennes kunder tycker att det är utmanande att återgå till en balanserad kost efter att ha varit på keto. Hon påpekar att arbetet med en registrerad dietist kan hjälpa till att göra övergången framgångsrik. (Se: Hur man säkert och effektivt avlägsnar Keto -kosten)

Perez säger att "experiment är viktigt", men betonar vikten av att göra din forskning - inte bara prova dieten för att det är trendigt. "Om det inte fungerar för dig, fungerar det inte för dig. Och om det gör det? Bra", säger hon. "Alla är så olika, så ibland krävs det att man leker."

Recension för