Hur att äta dessert varje dag hjälpte denna dietist att förlora 10 pund

Innehåll

• Min vändpunkt
• Efterrättsexperimentet
• Hur mina tankar om mat förändrades för alltid
• Recension för

"Så betyder det att vara dietist att du inte kan njuta av mat längre ... för att du alltid tänker på det som kalorier och fett och kolhydrater?" frågade min vän när vi skulle ta våra första skedar gelato.

"Ja", sa jag bittert. Jag kommer aldrig att glömma hennes fråga och min tarmreaktion på den. Jag visste att det inte behövde vara så här. Jag visste att jag utsatte mig själv genom onödigt lidande. Men jag hade ingen aning om hur jag skulle sluta vara besatt av mat.

Att tänka på mat hela dagen (eller åtminstone större delen av dagen) är mitt jobb. Men det har varit tillfällen då jag insåg att jag behövde en paus från det. Jag undrade vad jag skulle lägga min tid på att tänka på om det inte var att analysera maten jag åt och utvärdera om den var "bra" eller "dålig".

Jag måste erkänna att jag hade så många matregler och förvrängda övertygelser från när jag först blev dietist och fram till precis tidigare i år:

"Jag är beroende av socker, och det enda botemedlet är fullständig avhållsamhet."

"Ju mer jag har kontroll över mitt ätande, desto mer kan jag hjälpa andra människor att" äta bättre "."

"Att vara smal är det viktigaste sättet att visa människor att jag är en nutritionsexpert."

"Dietister bör kunna hålla sockerrik mat i huset och ha viljestyrka att motstå dem."

Jag kände att jag misslyckades med alla dessa. Så betydde det att jag inte var bra på mitt jobb?

Jag hade länge vetat att inklusive "mindre hälsosamma" livsmedel som en del av en övergripande hälsosam kost var nyckeln till hälsa och lycka. När jag först blev dietist namngav jag min rådgivnings- och konsultverksamhet 80 Twenty Nutrition för att betona att äta hälsosammare mat 80 procent av tiden och mindre hälsosamma ”behandlar” 20 procent av tiden (kallas ofta 80/20-regeln). i en sund balans. Ändå kämpade jag för att hitta den balansen själv.

Sockeravgiftning, lågkolhydratkost, intermittent fasta ... Jag försökte olika dieter och behandlingar för att "fixa" mina matproblem. Jag skulle vara den perfekta regelföljaren under den första veckan eller så, och sedan göra uppror genom att gorga på söta livsmedel, pizza, pommes frites-allt som var "utanför gränserna". Detta gjorde mig utmattad, förvirrad och kände massor av skuld och skam. Om jag var inte stark nog att göra detta, hur kunde jag hjälpa andra människor?

Min vändpunkt

Allt förändrades när jag gick en kurs i mindful eating och skapade ett program för canceröverlevande som innehöll dessa koncept. Så många människor jag träffade på cancercentret var livrädda för att äta fel hade orsakat deras cancer - och de levde i rädsla för att äta ofullständigt också skulle kunna få tillbaka det.

Även om det är sant att övergripande livsstilsmönster kan öka eller minska risken för vissa typer av cancer och deras återkommande, gjorde det mig väldigt ledsen att höra människor prata om att aldrig mer få mat som de en gång åt. Jag kände igen mig i hur de kände och rådde dem om att inse när en önskan att vara frisk faktiskt kan vara skadlig för deras hälsa och välbefinnande.

Till exempel delade några av mina kunder att de skulle undvika fester med vänner och familj för att undvika mat de ansåg vara ohälsosamma. De skulle känna otroliga mängder av stress om de inte kunde hitta "rätt" sorts tillskott eller ingrediens i hälsokostaffären. Många av dem kämpade med en ond cirkel av att vara strikta med sitt matintag och sedan öppna slussarna och överäta mindre hälsosamma livsmedel i dagar eller veckor i taget. De kände sig besegrade och enorma mängder skuld och skam. De orsakade själv all denna smärta trots att de har gått igenom så utmanande behandlingar och misshandlat cancer. Hade de inte gått igenom tillräckligt?

Jag förklarade för dem att social isolering och stress också är nära kopplade till minskad livslängd och cancerutfall. Jag ville att var och en av dessa människor skulle uppleva så mycket glädje och lugn som möjligt. Jag ville att de skulle tillbringa kvalitetstid med familj och vänner istället för att isolera sig så att de kunde äta "rätt". Att hjälpa dessa klienter tvingade mig att ta en titt på mina egna trossystem och prioriteringar.

De uppmärksamma ätprinciperna som jag undervisade betonade att välja livsmedel som är näringsrika-men också livsmedel som du verkligen gillar. Genom att sakta ner och ägna stor uppmärksamhet åt de fem sinnena när de åt, blev deltagarna förvånade över att få veta att mat de hade ätit mekaniskt inte ens var så trevlig. Till exempel, om de åt för mycket av kakor och sedan försökte äta ett par kakor medvetet, upptäckte många att de inte ens gjorde det tycka om dem så mycket. De upptäckte att det var mycket mer tillfredsställande att gå till ett bageri och köpa en av deras nybakade kakor än att äta en hel påse butiker.

Detta var också sant med hälsosam mat. Vissa människor lärde sig att de hatade grönkål men gillade verkligen spenat. Det är inte "bra" eller "dåligt". Det är bara information. Nu kunde de inte äta färsk mat av hög kvalitet som de älskade. Visst, de kunde göra sitt bästa för att planera sina måltider kring de hälsosammare alternativen-men de människor som slappnade av sina matregler och arbetade i vissa livsmedel de betraktade som "godis" fann att de var lyckligare och åt bättre totalt sett, godis ingår.

Efterrättsexperimentet

För att införliva samma idé i mitt eget liv började jag med ett experiment: Vad skulle hända om jag planerade min favoritmat i min vecka och tog mig tid att verkligen njuta av dem? Mitt största "problem" och källa till skuld är min sötsug, så det var där jag fokuserade. Jag försökte schemalägga en efterrätt som jag såg fram emot varje dag. Mindre ofta kan fungera för vissa människor. Men eftersom jag kände till mina begär, erkände jag att jag behövde den frekvensen för att känna mig nöjd och inte berövad.

Schemaläggning kan fortfarande verka ganska regelinriktat, men det var nyckeln för mig. Som någon som vanligtvis fattar ätbeslut baserat på mina känslor ville jag att detta skulle vara mer strukturerat. Varje söndag tittade jag på min vecka och schemalagde min dagliga efterrätt, med tanke på portionsstorlekar. Jag var också noga med att inte ta med mig stora mängder dessert hem utan att köpa enstaka portioner eller gå ut på en efterrätt. Detta var viktigt i början så jag skulle inte bli frestad att överdriva det.

Och desserternas hälsofaktor varierade. Vissa dagar skulle efterrätten vara en skål med blåbär med mörk choklad ringlad ovanpå. Andra dagar skulle det vara en liten godispåse eller en munk, eller gå ut för glass eller dela en efterrätt med min man. Om jag hade ett enormt sug efter något som jag inte hade arbetat med i min plan för dagen, skulle jag säga till mig själv att jag kunde schemalägga det och ha det nästa dag - och jag såg till att jag höll det löftet för mig själv.

Hur mina tankar om mat förändrades för alltid

En fantastisk sak hände efter att ha provat detta i bara en vecka. Efterrätter tappade sin makt över mig. Mitt "sockerberoende" verkade nästan försvinna. Jag älskar fortfarande söt mat men är helt nöjd med att ha mindre mängder av dem. Jag äter dem ofta och resten av tiden kan jag göra hälsosammare val. Det fina med det är att jag aldrig känner mig berövad. jag tror om mat så mycket mindre. jag oroa om mat så mycket mindre. Detta är den matfrihet jag har letat efter i hela mitt liv.

Jag brukade väga mig varje dag. Med mitt nya tillvägagångssätt kände jag att det var viktigt att väga mig mer sällan – högst en gång i månaden.

Tre månader senare klev jag på vågen med ögonen stängda. Jag öppnade dem till slut och blev chockad över att se att jag hade gått ner 10 kilo. Jag kunde inte tro det. Att äta de livsmedel jag verkligen ville-även om de var små mängder-varje dag hjälpte mig att känna mig nöjd och äta mindre totalt sett. Nu kan jag till och med ha lite frestande mat i huset som jag inte skulle ha vågat göra tidigare. (Relaterat: kvinnor delar sina icke-skaliga segrar)

Så många människor kämpar för att gå ner i vikt - men varför måste det vara en kamp? Jag känner passionerat att att släppa siffrorna är en väsentlig del av läkningsprocessen. Att släppa taget om siffrorna hjälper dig att komma tillbaka till helheten: näring (inte den kaka du åt igår kväll eller salladen du ska äta till lunch). Den här nyfunna verklighetskontrollen gav mig en känsla av frid som jag vill dela med alla jag möter. Att värdera hälsa är underbart, men att vara hälsobesatt är förmodligen inte det. (Se: Varför ~ Balans ~ är nyckeln till en hälsosam mat- och fitnessrutin)

Ju mer jag slappnar av i mina matregler och äter vad jag vill, desto mer lugn känner jag mig. Jag tycker inte bara om mat så mycket mer, utan jag är också mentalt och fysiskt friskare. Jag känner att jag har stött på en hemlighet som jag vill att alla andra ska veta.

Vad skulle hända om du åt efterrätt varje dag? Svaret kanske överraskar dig.

Recension för