FDA:s nya näringsetiketter gör så mycket mer meningsfullt

Innehåll

• Kommer *alla* livsmedel att ha nya näringsdeklarationer?
• ICYMI, FDA inkluderade också andra förändringar i sina nya riktlinjer för näringsetiketter.
• Recension för

Det är svårt att inte känna sig lurad efter att ha slipat bort en liten påse chips bara för att inse att det finns tekniskt två portioner chips i den ena påsen.

En del av att lära sig att läsa näringsdeklarationer har alltid inneburit att leta efter antalet "portioner per behållare" och multiplicera varje siffra därefter om du avviker från portionsstorleken. Men nya näringsriktlinjer från Food and Drug Administration (FDA) syftar till att göra näringsinformationen pr. paket- inte bara per portion - mer uppenbart.

De nya näringsetiketterna innehåller två kolumner: en för en portion och en för ett helt paket. (Relaterat: 5 saker du behöver veta om den nya etiketten för näringsfakta)

Även om serveringsstorlekar ibland kan verka godtyckliga, är de standardiserade baserat på vad FDA kallar referensbelopp som vanligtvis konsumeras (RACC). Dessa siffror är delvis baserade på nationella undersökningsresultat, så de kan komma att ändras. Till exempel ökar RACC för glass till 2/3 kopp från 1/2 kopp eftersom uppdaterade undersökningsresultat tyder på att amerikaner tillsammans äter mer av efterrätten under ett sammanträde än 1993 (när 1/2 kopp RACC först etablerades ), enligt FDA. Mat gör det inte ha att passa ett RACC-belopp exakt för att betraktas som ett enda paket, dock; allt som är 200 gånger RACC eller mindre kan märkas som en portion. Dessa livsmedel behöver inte bära etiketten med dubbla kolumner eftersom båda kolumnerna skulle säga samma sak.

Men vissa matpaket innehåller Mer än 200 gånger RACC, men folk äter dem ofta på en sittning - och det är där de nya näringsetiketterna kommer in. Paket som någon "rimligen" kan konsumera i ett sammanträde, men som tekniskt sett inte innehåller en enda portion, kommer att visa näringsstatistik för både en portion och ett paket. Specifikt inkluderar det förpackningar som innehåller 200–300 gånger RACC för maten, enligt FDA. Översättning: Du är mer sannolikt att se den nya etiketten dyka upp på den lilla påsen chips än en limpa. (Relaterat: Varför livsmedelsetiketter som anger hur mycket träning det tar att bränna kalorier är en dålig idé)

Kommer *alla* livsmedel att ha nya näringsdeklarationer?

FDA uppmanade livsmedelsproducenter som tjänar 10 miljoner dollar eller mer per år att börja använda de nya etiketterna senast den 1 januari 2020. Tillverkare som gör mindre har tid fram till 2021 att göra ändringen.

Vissa livsmedel kommer dock att undantas från två-kolumnformatet, oavsett hur mycket pengar tillverkaren tjänar. Till exempel behöver paket som inte ger plats för den extra kolumnen (t.ex. en stor godisbit) eller livsmedel som pannkaksmix (som innehåller en extra "som förberedd" kolumn i deras näringsetiketter) inte behöva anta etiketten , enligt FDA.

ICYMI, FDA inkluderade också andra förändringar i sina nya riktlinjer för näringsetiketter.

Du kanske redan har märkt att även näringsetiketter med en kolumn ser annorlunda ut idag. Kalorier och portionsstorlekar fick en större fetstil. Varför? "Vi tyckte att det var viktigt att bättre lyfta fram dessa siffror eftersom nästan 40 procent av amerikanska vuxna är överviktiga och fetma är associerad med hjärtsjukdomar, stroke, vissa cancerformer och diabetes", skriver FDA i ett uttalande.

Dessutom fick vitamin D och kalium fläckar på den nya näringsetiketten eftersom amerikaner inte alltid får de rekommenderade mängderna av dessa näringsämnen (jämfört med vitamin A och C, som tidigare krävdes på etiketten), enligt FDA. (Här är varför det fortfarande är viktigt att vara medveten om din konsumtion avAllt av dessa näringsämnen, även om de inte visas på näringsetiketten.)

Slutligen listar den nya etiketten tillsatt socker utöver totalt socker. Det är en användbar skillnad eftersom tillsatta sockerarter saknar näringsvärde, medan naturliga sockerarter kan komma med fibrer, kalium och andra näringsämnen. (Relaterat: Bör tillsatt socker visas på livsmedelsetiketter?)

Serveringsstorlekar var mycket lättare att förbise - och till och med missuppfatta - när man läste de gamla näringsetiketterna jämfört med de nya designerna. Att djärva portionsstorlekar och anta de dubbla kolumnerna kommer utan tvekan att hjälpa alla som inte är insatta i portionsstorleken kontra portioner per containeraffär.

Recension för