Kan mat agera som medicin? Allt du behöver veta

Innehåll

• Hur mat ger näring och skydd av din kropp
• Vitaminer och mineraler
• Gynnsamma växtföreningar
• Fiber
• Protein och friska fetter
• En hälsosam kost kan minska sjukdomsrisken
• Ohälsosamma matval kan öka sjukdomsrisken
• Näringsrika dieter skyddar mot sjukdom
• Kan mat behandla sjukdom?
• Många andra faktorer påverkar din hälsa och din sjukdomsrisk
• Mat ska inte användas som ersättning för medicin
• Se upp för falsk reklam
• Livsmedel med kraftfulla medicinska egenskaper
• Poängen

Det du väljer att äta har djupa effekter på din allmänna hälsa.

Forskning visar att kostvanor påverkar sjukdomsrisken. Medan vissa livsmedel kan utlösa kroniska hälsotillstånd, erbjuder andra starka medicinska och skyddande egenskaper.

Således hävdar många att mat är medicin.

Ändå kan och borde inte diet bara ersätta medicin under alla omständigheter. Även om många sjukdomar kan förebyggas, behandlas eller till och med botas genom förändringar i kost och livsstil, kan många andra inte.

Den här artikeln förklarar de medicinska effekterna av mat, inklusive vilka livsmedel som borde och inte bör användas för läkning.

Hur mat ger näring och skydd av din kropp

Många näringsämnen i maten främjar hälsan och skyddar din kropp från sjukdomar.

Att äta hela, näringsrika livsmedel är viktigt eftersom deras unika ämnen fungerar synergistiskt för att skapa en effekt som inte kan replikeras genom att ta ett tillägg.

Vitaminer och mineraler

Även om din kropp bara behöver små mängder vitaminer och mineraler är de viktiga för din hälsa.

Men västerländska dieter - mycket i bearbetade livsmedel och låg i hela livsmedel som färska produkter - är vanligtvis brist på vitaminer och mineraler. Sådana brister kan öka din risk för sjukdom avsevärt (1).

Till exempel kan otillräckligt intag av C-vitamin, D-vitamin och folat skada ditt hjärta, orsaka immunsvikt och öka din risk för vissa cancerformer (2, 3, 4).

Gynnsamma växtföreningar

Näringsrik mat, inklusive grönsaker, frukt, bönor och säd, har många fördelaktiga föreningar, såsom antioxidanter.

Antioxidanter skyddar celler från skador som annars kan leda till sjukdom (5).

I själva verket visar studier att personer vars dieter är rika på polyfenolantioxidanter har lägre nivåer av depression, diabetes, demens och hjärtsjukdom (6, 7, 8, 9).

Fiber

Fiber är en viktig del av en hälsosam kost. Det främjar inte bara rätt matsmältning och eliminering utan matar också de gynnsamma bakterierna i tarmen (10).

Således hjälper fiberrika livsmedel som grönsaker, bönor, säd och frukt att skydda mot sjukdomar, minska inflammation och öka ditt immunförsvar (11).

Å andra sidan är dieter med låga fibrer associerade med en ökad risk för sjukdomar, inklusive koloncancer och stroke (12, 13, 14, 15).

Protein och friska fetter

Proteinet och fettet i hela, näringsrika livsmedel spelar olika viktiga roller i din kropp.

Aminosyror - byggstenarna i protein - hjälper till immunfunktion, muskelsyntes, metabolism och tillväxt, medan fett ger bränsle och hjälper till att absorbera näringsämnen (16, 17).

Omega-3-fettsyror, som finns i livsmedel som fet fisk, hjälper till att reglera inflammation och är kopplade till förbättrad hjärta och immunhälsa (18).

Sammanfattning Hela, näringsrika livsmedel skryter med vitaminer, mineraler, antioxidanter, fiber, protein och fett, som alla främjar hälsa och är nyckeln till optimal kroppsfunktion.

En hälsosam kost kan minska sjukdomsrisken

Närmare bestämt kan näringsrika livsmedel minska din risk för sjukdom - medan det motsatta är sant för mycket bearbetade livsmedel.

Ohälsosamma matval kan öka sjukdomsrisken

Ohälsosamma dieter med mycket sockerhaltiga drycker, snabbmat och raffinerade säd är en viktig bidragsgivare till tillstånd som hjärtsjukdomar, diabetes och fetma.

Dessa bearbetade livsmedel skadar dina tarmbakterier och främjar insulinresistens, kronisk inflammation och total sjukdomsrisk (19).

En studie på över 100 000 personer fann att varje 10% ökning av ultrabehandlat livsmedelsintag resulterade i en 12% ökning av cancerrisken (20).

Dessutom visade en studie om världen över dödlighet och sjukdom att 11 miljoner dödsfall och 255 miljoner anpassade livår (DALYs) sannolikt på grund av dålig kost (21).

DALY: er mäter sjukdomsbördan, där en enhet representerar förlusten av ett års hälsa (22).

Näringsrika dieter skyddar mot sjukdom

Å andra sidan indikerar forskning att kost som är rikligt med vegetabiliska livsmedel och låg bearbetade produkter stärker din hälsa.

Till exempel är Medelhavsdieten, som är rik på friska fetter, fullkorn och grönsaker, kopplad till en minskad risk för hjärtsjukdomar, neurodegenerativa tillstånd, diabetes, vissa cancerformer och fetma (23, 24, 25).

Andra ätningsmönster som visas för att skydda mot sjukdomar inkluderar växtbaserade dieter med hela livsmedel och paleo (26, 27).

I själva verket kan vissa dieter vända vissa villkor.

Till exempel har växtbaserade dieter visat sig vända kranskärlssjukdom medan mycket låga kolhydrater kan hjälpa till att eliminera typ 2-diabetes hos vissa människor (28, 29).

Dessutom är näringsrika ätningsmönster som Medelhavsdiet knutna till bättre självrapporterad livskvalitet och lägre depression än typiska västerländska dieter - och kan till och med öka din livslängd (30, 31, 32).

Sådana fynd bevisar att robusta dieter verkligen fungerar som förebyggande medicin.

Sammanfattning Efter en hälsosam kost kan öka livslängden, skydda mot sjukdomar och förbättra din totala livskvalitet.

Kan mat behandla sjukdom?

Även om vissa kostval antingen kan förhindra eller öka din sjukdomsrisk, kan inte alla sjukdomar förhindras eller behandlas genom diet enbart.

Många andra faktorer påverkar din hälsa och din sjukdomsrisk

Sjukdomsrisken är ganska komplicerad. Även om en dålig diet kan orsaka eller bidra till sjukdomar, måste många andra faktorer beaktas.

Genetik, stress, föroreningar, ålder, infektioner, yrkesrisker och livsstilsval - som brist på motion, rökning och alkoholanvändning - har också effekt (33, 34, 35, 36).

Mat kan inte kompensera för dåliga livsstilsval, genetisk disposition eller andra faktorer relaterade till sjukdomsutveckling.

Mat ska inte användas som ersättning för medicin

Även om övergången till ett hälsosammare dietmönster verkligen kan förhindra sjukdom, är det viktigt att förstå att mat inte kan och bör ersätta farmaceutiska läkemedel.

Medicin utvecklades för att rädda liv och behandla sjukdomar. Även om det kan överskrivas eller användas som en enkel lösning för kost- och livsstilsproblem, är det ofta ovärderligt.

Eftersom läkning inte enbart beror på kost eller livsstil, kan det vara farligt eller till och med dödligt att välja att avstå från en potentiellt livräddande medicinsk behandling för att fokusera på diet.

Se upp för falsk reklam

Även om vetenskapliga bevis visar att mat kan hjälpa olika hälsotillstånd, är anekdotiska påståenden om att bota eller behandla sjukdomar genom extrem dieting, kosttillskott eller andra metoder ofta falska.

Till exempel, dieter som annonseras för att bota cancer eller andra allvarliga tillstånd stöds vanligtvis inte av forskning och ofta oöverkomligt dyra.

Genom att använda konventionella behandlingar som kemoterapi för alternativa, obevisade dieter kan förvärras sjukdomar eller leda till dödsfall (37, 38, 39).

Sammanfattning Även om många livsmedel har starka fördelar mot sjukdomsbekämpning bör kost inte anses vara en ersättning för konventionell medicin.

Livsmedel med kraftfulla medicinska egenskaper

Övergången till en diet baserad på hela livsmedel kan förbättra din hälsa på otaliga sätt. Livsmedel som erbjuder särskilt kraftfulla fördelar inkluderar:

• Bär. Många studier har funnit att näringsämnen och växtföreningar i bär bekämpar sjukdom. Faktum är att dieter som är rika på bär kan skydda mot kroniska tillstånd, inklusive vissa cancerformer (40).
• Kryssningsgrönsaker. Kryssningsgrönsaker som broccoli och grönkål innehåller ett stort antal antioxidanter. Högt intag av dessa grönsaker kan minska din risk för hjärtsjukdomar och främja livslängd (41).
• Fet fisk. Lax, sardiner och annan fet fisk bekämpar inflammation på grund av deras höga nivåer av omega-3-fettsyror, som också skyddar mot hjärtsjukdomar (42).
• Svamp. Föreningar i svamp, av vilka typer inkluderar maitake och reishi, har visat sig öka ditt immunsystem, hjärta och hjärna (43).
• Kryddor. Gurkmeja, ingefära, kanel och andra kryddor är packade med gynnsamma växtföreningar. Exempelvis konstaterar studier att gurkmeja hjälper till att behandla artrit och metaboliskt syndrom (44, 45).
• Örter. Örter som persilja, oregano, rosmarin och salvia ger inte bara naturlig smak till rätter utan kan också skryta med många hälsofrämjande föreningar (44).
• Grönt te. Grönt te har undersökts noggrant för sina imponerande fördelar, vilket kan inkludera minskad inflammation och lägre sjukdomsrisk (46).

Nötter, frön, avokado, olivolja, honung, tang och jäsad mat är bara några av de många andra livsmedel som studerats för sina medicinska egenskaper (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Att helt enkelt övergå till en kost rik på hela livsmedel som frukt och grönsaker är det enklaste sättet att skörda de medicinska fördelarna med mat.

Sammanfattning Bär, kruciferösa grönsaker, fet fisk och svamp är bara ett urval av de livsmedel som erbjuder kraftfulla medicinska egenskaper.

Poängen

Mat gör mycket mer än bara förse dig med bränsle. Det kan främja eller förvärra hälsan, beroende på vad du äter.

En näringsbeständig diet med hela livsmedel har visat sig förhindra många kroniska sjukdomar och kan hjälpa till att behandla vissa tillstånd, till exempel typ 2-diabetes.

Även om det är uppenbart att efter en näringsrik diet är en av de viktigaste faktorerna för att leva ett långt och hälsosamt liv, kom ihåg att du inte bör lita på mat för att ersätta konventionell medicin.