Hälsosamma burgerrecept för speldagen

Innehåll

• Recension för

Orolig för effekten av fotbollsmat på dina kost- och träningsmål? Hamburgare är en överseende, förvisso, men de behöver inte vara en kalorispäckad dietförstörare. Faktum är att några små byten kan ge din gå-till-måltid en komplett makeover. Vi chattade nyligen med den friska kocken och krögaren Franklin Becker på Food Network New York City Wine & Food Festivals Blue Moon Burger Bash och bad honom om hans bästa råd för att ge hamburgare en hälsosam twist. Kolla in hans bästa tips nedan.

1. Tänk om bullen. Istället för den fluffiga, vita (och kalori- och tomma kolhydratfyllda) brödbomben föreslår Becker att man använder en risfolie eller en majstortilla. "Och om du verkligen är sugen på den där bullen, se till att det är en helvete", säger han. Du kan också prova sallad eller kålblad, eller helt enkelt äta din burgare med öppen ansikte för att spara kolhydrater och kalorier.

2. Släpp osten. Om du har kött av hög kvalitet, intressanta grönsaksfyllningar och fantastiska kryddor kommer du inte ens att sakna det. Och med cirka 100 kalorier per skiva är detta ett sätt att spara stora kalorier. Saknar du den fettbaserade konsistensen? Becker säger att han gillar att lägga till avokado till rätter när de behöver ett krämigt men hälsosamt texturelement.

3. Lägg i smakrika grönsaker. En som Becker rekommenderar: karamelliserad lök. När de kokas långsamt på låg värme, blir lök supersöt och har en koncentrerad smak.

Recension för