Enkla sätt att göra hälsosam kost mer tillgängligt för dig själv och andra

Innehåll

• 1. Ta grönsaksutmaningen
• 2. Sip Smart
• 3. Prova ett nytt verktyg
• Hur man hjälper din gemenskap att äta hälsosammare också
• Recension för

Mat är ett kraftfullt verktyg, säger Angela Odoms-Young, Ph.D., professor i kinesiologi och näring vid University of Illinois College of Applied Health Sciences. ”En hälsosam kost hjälper till att stödja ditt immunförsvar och minskar inflammation. Det är avgörande eftersom inflammation och immunfunktion spelar en viktig roll vid kroniska tillstånd och infektionssjukdomar som COVID-19. ”

Lika viktigt är den roll som äter spelar för att föra oss samman. "Mat är gemenskap", säger Odoms-Young. "Våra viktigaste minnen inkluderar att äta. Mat betyder att någon bryr sig om dig. Det är därför människor som inte har bra matalternativ i sina kvarter känner sig så glömda. ”

I en tid när vi behöver överbrygga det som skiljer oss åt, här är de saker du kan göra för att äta bättre - och mata de förändringar som gör alla friskare.

1. Ta grönsaksutmaningen

"Vi har bevisat att en växtbaserad kost är bra för oss, men många äter fortfarande inte tillräckligt med grönsaker", säger Odoms-Young. Sträva efter att lägga till dem till varje måltid. ”Kasta dem i dina äggröra. Blanda in dem i pasta eller chili. Gör en grönsakstopper för fisk. Experimentera med kreativa sätt att inkludera dem i din kost.”

2. Sip Smart

”Att konsumera färre sötade drycker är en av de bästa sakerna vi kan göra för vår hälsa. Det finns så många sockersötade drycker tillgängliga idag, inklusive energidrycker och sportdrycker - saker vi tror är hälsosamma men inte är det, säger Odoms-Young. "Läs etiketterna på flaskor och kontrollera näringsfakta på restauranger så att du vet hur mycket tillsatt socker de innehåller."

3. Prova ett nytt verktyg

Rätt utrustning kan göra hälsosam matlagning lättare så att du är mer benägen att göra det, även på hektiska nätter. "Jag har precis skaffat en elektrisk tryckkokare, och den är underbar", säger Odoms-Young. ”Du kan till exempel laga bönor i den utan att blötlägga dem. Jag lade dem i tryckkokaren med vitlök, lök och örter, och de var klara på 30 minuter. Det är mycket mindre arbetsintensivt."

Hur man hjälper din gemenskap att äta hälsosammare också

Det finns tre sätt du kan hjälpa till att göra en förändring, säger Odoms-Young.

1. Läs och lär dig om vad människor i låginkomstområden står inför. "Ta reda på vad deras begränsningar är", säger hon. ”En övning jag ger mina elever är att leva på den matbudget som ges till SNAP [Supplemental Nutrition Assistance Program], vilket är cirka 1,33 dollar per måltid per person. Det sätter det i perspektiv." (Relaterat: Vad Gwyneth Paltrows misslyckande med matfrimärken lärde oss)
2. Volontär på en matbank eller en samhällsorganisation i ett underbetjänat område.
3. Var en förespråkare för förändring. "Bli involverad i lokala politiska åtgärder", säger Odoms-Young.”Det finns koalitioner som växer fram över hela landet för att skapa hälsosammare miljöer. Hitta en och gå med i den. Advocacy kan hjälpa till att flytta nålen så att vi alla kan få en bättre livskvalitet."

Shape Magazine, september 2020 -nummer

Recension för