Detta hälsosamma äggvita cocktailrecept får dig att se ut som en mästermixolog

Innehåll

• Hanzo Flip -cocktail
• Recension för

Låt oss prata om baiji. Denna traditionella kinesiska sprit kan vara svår att hitta (bartenderpoäng: +3) och är vanligtvis gjord av fermenterat sorghumkorn. Så, förlåt, men den här drinken är en no-go för dina glutenfria vänner (-1 poäng, även om det inte är ditt fel). Du kan också använda shochu, en liknande risdestillerad sprit från Japan. (Om spannmålsbaserad sprit eller äggvita inte är dina saker kan du och dina tjejer också smutta på den här läckra rom- och granatäpplecocktailen och låtsas som att det fortfarande är sommar eller en himmelsk mörk chokladcocktail som i princip är spetsad efterrätt.)

Därefter yuzu juice (ja, är du inte sugen? +2 poäng). Yuzu är en japansk citrusfrukt, och även om frukten i sig förmodligen är lika svår att hitta som baiji, kan du ta en flaska av dess juice (som har en uppfriskande syrlig smak som skiljer sig från andra citrusfrukter) från gourmetmarknader eller etniska marknader, eller via Amazon. Den rika smaken och aromen innebär att du behöver mindre enkel sirap som finns i de andra grundläggande cocktailsna (bonus +5 poäng).

Efter att ha blandat några av ingredienserna och silat det i hälften av cocktailskakan, fyll på drycken med en äggvita. Stäng skakan igen och skaka (eller ska vi säga kryptera) fan vad grejen. Det som kommer fram när du häller allt i ett kylt glas är inget annat än ett skummande, mästerverk.

Ingen behöver veta att du inte exakt uppfann receptet själv-det är bäst att lämna till vårt proffs, bartendern James Palumbo från Belle Shoals Bar i Brooklyn, NY. Dessutom var det du som gjorde alla skakningar, så du fick i princip ett armpass medan du är upptagen med att vara den bästa värdinnan någonsin.

Hanzo Flip -cocktail

Ingredienser

5 oz. baijiu (eller shochu)

1 oz. Frangelico

0,75 oz. Yuzu

0,25 oz. bitter

1 äggvita

Honung att garnera

Vägbeskrivning

1. Kombinera baijiu, Frangelico, yuzu juice och bitter i en shaker.
2. Tillsätt is och skaka kraftigt.
3. Sila blandningen tillbaka i shaker och kasta is.
4. Knäck ägget och separera det vita, låt det falla ner i plåtshakern.
5. Täck över och "torr skaka" (det vill säga utan is) i cirka 45 sekunder för att emulgera ägget i cocktailen (och göra det skummande, duh).
6. Häll ingredienserna i den kylda cocktailcoupén och garnera med en spritz citron och några droppar honung.

Recension för