Denna allt-gröna-allt-sallad är den hälsosamma vårsalladen du har väntat på

Innehåll

• Grön allt vårsallad
• Recension för

Våren är äntligen här (typ, typ), och att ladda upp din tallrik med allt som är fräscht och grönt låter som en bra idé för att komma i andan. Översättning: Du kommer att äta upp den här gröna salladen på repris.

Säsongsbetonad, lätt och laddad med näringsämnen, denna läckra sallad tillfredsställer alla dina vårens matbegär. Den har sparris, ruccola och sockerärter i blandningen, så du fyller inte bara på vitaminer och mineraler, du får också lite fiber. Denna sallad har också avokado och extra jungfruolja, vilket ger dig en dubbel dos av friska enomättade fetter. Den sista touchen är färsk mynta och en läcker citronvinägrett. Resultatet? En sallad som sprudlar med så mycket smak att du kan svära att du nästan kan smaka våren. Proffstips: Toppa den med ditt valda protein för att göra det till en komplett måltid.

Grön allt vårsallad

Serverar: 2

Ingredienser

• 4 dl ekologisk rucola
• 1/2 kopp sockerärter, putsade och halverade
• 10 sparris spjut, trimmade och hackade i 1-tums bitar
• 2 msk hackad färsk mynta
• 1/2 avokado, hackad

För citronvinägrett:

• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 3 matskedar Meyer citronsaft
• 1/2 kopp extra virgin olivolja
• 2 matskedar kokos aminos
• 2 msk kokosnektar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• Himalaya rosa salt och mald, svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning

1. I en stor salladsskål kombinerar du ruccola, sockerärter, sparris, mynta och avokado.
2. För att göra citronvinaigrette: Tillsätt ingredienser till Vitamix eller annan snabbmixer och blanda tills de har emulgerats. Justera salt och peppar efter smak.
3. Kasta sallad med citronvinaigrette till beläggning. Servera och njut.

Recension för