Hur man lagar majskolvar (plus läckra smakkombinationer du måste prova)

Innehåll

• Varför majskolvar är hälsosam AF
• Hur man lagar majs på cob
• Läckra majskolvarsmaker och pålägg
• Recension för

Majskolvar är som sommarens BBQs friska hjälte. Eftersom du kan kasta den på grillen och äta den med dina händer, passar den perfekt tillsammans med korv, hamburgare och glassmackor-men det ger lite välbehövlig näring till menyn. Det betyder inte att du behöver äta det helt enkelt. Här kan du se de bästa sätten att laga mat, toppa och äta majskolvar. (Hatar hur det kommer i dina tänder? Testa dessa majskolvar-recept istället.)

Varför majskolvar är hälsosam AF

Ett stort majskolv har bara cirka 75 kalorier och cirka 4 gram protein plus, ett ton fiber per portion. "Majs är ett fullkorn och erbjuder upp till 4,6 gram fiber per kopp", säger dietist Christy Brissette, MS, RD "Fiber håller dig regelbunden, hjälper till att kontrollera blodsocker och kolesterolnivåer och kan hjälpa dig att hantera din vikt," (Se mer om fördelarna med fiber som gör det så viktigt.)

Och tack vare sin gula nyans vet du att den är full av näringskraftiga antioxidanter. "Majs är också laddad med antioxidanter som kallas karotenoider, speciellt lutein och zeaxantin", säger Brissette. "Dessa antioxidanter kan hjälpa till att förebygga och hantera artrit och öka din ögons hälsa, förhindra grå starr och synförlust senare i livet."

Bonus: Det är rätt under säsongen. "Sommaren är bästa tiden för färsk majs, eftersom juni och juli är topptiden för färsk majsskörd, vilket resulterar i sötare, mer utsökt majs", tillägger dietist Dana Angelo White, MS, R.D.

Hur man lagar majs på cob

När det kommer till att laga majs finns det några olika vägar att gå.

Koka upp: "Det vanligaste sättet att laga majs är att koka den", säger Ashley Iovinelli, certifierad integrativ näringscoach och matbloggare på Wheatgrass Warrior. Skala majsen och kasta dem sedan i en stor gryta med kokande, saltat vatten på spisen i ungefär fem minuter.

Mikrovågsugn: Om du känner dig lite lat (ingen skam här!), Kan du också mikrovågs majs i skalet i fyra till fem minuter, säger Iovinelli.

Grill: Grillning är det mest tidskrävande, men helt värt det. (PS visste du att du kan grilla avokado ?!) Det finns en mycket specifik metod för att grilla det perfekta majsöret: Du vill laga det på grillen i sitt skal (för att hålla den fuktig) i cirka 20 minuter totalt. Dra först tillbaka de yttre skalen (utan att lossa dem helt) och ta bort allt silke. Dra sedan upp skalen igen för att täcka örat och lägg hela maten på grillen. Efter 15 minuter, dra ner skalen och låt majsen sitta direkt på grillen de sista fem minuterna för att lägga till lite rökighet som pricken över i, säger kocken Mareya Ibrahim, holistisk nutritionist och grundare av Eat Cleaner. Avsluta med en valfri touch av smält smör eller ghee och ett stänk havssalt. Proffstips: Om du gillar lite röding på din majs, placera den tillbaka på grillen i ytterligare 1 till 2 minuter, säger White.)

Läckra majskolvarsmaker och pålägg

Nu när din majs är tillagad är det dags för fixeringar.

Först och främst, använd lite fett för att belägga din majs innan du lägger på önskad toppings. "Karotenoider är också fettlösliga, vilket innebär att din kropp absorberar dem bättre när du äter din majs med lite fett. Så fortsätt och tillsätt lite smör, olivolja eller avokadoolja till din majskolv", säger Brissette. (På riktigt: fett är inte ont, ni.)

Prova dessa recept och smakkombinationer:

• Bacon-Wrapped Corn On the Cob: Detta recept från Mareya är perfekt för köttälskare. Ta bort skal från majs och koka kolvarna tills de är mjuka. Vira var och en i en skiva nitratfritt bacon och strö över oregano, granulerad vitlök och peppar. Slå in de baconlindade kolvarna i kraftig aluminiumfolie och grilla tills baconet är knaprigt; cirka 8 till 10 minuter. Häll av överflödig olja och klappa med hushållspapper innan du njuter.
• Fiery Feta Corn on the Cob: Blanda 2 msk fetaost, 1 msk EVOO, en skvätt torkad oregano och röda paprikaflingor (per 1-2 kolvar), säger Mareya. Strö ovanpå kokt, smord majs.
• Mexicali Corn on the Cob: Blanda 2 msk cotijaost, 2 msk ghee, en halv tesked rökt paprika, ett strö havssalt och knäckt peppar. Smörj ut på kokt eller grillad majs, säger Mareya.
• Citrus och ört majskolvar: Färska örter som basilika, persilja och koriander passar bra med majskolven, säger Iovinelli. "Ett av mina favorit sätt att garnera majs är genom att måla på smält smör och tillsätta lite färskpressad limejuice, korianderblad, chilipulver, paprika och okurade baconbitar", säger hon.
• Ostaktig och brödsmula majskolvar: Smält lite smör i en skål och pensla det på majsen. Blanda ströbröd, vitlökspulver och örtad getost på en separat tallrik. "Osten sprider sig lätt och smälter på den heta majsen och ströbrödet ger den extra krispiga finishen", säger Iovinelli.
• Pumpafrön Pesto Majskolv: Vispa upp lite hemlagad pumpafrönpesto med detta recept, med tillstånd av Mareya: Stek först en kopp skalade pumpafrön över medel-låg värme tills doftande, skakar då och då; ca 5-6 minuter. Kombinera 1/2 dl koriander (packad), 3 msk EVOO (eller en blandning av pumpafröolja och EVOO), 1 msk citronsaft, 1 msk näringsjäst, 2 klyftor färsk vitlök, 1/2 tsk havssalt, 1/2 tesked vitpeppar och mixa i en matberedare tills det bildar en pasta. Tillsätt rostade pumpafrön och puls igen, sprid sedan på kokt majs. (Gör cirka 1 och 1/2 koppar pesto. Du kan också prova dessa andra kreativa pestorecept.)

Recension för