Hur man läser matmärken utan att bli lurad

Innehåll

• Låt inte påståendena på framsidan lura dig
• Studera ingredienslistan
• Se upp för serveringsstorlekar
• De mest vilseledande påståenden
• Olika namn för socker
• Poängen

Att läsa etiketter kan vara svårt.

Konsumenter är mer hälsomedvetna än någonsin, så vissa livsmedelsproducenter använder vilseledande knep för att övertyga människor att köpa högt bearbetade och ohälsosamma produkter.

Regler för märkning av livsmedel är komplexa, vilket gör det svårare för konsumenterna att förstå dem.

Den här artikeln förklarar hur man läser matetiketter så att man kan skilja mellan felmärkt skräp och riktigt hälsosam mat.

Låt inte påståendena på framsidan lura dig

Ett av de bästa tipsen kan vara att helt ignorera anspråk på förpackningens framsida.

Främre etiketter försöker locka dig till att köpa produkter genom att göra hälsopåståenden.

Faktum är att forskning visar att tillägg av hälsopåståenden till frontetiketter gör att människor tror att en produkt är hälsosammare än samma produkt som inte listar hälsopåståenden - vilket påverkar konsumenternas val (,,,).

Tillverkare är ofta oärliga i hur de använder dessa etiketter. De brukar använda vilseledande hälsopåståenden och i vissa fall helt falska.

Som exempel kan nämnas många frukostflingor med hög sockerhalt som fullkorns kakaopuffar. Trots vad etiketten kan innebära är dessa produkter inte friska.

Detta gör det svårt för konsumenter att välja hälsosamma alternativ utan en noggrann inspektion av ingredienslistan.

Frontetiketter används ofta för att locka människor att köpa produkter. Några av dessa etiketter är dock mycket vilseledande.

Studera ingredienslistan

Produktens ingredienser listas efter kvantitet - från högsta till lägsta mängd.

Det betyder att den första ingrediensen är vad tillverkaren använde mest av.

En bra tumregel är att skanna de tre första ingredienserna, eftersom de utgör den största delen av vad du äter.

Om de första ingredienserna inkluderar raffinerade korn, en typ av socker eller hydrerade oljor, kan du anta att produkten är ohälsosam.

Försök istället att välja föremål som innehåller hela livsmedel som listas som de tre första ingredienserna.

Dessutom antyder en ingredienslista som är längre än två till tre rader att produkten är mycket bearbetad.

Ingredienser listas efter kvantitet - från högsta till lägsta. Försök leta efter produkter som listar hela livsmedel som de tre första ingredienserna och var skeptisk till livsmedel med långa ingredienslistor.

Se upp för serveringsstorlekar

Näringsetiketter anger hur många kalorier och näringsämnen som finns i en standardmängd av produkten - ofta en föreslagen en portion.

Dessa serveringsstorlekar är dock ofta mycket mindre än vad människor konsumerar i ett sammanträde.

En servering kan till exempel vara en halv burk läsk, en fjärdedel kaka, en halv chokladkaka eller en enda kex.

På så sätt försöker tillverkare lura konsumenterna att tro att maten har färre kalorier och mindre socker.

Många människor känner inte till detta serveringsstorleksschema, förutsatt att hela behållaren är en enda servering, när den i sanning kan bestå av två, tre eller fler portioner.

Om du är intresserad av att veta näringsvärdet av vad du äter, måste du multiplicera den servering som ges på baksidan med antalet portioner du konsumerade.

Serveringsstorlekar som anges på förpackningen kan vara vilseledande och orealistiska. Tillverkare listar ofta en mycket mindre mängd än vad de flesta konsumerar i en miljö.

De mest vilseledande påståenden

Hälsopåståenden på förpackad mat är utformade för att fånga din uppmärksamhet och övertyga dig om att produkten är hälsosam.

Här är några av de vanligaste påståenden - och vad de betyder:

• Ljus. Lätta produkter bearbetas för att minska antingen kalorier eller fett. Vissa produkter vattnas helt enkelt ut. Kontrollera noga för att se om något har tillsatts istället - som socker.
• Multigrain. Detta låter väldigt hälsosamt men betyder bara att en produkt innehåller mer än en typ av spannmål. Dessa är sannolikt raffinerade korn - om inte produkten är märkt som fullkornsprodukter.
• Naturlig. Detta betyder inte nödvändigtvis att produkten liknar något naturligt. Det indikerar helt enkelt att tillverkaren vid ett tillfälle arbetade med en naturlig källa som äpplen eller ris.
• Organisk. Den här etiketten säger väldigt lite om huruvida en produkt är hälsosam. Till exempel är organiskt socker fortfarande socker.
• Inget tillsatt socker. Vissa produkter innehåller naturligt mycket socker. Det faktum att de inte har tillsatt socker betyder inte att de är friska. Ohälsosamma sockerersättningar kan också ha tillsatts.
• Lågkalori. Produkter med lågt kaloriinnehåll måste ha en tredjedel färre kalorier än varumärkets ursprungliga produkt. Ändå kan ett varumärkes version med lågt kaloriinnehåll ha liknande kalorier som ett annat märkes original.
• Fettfattigt. Denna etikett innebär vanligtvis att fettet har minskat till kostnaden för att tillsätta mer socker. Var mycket försiktig och läs ingredienslistan.
• Lågkalori. Nyligen har lågkolhydratdieter kopplats till förbättrad hälsa. Ändå är bearbetade livsmedel som är märkta lågkolhydrat vanligtvis fortfarande bearbetade skräpmat, liknande bearbetade livsmedel med låg fetthalt.
• Tillverkad med fullkorn. Produkten kan innehålla mycket lite fullkorn. Kontrollera ingredienslistan - om hela korn inte finns i de tre första ingredienserna är mängden försumbar.
• Stärkt eller berikat. Detta innebär att vissa näringsämnen har tillsatts produkten. Till exempel tillsätts D-vitamin ofta i mjölken. Ändå, bara för att något är berikat gör det inte friskt.
• Glutenfri. Glutenfritt betyder inte hälsosamt. Produkten innehåller helt enkelt inte vete, spelt, råg eller korn. Många glutenfria livsmedel är mycket bearbetade och laddade med ohälsosamma fetter och socker.
• Frukt-smaksatt. Många bearbetade livsmedel har ett namn som hänvisar till en naturlig smak, såsom jordgubbs yoghurt. Produkten får dock inte innehålla frukt - endast kemikalier som är utformade för att smaka på frukt.
• Noll transfett. Denna fras betyder "mindre än 0,5 gram transfett per portion." Således, om serveringsstorlekarna är vilseledande små, kan produkten fortfarande innehålla transfett ().

Trots dessa varningsord är många riktigt hälsosamma livsmedel ekologiska, fullkorniga eller naturliga. Men bara för att en etikett gör vissa påståenden garanterar den inte att den är hälsosam.

Många marknadsföringsvillkor är förknippade med förbättrad hälsa. Dessa används ofta för att vilseleda konsumenterna till att tro att ohälsosam, bearbetad mat är bra för dem.

Olika namn för socker

Socker har otaliga namn - många av dem kanske du inte känner igen.

Livsmedelsproducenter använder detta till sin fördel genom att avsiktligt lägga till många olika typer av socker i sina produkter för att dölja den verkliga mängden.

På så sätt kan de lista en hälsosammare ingrediens högst upp och nämna socker längre ner. Så även om en produkt kan fyllas med socker, verkar den inte nödvändigtvis som en av de tre första ingredienserna.

För att undvika att konsumera mycket socker av misstag, se upp för följande namn på socker i ingredienslistor:

• Typer av socker: sockerbetor, farinsocker, smörsocker, rörsocker, strösocker, kokosnötsocker, dadelsocker, gyllent socker, invertsocker, muscovadosocker, organiskt råsocker, raspadurasocker, indunstat rörsaft och konditorisocker
• Typer av sirap: carob sirap, gyllene sirap, majssirap med hög fruktos, honung, agave nektar, malt sirap, lönnsirap, havre sirap, ris kli sirap och ris sirap.
• Andra tillsatta sockerarter: kornmalt, melass, sockerrörsjuicekristaller, laktos, majssötningsmedel, kristallin fruktos, dextran, maltpulver, etylmaltol, fruktos, fruktjuicekoncentrat, galaktos, glukos, disackarider, maltodextrin och maltos.

Många fler namn på socker finns, men dessa är de vanligaste.

Om du ser något av dessa på de bästa platserna i ingredienslistorna - eller flera sorters i listan - har produkten högt tillsatt socker.

Socker har olika namn - många av dem kanske du inte känner igen. Dessa inkluderar rörsocker, invertsocker, majssötningsmedel, dextran, melass, malt sirap, maltos och indunstad sockerrörsjuice.

Poängen

Det bästa sättet att undvika vilseledning av produktetiketter är att helt undvika bearbetade livsmedel. När allt kommer omkring behöver hel mat inte en ingredienslista.

Ändå, om du bestämmer dig för att köpa förpackade livsmedel, var noga med att sortera skräp från produkter av högre kvalitet med de användbara tipsen i den här artikeln.