Hur man lagrar vitlök

Innehåll

• Hur man lagrar färsk vitlök
• Vid rumstemperatur
• I kylskåpet
• I frysen
• Andra sätt att lagra vitlök
• Stek det
• Pickla det
• Dehydrera det
• Poängen

Vitlök är en ingrediens som ger god smak till rätter och finns i de flesta kök över hela världen.

Det finns minst 11 typer av vitlök som varierar i smak, färg och storlek (1).

De vanligaste formerna inkluderar hårnäck, kreol, svart och mjukhals, vilket är vitlök som du ser i de flesta livsmedelsbutiker (1).

När du väljer vitlökskula är det bäst att leta efter de som är doftande och fyllda med fasta kryddnejlika.

Glödlampor med torr hud, spirande eller mörka och ruttnade områden bör undvikas.

När du väl gjort ditt val kan du undra om det bästa sättet att lagra det, eftersom det kan göra en stor skillnad i din matlagning.

Den här artikeln granskar de bästa sätten att lagra vitlök.

Hur man lagrar färsk vitlök

Om den lagras korrekt kan vitlök hålla sig bra i månader.

Det finns några sätt att lagra vitlök ordentligt utan att förlora smaken eller minska livslängden.

Vid rumstemperatur

Att hålla hela vitlökskula hela är det bästa sättet att lagra färsk vitlök.

När glödlampan har brutits minskar vitlökens livslängd. Vanligtvis varar ett trasigt vitlökhuvud cirka 10 dagar.

Det enklaste sättet att lagra färsk vitlök hemma är vid rumstemperatur i nätpåsar.

Färsk vitlök lagras bäst på torra, mörka platser. Den perfekta temperaturen för att lagra vitlök är 15–18 ° C (60–65 ° F) vid mild luftfuktighet.

I kylskåpet

Vitlök kan också förvaras i den skarpare lådan i kylen.

Emellertid börjar kall vitlök spira några dagar efter att den har tagits ur kylen (2).

Även om grodd vitlök är ätbar är den inte idealisk och erbjuder en mer bitter smak.

Därför, om du bestämmer dig för att förvara vitlök på detta sätt, se till att förvara den i kylen tills du är redo att använda den.

Resterad skalad eller hackad vitlök kan också förvaras i kylen.

Det bästa sättet att förvara rester av vitlök är att lägga den i en lufttätt täckt behållare i kylen, där den kan pågå i upp till 2 veckor.

I frysen

Ett annat alternativ för förvaring av vitlök är att frysa den.

Vissa människor tycker dock att frusen vitlök inte är lika smakrik som färsk vitlök.

Det enklaste sättet att förvara vitlök i frysen är att skala kryddnejlika, hacka vitlök, tillsätt lite vatten eller buljong och frysa det i isbitbrickor.

Vitlöksisbitarna ska förvaras i en lufttät behållare i frysen och pågå i upp till en månad utan att förlora smaken.

När den är lagrad korrekt kan vitlök hålla sig bra i månader. Det kan förvaras vid rumstemperatur eller i kylskåp eller frys.

Andra sätt att lagra vitlök

Att lagra färsk vitlök ordentligt är avgörande för att behålla smaken och maximera livslängden.

Det finns dock andra sätt att lagra vitlök förutom att använda kylskåp eller frys.

Stek det

Rostning vitlök i ugnen är inte bara ett välsmakande sätt att njuta av vitlök utan också ett sätt att förvara den i frysen på obestämd tid.

Rostad vitlök kan användas på samma sätt som du skulle använda färsk vitlök.

För att steka vitlök, smörj helt enkelt in en maträtt med olivolja och lägg lamporna i ugnen vid 175 ° C i cirka 45 minuter.

När du har kokt klipper du kulorna och kryddnejlikans spetsar och pressar ut den mjuka vitlök i en lufttät frysbehållare.

Kyl den rostade vitlök i upp till en vecka eller frys den på obestämd tid.

Rostning av vitlök i olja förhindrar att vitlök fryser helt, vilket gör det mycket enkelt att använda vid behov.

Pickla det

Ett annat sätt att lagra vitlök är att beta det.

För att beta vitlök och förvara den i kylen, följ bara samma process som du skulle göra för att beta en grönsak. Det handlar om en burk, salt, vinäger och den grönsak du vill beta.

Även om betning vitlök innebär lite mer arbete, kan det öka dess livslängd upp till flera månader.

Observera att betning tonar ner smaken på vitlök. Men det är en läcker ingrediens till ett antal rätter, inklusive sallader, stir-fries och hummus.

Dehydrera det

Ett annat enkelt sätt att lagra vitlök är att dehydrera det.

För att dehydratisera vitlök, skal du enkelt skala kryddnejlika och skär vitlök i tunna skivor.

En dehydrator som fungerar bäst. Som sagt, om du inte har en, lägg bara vitlökskivorna på en bakplåt och in i ugnen vid 45 ° C i cirka 30 minuter.

När vitlöken är klar, förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i flera månader.

De dehydratiserade vitlökskivorna kan också tillsättas till olja för att göra en vitlökssmakad olja, som kan användas för att klä sallader och många andra rätter.

Om du tillverkar en vitlökssmakad olja ska du förvara den i kylen, där den kan pågå i upp till 3 veckor.

Observera att du aldrig ska lägga färsk okokt vitlök i olja. Detta skapar en miljö för en typ av bakterier som kallas Clostridium botulinum, vilket orsakar botulism, en sällsynt men allvarlig sjukdom som attackerar kroppens nerver (3).

Vitlök kan förvaras på andra sätt förutom kyl och frys, inklusive rostning, betning eller uttorkning.

Poängen

Vitlök är en läcker och vanlig ingrediens som ger många rätter smak och djup.

Det finns många typer av vitlök, men de flesta kan användas för allmän matlagning.

Vitlök kan förvaras på olika sätt, till exempel vid rumstemperatur eller i kylskåp eller frys. För variation kan du också steka, beta eller dehydrera det.

Fortfarande är det enklaste och bästa sättet att lagra färsk vitlök på en sval, torr plats i ditt kök.