Jag provade Switchel och jag kommer aldrig att dricka en energidryck igen

Innehåll

• Recension för

Om du är en frekvent besökare på din lokala bondemarknad eller kvarterets hipsterhäng, är chansen stor att du har sett en ny drink på scenen: switchel. Förespråkarna för drycken svär vid de goda ingredienserna och applåderar den som en hälsosam dryck som faktiskt smakar så bra som den känns.

Switchel är en blandning av äppelcidervinäger, vatten eller seltzer, lönnsirap och ingefära, så det har några stora hälsofördelar. Utöver en imponerande förmåga att släcka även de allvarligaste törstarna, arbetar de olika ingredienserna tillsammans för att göra denna dryck till en enda hälsa: Ingefära ökar den antiinflammatoriska effekten, det höga ättiksyrainnehållet i äppelcidervinäger innebär att din kropp kan absorbera vitaminer och mineraler lättare, och kombinationen vinäger och lönnsirap kan hjälpa till att stabilisera ditt blodsocker. Men innan du börjar hälla är det viktigt att notera sockerhalten-trots att det har en behagligt syrlig smak kan dryckens användning av lönnsirap betyda att sockernivån skjuter i höjden om du inte är noga med att övervaka hur mycket du lägger i satsen. eller hur mycket av de färdiga blandningarna du konsumerar.

Kocken Franklin Becker från The Little Beet i New York City lade nyligen till två olika typer av switchel till sin meny. "Från en kulinarisk synvinkel är den spännande-mild söt, syrlig och törstsläckande", säger han. "Ur ett hälsoperspektiv ökar alla ingredienser som är sammanbundna immunförsvaret och ger dig elektrolyter som är nödvändiga för en aktiv livsstil, som den ursprungliga Gatorade." (Med nyheterna om att energidrycker kan hålla din hjärthälsa, finns det ännu fler skäl att undvika de tillverkade alternativen.)

Medan switchel en gång var en stapelvara i den koloniala bondens kost, har den köpta sorten nu en plats på hyllorna i butiker som Whole Foods och specialmarknader. Det är också lätt att göra på egen hand om du känner för DIY.

Som kaffeberoende som alltid letade efter sätt att förlita sig på två koppar om dagen istället för fyra, blev jag fascinerad av switchel's street cred som ett hälsosamt koffeinalternativ. Med det i åtanke bestämde jag mig för att dricka switchel varje dag i en vecka. Metoden var enkel: jag skulle testa både en hemgjord och en butiksversion, ta bort den vanliga kallbryggan och spåra mina energinivåer under varje dag.

För den hemlagade versionen tog jag ett recept från det ständigt pålitliga smaklig måltid. Det förblir ganska sant för dryckens enkla rötter, med övervägande färsk ingefära, äppelcidervinäger, lönnsirap och ditt val av vatten eller klubbsoda. För att lägga till lite ljushet föreslår de att du lägger till citron- eller limejuice och myntakvistar. Som du kan föreställa dig var varje ingrediens lätt att hitta i mataffären. Medan förberedelserna inte precis var arbetskrävande, tog det lite tid att behöva juice ingefära. Jag gjorde en sats med vanligt vatten och en annan med sin bubbliga vän, club soda, för forskningens skull. Jag lämnade båda kannorna i kylen över natten för att se till att de var ordentligt kylda (varm lönnsirap låter bättre på pannkakor än i en ljum drink...).

När det var dags för det första smakprovet nästa morgon märkte jag omedelbart den häftiga doften som kom från kylen - om dofterna av höst och vår fick ett barn, skulle det här vara det. Jag hällde lite av varje över is och tillsatte lite färsk mynta för att vara extra snygg. Om jag bara kunde använda ett ord för att beskriva drycken, skulle det vara uppfriskande. Men för journalistikens skull har jag några ord till förfogande: Ingefära genererar en seriös zing som balanserar sötnosen i lönnsirap, och äppelcidervinäger ger en liten tårbit till blandningen. Tillsammans får du en smakfylld klunk av läckerhet. Samtidigt som jag njöt av de vattenbaserade klunkarna, gjorde användningen av club soda det hela lite smidigare för mig och ökade dess värde som ett hjälpmedel för magsjuka (plus att det skulle passa bra med lite bourbon eller whisky för en säsongsbetonad cocktail !).

Medan dricksväljaren på morgonen inte var någon ersättning för min dagliga kopp o 'joe, kändes det lite som en start på mitt system på morgonen, vilket förnyade min ämnesomsättning och min kropp för dagen. Ökningen varade inte så länge som min favoritkaffe, men det orsakade mindre skakningar och gjorde att jag kunde fokusera mer än vanligt efter en jämförbar enda kopp.

Jag undrade om de köpta alternativen var jämförbara. Jag hade gjort lite research och kom över ett märke som heter CideRoad Switchel. Deras recept lockade mig eftersom de lade till ett "proprietärt riff" till den traditionella tonicen - en skvätt sockerrörssirap och blåbärs- eller körsbärsjuice om du ville ha ett extra smakelement.

Jag älskade deras smaksatta versioner. Tillsatsen av fruktjuice sänkte dryckens surhet något, så att den smakade ännu mer som en Gatorade. Även om originalet definitivt var roligt, så när jag väl provade fruktinfusionerna, fortsatte jag att längta efter det extra skottet av fruktig godhet och skulle dricka dem på sen eftermiddag för en liten pick-up. Det var fantastiskt-smaken hindrade mig från att vandra till klockan 15.00. mellanmål och elektrolyter gav mig lite energi utan de skakningar som ibland kommer med koffein på sen eftermiddag. (Men om du måste äta mellanmål, prova en av dessa 5 kontorsvänliga mellanmål som förvisar eftermiddagsslumpen.) Som sagt, jag rekommenderar att du bara dricker hälften av en flaska åt gången. Det hela innehåller 34 gram socker totalt och lita på mig när jag säger att att skära av sig på hälften är inget i närheten av deprivation.

I slutet av min vecka med switchel började jag förstå vurmen. Även om det kanske inte är något som jag införlivar i min vardagliga rutin, har den här drinken med ett knäppt namn verkligen en enorm tilltalande som ett roligt sätt att ladda dina energinivåer och må bra när du gör det. Nästa gång du befinner dig i livsmedelsbutikens drinkgång, kasta dig från Gatorade och satsa på det här helt naturliga alternativet istället.

Recension för