Skuldfri glass är trendig, men är den faktiskt hälsosam?

Innehåll

• Den största skillnaden mellan äkta glass och "friska"
• Glass blir aldrig en hälsokost
• Biverkningarna av att äta hälsosam glass
• 1. Högre risk för fetma från alternativa sötningsmedel
• 2. Uppblåsthet, förstoppning eller diarré
• 3. Kostnad för din plånbok
• Hälsa kommer ner till serveringsstorleken

Sanningen bakom hälsoglassar

I en perfekt värld skulle glass ha samma näringsegenskaper som broccoli. Men detta är inte en perfekt värld, och glassar som marknadsförs som "noll skuld" eller "hälsosam" säljer inte precis rätt budskap.

Tillsammans med en värdering på 2 miljarder dollar har Halo Top fått konsumenternas uppmärksamhet på sistone och lagt ut legender som Ben & Jerry's i sommar. Det skadar inte att Halo Tops trendiga förpackning talar till ögat. Rena linjer, en touch av färg och fräcka förseglar ägg på kunderna för att "Stanna när du träffar botten" eller "Ingen skål, ingen ånger."

Men det här märket, som inte fanns före 2012, är inte den enda glassen som påstår sig vara frisk. Andra som Arctic Freeze, Thrive, Wink och Enlightened har smarta marknadsföringskampanjer som riktar sig till alla från idrottare till hälsanötter (även Thrillist, som riktar sig till unga män, har gjort en översyn av de tre bästa "hälsosamma" glassarna).

Ingen förnekar Halo Tops uppgång till berömmelse. Men vi kanske vill ifrågasätta dess giltighet - och andra trendiga glassers - som en "hälsokost".

Den största skillnaden mellan äkta glass och "friska"

Halo Top och Enlightened använder båda äkta komjölk, medan andra som Arctic Zero och Wink måste märkas som en "frusen efterrätt" på grund av dess minimala mejeriinnehåll. En produkt måste ha minst 10 procent mejerifett för att vara märkt glass, enligt U.S. Food and Drug Administration (FDA).

Halo Top innehåller också sockeralkoholen erytritol och stevia. Dessa sockerersättningar anses vara "säkra" alternativ med minimal hälsopåverkan när de konsumeras med måtta (det är upp till max 50 gram per dag). Att äta en hel kartong Halo Top som annonseras innebär dock att man konsumerar 45 gram socker.

Men andra "hälsosamma" frysta efterrättmärken innehåller alternativa sötningsmedel, som har visat sig orsaka biverkningar som förändringar i tarmbakterier, ökad risk för cancer, fetma, diabetes och ökad sockerbehov. En genomförd 2005 avslöjade att aspartam, det vanligaste artificiella sötningsmedlet, resulterade i diagnoser av lymfom, leukemi och tumörer hos råttor.

Glass blir aldrig en hälsokost

Enligt Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en näringsexpert som har arbetat med Arctic Zero och utvecklar recept för Halo Top, är FDA för närvarande i färd med att "omdefiniera den juridiska definitionen kring termen hälsosam." Det betyder att varumärken som hävdar att de säljer hälsosamma produkter - när de faktiskt är fyllda med konstgjorda ingredienser - kommer att vara begränsade.

Vad betyder det för dessa frysta desserter eller "hälsosamma" glassar med lågt kaloriinnehåll som är fyllda med konstgjorda eller högt bearbetade ingredienser? Många måste tänka om sina marknadsföringskampanjer som fokuserar på skuldfri konsumtion av hela pint eftersom den är "hälsosam".

Biverkningarna av att äta hälsosam glass

Dessa glassar kan marknadsföras som hälsosammare, men om du gick vidare och följde deras skuldfria motto (för vem slutar äta vid en portion?), Kan din tarmhälsa vara i en överraskning.

1. Högre risk för fetma från alternativa sötningsmedel

Även om Halo Top inte har konstgjorda sötningsmedel, kan många andra märken som annonserar sig som "sockerfria" kanske. Ingredienser som sukralos, aspartam och acesulfamkalium kan förvirra hjärnan och. De orsakar också så småningom magbesvär, illamående och diarré. "Dessa ingredienser har visat sig uppvisa oönskade effekter på tarmmikrobioten och kan orsaka magont, löst tarm eller diarré hos vissa individer", säger Shaw.

Å andra sidan är alternativa sötningsmedel inte heller fria från länken till fetma. föreslår att sötningsmedel alternativ, inklusive stevia, gör lite för viktminskning. En annan 2017-studie tittade på 264 college-nybörjare och fann en koppling mellan erytritol och viktökning.

I slutändan främjar inte frysta efterrättmärken som föreslår att en pint är den “ultimata serveringen” en hälsosam livsstil. De marknadsför bara sig själva.

2. Uppblåsthet, förstoppning eller diarré

Även om de inte anses vara konstgjorda kan sockerersättningar som erytritol - en ingrediens som finns i Halo Top och Enlightened - eftersom din kropp inte bär enzymerna för att bryta ner den. De flesta erytritol går ut så småningom via urinen.

De flesta av dessa frysta desserter erbjuder sig själva som ett “hälsosamt” alternativ till glass på grund av deras höga proteininnehåll. Men om du åt dig en hel pint skulle du konsumera 20 gram fiber - vilket är mer än hälften av ditt dagliga fiberintag. Resultatet? En väldigt upprörd mage.

För många av dessa frysta efterrätter beror det på att de märker sig annorlunda och ett ”perfekt skuldfritt nöje” delvis med sin prebiotiska fiber. som hjälper till att producera näringsämnen för matsmältningen. Grönsaker som vitlök, purjolök och lök är naturligt höga i prebiotiska fibrer. Många av dessa frysta desserter främjar sina naturliga ingredienser - bland dem GMO-fria ingredienser som cikoria rot eller organisk agave inulin.

Problemet är att det inte finns någon verklig hälsoskäl till att prebiotiska fibrer läggs till dessa godisar. Istället läggs de till för att bibehålla glassens krämiga konsistens, eftersom erytritol har en benägenhet att bilda iskristaller.

Så det är inte riktigt att dessa tillägg är hälsosamma - det är bara en annan plattform som dessa varumärken kan använda för att marknadsföra sig själva. Och i slutändan är det bättre att få din fiber från helmat snarare än glass.

3. Kostnad för din plånbok

Med alla dessa ingrediensfakta i åtanke kanske du inte faktiskt får din skopa värd. “Hälsosamma” glassar kostar ungefär fyra till fem gånger mer än en målmärkesglass och innehåller mycket mer konstgjorda och bearbetade ingredienser.

Om du kan hålla dig till portionsstorleken, köp traditionell, naturlig glass - till och med boutiquegraderna från ditt lokala smörgods (för dem som tål mejeri). De är gjorda med bara en handfull ingredienser och kan vara bättre för din plånbok och mage.

Hälsa kommer ner till serveringsstorleken

Alla är mänskliga. Och även registrerade dietister och nutritionister (med all sin visdom) har varit kända för att skämma bort, säger Shaw. I stället för att fokusera på att konsumera produkter märkta "hälsosamma" men är mycket bearbetade, vänd dig till hälsosamma, ursprungliga ingredienser som du älskar och känner igen.

Kom bara ihåg att öva moderering! "Friska handlar om balans och lära sig att uppskatta fakta", säger Shaw. "Alla livsmedel kan passa in i en balanserad kost", tillägger hon.

Som en påminnelse: Även näringsrika färska frukter och grönsaker kan orsaka magont och uppblåsthet när de konsumeras i överskott. Att känna till dina gränser och serveringsstorlek kan gå långt.

Halo Top ger 60 kalorier per 1/2-kopps servering, jämfört med traditionella glassar och vaniljsås som ger 130 till 250 kalorier per 1/2-kopps servering. Även om detta utan tvekan tilltalar många kunder, är det fortfarande en bearbetad livsmedelsprodukt - trots dess enklare ingredienslista och säkrare sockerersättningar.

De flesta experter är överens om att bara gå på traditionell glass med minimalt bearbetade ingredienser och begränsa konstgjorda sötningsmedel, stabilisatorer och tandkött. De är också överens om att sluta när du träffar en servering - inte botten.

Att minimera distraktioner och uppmärksamt äta någon måltid eller efterrätt - oavsett om det marknadsförs som hälsosamt eller inte - är det bästa sättet att maximera nöjet med mindre portioner och undvika vana att äta för mycket.