Är maltitol ett säkert substitut för socker?

Innehåll

• Fördelar med maltitol
• Försiktighetsåtgärder
• Alternativ till maltitol
• Stevia
• Erytritol
• Agave och andra naturliga sötningsmedel
• Artificiella sötningsmedel
• Takeaway
• Efterrättrecept med sockerersättningar

Vad är maltitol?

Maltitol är en sockeralkohol. Sockeralkoholer finns naturligt i vissa frukter och grönsaker. De betraktas också som kolhydrater.

Sockeralkoholer tillverkas vanligtvis snarare än att de används i sin naturliga form. De är söta, men inte lika söta som socker och har nästan hälften av kalorierna. De används vanligtvis i:

• bakverk
• godis
• andra söta föremål

De finns också i vissa mediciner. Förutom att lägga sötma i stället för socker, hjälper maltitol och andra sockeralkoholer att hålla maten fuktig och hjälper till att förhindra brunning.

När du kontrollerar etiketter, tänk på att maltitol också kan listas som sorbitol eller xylitol. Det listas ibland till och med precis som sockeralkohol, eftersom det faller under denna kategori.

Fördelar med maltitol

Maltitol låter dig få en sötma som är nära socker, men med färre kalorier. Av denna anledning kan det hjälpa till med viktminskning.

Det har inte heller den obehagliga eftersmaken som andra sockerersättningar tenderar att ha. Detta kan hjälpa dig att hålla dig till en diet med lägre kaloriinnehåll om du försöker gå ner i vikt eller hantera diabetes.

Maltitol och andra sockeralkoholer orsakar inte heller håligheter eller tandförfall som socker och andra sötningsmedel gör. Detta är en anledning till att de ibland används i:

• gummi
• munvatten
• tandkräm

Försiktighetsåtgärder

Maltitol anses vara ett säkert alternativ till socker, men det finns några försiktighetsåtgärder du bör vara medveten om.

Maltitol finns i många sockerfria produkter, men personer med diabetes bör komma ihåg att det är ett kolhydrat. Detta innebär att den fortfarande har ett glykemiskt index. Även om det inte är så högt som socker, har det fortfarande en effekt på blodsockret.

Det är viktigt att notera att din kropp inte absorberar lika mycket sockeralkohol som socker.

Maltitol rötas inte helt och resulterar i en långsammare ökning av blodsockernivån och insulinnivån jämfört med sackaros (bordssocker) och glukos. Så det kan fortfarande användas som ett effektivt alternativ för personer med diabetes. De behöver bara övervaka sitt intag av det och läsa etiketter.

Efter att ha ätit maltitol upplever vissa människor magont och gas. Det kan också fungera på samma sätt som ett laxermedel och orsaka diarré. Hur allvarliga dessa biverkningar är beror på hur mycket av det du äter och hur din kropp reagerar på det.

Det finns inga andra stora hälsoproblem med att använda maltitol eller andra sockeralkoholer.

Alternativ till maltitol

Maltitol och sockeralkoholer används vanligtvis som ingrediens. De används normalt inte ensamma. På grund av detta finns det några enkla alternativ som du kan använda i din matlagning och bakning om du upplever gas- och magont med maltitol.

Dessa alternativ hjälper också fortfarande när du behöver begränsa ditt sockerintag för antingen viktminskning eller diabetes.

Stevia

Stevia anses vara ett nytt sötningsmedel eftersom det är en kombination av andra sötningsmedel. Det passar inte riktigt in i någon annan kategori. Stevia-växten växer i Sydamerika. Det är 200 till 300 gånger sötare än socker och innehåller inte kalorier.

Till skillnad från socker och andra sötningsmedel innehåller stevia vissa näringsämnen, inklusive:

• kalium
• zink
• magnesium
• vitamin B-3

Stevia-växten är också en källa till fiber och järn. För närvarande har Food and Drug Administration (FDA) endast godkänt raffinerad stevia.

Erytritol

Detta är också en sockeralkohol. Men till skillnad från maltitol har det inte ett glykemiskt index och har färre kalorier. Det orsakar vanligtvis inte magont eller gas. Eftersom det fortfarande är en sockeralkohol har den inte den obehagliga eftersmaken av konstgjorda sötningsmedel.

Agave och andra naturliga sötningsmedel

Agave-nektar anses vara ett naturligt sötningsmedel, men det kan fortfarande bearbetas i viss utsträckning. Det är en av de högsta källorna till raffinerad fruktos - mer än bordssocker.

Bordsocker innehåller cirka 50 procent raffinerad fruktos. Raffinerad fruktosförbrukning är associerad med:

• fetma
• fet leversjukdom
• diabetes

Honung, lönnsirap och melass är också naturliga sötningsmedel. De innehåller alla olika mängder raffinerad fruktos. De flesta av dessa, inklusive honung, liknar mycket socker, inklusive kaloriinnehållet. De bör främst användas för sin smak och inte för att spara på kalorier.

Artificiella sötningsmedel

Konstgjorda sötningsmedel tillverkas och vanligtvis mycket sötare än socker. De är mycket låga eller saknar kalorier som ersättning för socker, vilket är bra för människor på dieter. De påverkar vanligtvis inte blodsockernivån, vilket gör dem fördelaktiga för dem med diabetes.

Nyligen visar dock att dessa sötningsmedel har en inverkan på tarmbakterier och indirekt kan påverka insulinkänsligheten och blodsockernivån över tiden.

Medan vissa konstgjorda sötningsmedel innehåller en varningsetikett om att de kan påverka din hälsa negativt, är de flesta hälsovården överens om att det inte finns tillräckligt med studier för att stödja det. De är FDA-godkända som säkra att konsumera.

Takeaway

Många försöker minska sitt sockerintag av skäl som viktminskning och diabetes. Maltitol och andra sockeralkoholer kan vara lämpliga alternativ.

Men det är viktigt att du diskuterar att äta föremål som innehåller maltitol med din vårdgivare och dietist om du har diabetes.

De kommer att kunna avgöra om det är det bästa sockeralternativet för dig. De kan också hjälpa dig att räkna ut hur mycket du kan konsumera för att undvika obehagliga biverkningar.

Det är bäst att bli informerad och läsa etiketter. Antag inte att när en produkt säger sockerfri är den kalorifri. Beroende på vilken typ av sötningsmedel som används kan det fortfarande ha kalorier och ett glykemiskt index som påverkar dina viktminskningsmål eller hälsotillstånd som diabetes.

Att laga mat hemma är ett av de bästa alternativen om du vill ha mer kontroll över din:

• sötningsmedel
• kaloriintag
• blodsockernivåer

Det finns många bra recept du kan göra själv. Du kan använda sockeralternativen som recepten föreslår eller experimentera med dina favoriter.

Tänk på när du experimenterar med sötningsmedel att de har olika sötma. Det kan ta ett par försök att få smaken efter eget tycke.

Efterrättrecept med sockerersättningar

• upp och ner ananaskaka
• bär cupcake shorties
• yoghurt lime tartlets