Är skräppost hälsosamt eller dåligt för dig?

Innehåll

• Vad är skräppost?
• Näring av skräppost
• Mycket bearbetad
• Innehåller natriumnitrit
• Fylld med natrium
• Hög fetthalt
• Bekvämt och hyllstabilt
• Poängen

Som en av de mest polariserande livsmedlen på planeten tenderar människor att ha en stark åsikt när det gäller skräppost.

Medan vissa älskar det för sin distinkta smak och mångsidighet, avfärdar andra det som ett oaptitligt mystiskt kött.

Den här artikeln tittar på näringsprofilen för skräppost och avgör om det är bra för din hälsa.

Vad är skräppost?

Spam är en konserverad kokt köttprodukt gjord av malet fläsk och bearbetad skinka.

Köttblandningen kombineras med konserveringsmedel och smakämnen, såsom socker, salt, potatisstärkelse och natriumnitrit, och sedan konserveras, stängs och vakuumförseglas.

Produkten fick ursprungligen dragkraft under andra världskriget som en billig och bekväm mat för att mata soldater utomlands.

Idag säljs skräppost runt om i världen och har blivit en hushållsingrediens som gynnas för sin mångsidighet, enkla beredning, långa hållbarhetstid och bekvämlighet.

Spam är en populär konserverad köttprodukt tillverkad med malet fläsk, skinka och olika smakämnen och konserveringsmedel.

Näring av skräppost

Spam innehåller mycket natrium, fett och kalorier.

Det ger också lite protein och flera mikronäringsämnen, såsom zink, kalium, järn och koppar.

En servering av skräppost (56 gram) innehåller (1):

• Kalorier: 174
• Protein: 7 gram
• Kolhydrater: 2 gram
• Fett: 15 gram
• Natrium: 32% av det dagliga referensintaget (RDI)
• Zink: 7% av RDI
• Kalium: 4% av RDI
• Järn: 3% av RDI
• Koppar: 3% av RDI

Förutom dessa näringsämnen ger Spam små mängder vitamin C, magnesium, folat och kalcium.

Spam innehåller mycket kalorier, fett och natrium men innehåller också lite protein, zink, kalium, järn och koppar.

Mycket bearbetad

Bearbetat kött är alla typer av kött som har botats, konserverats, rökt eller torkats för att öka hållbarheten och förbättra dess smak och konsistens.

Spam är en typ av bearbetat kött, till exempel korv, bacon, salami, nötkött och corned beef.

Att äta bearbetat kött har associerats med en lång lista över ogynnsamma hälsotillstånd.

I själva verket visade en studie på 448 568 vuxna att äta bearbetat kött var kopplat till en högre risk för både diabetes och kranskärlssjukdom ().

På liknande sätt har flera andra stora studier visat att äta mer bearbetat kött kan vara förknippat med en högre risk för kolorektal och magcancer (,,,).

Dessutom har bearbetat kött kopplats till en högre risk för andra tillstånd, inklusive kronisk obstruktiv lungsjukdom (KOL) och högt blodtryck (,).

Spam är en typ av bearbetat kött, och därmed kan det att äta det vara förknippat med en högre risk för diabetes, hjärtsjukdomar, KOL, högt blodtryck och vissa typer av cancer.

Innehåller natriumnitrit

Spam innehåller natriumnitrit, en vanlig livsmedelstillsats som används för att förhindra bakterietillväxt och förbättra slutproduktens smak och utseende.

Men när de utsätts för hög värme och i närvaro av aminosyror kan nitrit omvandlas till nitrosamin, en farlig förening som är förknippad med ett antal negativa hälsoeffekter.

En översyn av 61 studier kopplade till exempel ett högt intag av nitrit och nitrosamin till en högre risk för magcancer ().

Under tiden, en annan stor recension band nitrit intag till en högre risk för både sköldkörtelcancer och hjärntumörbildning ().

Annan forskning har visat att det kan finnas en koppling mellan nitrit exponering och en ökad risk för typ 1-diabetes - även om resultaten har varit blandade ().

Spam innehåller natriumnitrit, en livsmedelstillsats som kan vara förknippad med en högre risk för vissa typer av cancer och typ 1-diabetes.

Fylld med natrium

Spam innehåller mycket natrium och packar nästan en tredjedel av den rekommenderade dagliga mängden i en enda portion (1).

Viss forskning visar att vissa människor kan vara mer känsliga för effekterna av salt ().

Personer med högt blodtryck kan särskilt dra nytta av att minska natriumintaget, eftersom studier visar att minskning av natrium kan hjälpa till att sänka blodtrycket (,).

Högt saltintag kan också försämra blodflödet hos saltkänsliga individer, vilket kan orsaka uppblåsthet och svullnad ().

Dessutom granskade 10 studier på över 268 000 personer ett högre intag av natrium med en högre risk för magcancer under en period på 6–15 år ().

Spam innehåller mycket natrium, vilket kan vara ett problem för personer med känslighet för salt och för dem med högt blodtryck. Högt natriumintag kan också vara kopplat till en högre risk för magcancer.

Hög fetthalt

Spam innehåller mycket fett, med cirka 15 gram i en portion (56 gram) (1).

Fett är betydligt högre i kalorier än protein eller kolhydrater, varvid varje gram fett innehåller cirka nio kalorier ().

Jämfört med andra proteinkällor som kött, fjäderfä, fisk eller baljväxter är spam betydligt högre i fett och kalorier men erbjuder lite annat när det gäller näring.

Till exempel gram-för-gram innehåller skräppost 7,5 gånger mängden fett och nästan dubbelt så många kalorier som kyckling, för att inte tala om mindre än hälften av mängden protein (1, 18).

Om du ofta ägnar dig åt mat med hög fetthalt som skräppost utan att göra justeringar i andra delar av din kost kan det potentiellt öka ditt totala kaloriintag och bidra till viktökning på lång sikt.

Jämfört med andra proteinkällor innehåller skräppost mycket fett och kalorier men låg proteinhalt. Att ofta äta skräppost utan att justera din kost och ditt kaloriintag kan orsaka viktökning.

Bekvämt och hyllstabilt

En av de största fördelarna med skräppost är att det är bekvämt och enkelt att förbereda när det går kort tid eller med begränsade ingredienser.

Det är också hyllstabilt, vilket gör det enklare att fylla på jämfört med lättfördärvliga proteinmat som kyckling eller nötkött.

Eftersom skräppost redan är kokt kan det ätas direkt från burken och kräver minimal förberedelse innan du äter.

Det är också mycket mångsidigt och kan läggas till i en mängd olika recept.

Några av de mest populära sätten att njuta av skräppost inkluderar att lägga till det i skjutreglage, smörgåsar, pastarätter och ris.

Spam är bekvämt, hyllstabilt, mycket mångsidigt och kan läggas till en mängd olika rätter.

Poängen

Även om skräppost är bekvämt, lätt att använda och har lång hållbarhet, innehåller det också mycket fett, kalorier och natrium och låga viktiga näringsämnen, som protein, vitaminer och mineraler.

Dessutom är den mycket bearbetad och innehåller konserveringsmedel som natriumnitrit som kan orsaka flera negativa hälsoeffekter.

Därför är det bäst att minimera ditt intag av skräppost.

Välj istället hälsosammare proteinmat som kött, fjäderfä, skaldjur, ägg, mejeriprodukter och baljväxter som en del av en näringsrik och balanserad kost.