Är sötpotatis ketovänlig?

Innehåll

• Upprätthålla ketos
• Sötpotatis innehåller relativt höga kolhydrater
• Vissa preparat kan vara mer ketovänliga än andra
• Poängen

Den ketogena, eller keto-dieten, är en diet med hög fetthalt, måttligt protein och mycket lågt kolhydratinnehåll som används för att hantera olika medicinska tillstånd, inklusive epilepsi, fetma och diabetes ().

Med tanke på att det är mycket kolhydratbegränsande, undrar många människor om högkolhydratmat som sötpotatis fortfarande kan inkluderas inom parametrarna för ett ketogent kostmönster.

Denna artikel undersöker om du fortfarande kan njuta av sötpotatis medan du följer en keto-diet.

Upprätthålla ketos

Ett av de främsta målen med en ketogen diet är att underlätta kroppens övergång till ketos.

Ketos är ett metaboliskt tillstånd där din kropp är beroende av energi som produceras av fett - istället för kolhydrater - för att utföra alla dess viktiga funktioner.

När du konsumerar en varierad diet, använder din kropp som standard glukos - en typ av kolhydrater - som sin primära bränslekälla. Men när kolhydrater inte är tillgängliga, producerar din kropp energi från fettbaserade föreningar som kallas ketoner ().

Din kropps förmåga att upprätthålla ketos beror på brist på kolhydrater i kosten. Om du konsumerar för många kolhydrater, återgår din kropp till att använda glukos för energi och slänger dig därmed ur ketos.

Det är därför många typer av högkolhydratmat, inklusive stärkelsegrönsaker som sötpotatis, vanligtvis anses vara begränsade för en ketogen diet.

Men i vilken utsträckning en person behöver begränsa sitt totala kolhydratintag för att upprätthålla ketos kan variera.

De flesta som följer en ketogen diet begränsar sitt kolhydratintag till högst 5–10% av deras dagliga kaloribehov eller högst 50 gram kolhydrater per dag ().

Exakt var du faller på det spektrumet beror på hur lätt din kropp rör sig in och ut ur ketos.

Att hålla ditt kolhydratintag mycket lågt är viktigt för att upprätthålla ketos när du följer en ketodiet. Det är därför många väljer att utesluta sötpotatis från keto-måltidsplaner.

Sötpotatis innehåller relativt höga kolhydrater

En sötpotatis är en typ av stärkelseformig rotgrönsak som ofta utesluts från ketogen diet på grund av dess naturligt höga kolhydratinnehåll.

Men med rätt planering kan vissa fortfarande lyckas införliva små portioner sötpotatis i en keto-dietplan.

En medelstor sötpotatis (150 gram) innehåller totalt 26 gram kolhydrater. När du har subtraherat de 4 gram som kommer från fiber har du ett nettovärde på cirka 21 gram kolhydrater per potatis ().

Om du har en ketodiet som begränsar dig till 50 gram kolhydrater per dag, kan du välja att spendera cirka 42% av dina kolhydrater på en hel sötpotatis om du vill.

Du kan också överväga att dela upp sötpotatisen i mindre portioner för att ytterligare minska ditt kolhydratintag utan att behöva utesluta det helt från din kost.

Med det sagt, om du har en dietplan som kräver att du håller dig till en mycket lägre kolhydratgräns, kan till och med en mycket liten del av sötpotatis göra det betydligt svårare att hålla sig inom dina tilldelade kolhydrater för dagen.

I slutändan beror det på dina personliga kolhydratmål och förmågan att konsekvent följa de begränsningar som krävs för att upprätthålla ketos.

Sötpotatis innehåller ganska mycket kolhydrater, men vissa människor kanske kan inkludera små portioner av dem medan de håller sig inom sina keto-kolhydrater.

Vissa preparat kan vara mer ketovänliga än andra

Om du bestämmer dig för att inkludera sötpotatis som en del av din keto-dietplan är det viktigt att du också överväger hur olika beredningsmetoder kan påverka det totala kolhydratinnehållet i den slutliga skålen.

Exempelvis skulle sötpotatis tillagad med mycket höga kolhydratingredienser, såsom brunt socker, lönnsirap eller fruktjuicer vara olämpligt för en ketogen diet.

Beredningsmetoder som är mer ketovänliga kan inkludera tunt skivning och stekning av dem för att göra sötpotatisfries eller att steka dem hela och servera dem med smör, kokosnötolja eller smält ost.

Vissa sötpotatisberedningsmetoder är inte ketovänliga, särskilt de som använder högkolhydratingredienser som brunt socker eller lönnsirap.

Poängen

Ketogena dieter kännetecknas av sitt höga fettinnehåll och mycket låga kolhydratinnehåll.

Sötpotatis tenderar att vara naturligt hög i kolhydrater och utesluts vanligtvis från keto-dietplaner eftersom de kan göra det svårt för många att upprätthålla ketos.

Med detta sagt kanske du inte behöver ta bort sötpotatis från din kost, så länge du modererar ditt intag och planerar framåt för att se till att de inte får dig att överkonsumera kolhydrater för dagen.

När du skapar din dietplan, undvik sötpotatispreparat som innehåller kolhydrater som brunt socker eller lönnsirap.

Välj istället alternativ med högre fett, som sötpotatisfries eller rostad sötpotatis serverad med smör eller kokosnötolja.