Lågkolhydratdieter

Innehåll

• Recension för

F:

Jag har minskat kolhydraterna. Ska jag ta en kolhydraträknare vitaminformel?

A:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., författare till The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) svarar:

Lågkolhydratdieter begränsar eller eliminerar många näringsrika livsmedel. Som ett resultat förlorar du på B-vitaminer och magnesium (från spannmål), kalcium och D-vitamin (från mjölkprodukter), kalium (från potatis och bananer) och betakaroten och C-vitamin (från grönsaker). Inget piller kan ersätta de tusentals hälsoförbättrande fytokemikalier som finns i intensivt färgade grönsaker och frukter.

Vissa lågkolhydrattillskott påstår sig hjälpa viktminskning genom att tillsätta biotin. "[Men] det finns inga bevis för att detta B -vitamin hjälper till att gå ner i vikt", säger Jeffrey Blumberg, Ph.D., professor vid Friedman School of Nutrition Science and Policy vid Tufts University i Boston. "Dessutom finns biotin i mjölk, lever, ägg och andra livsmedel som är tillåtna på lågkolhydratkost." Ett lågkolhydrattillskott skryter med att det erbjuder kalium och kalcium, men levererar ändå bara 20 procent av RDA för kalcium och bara 3 procent för kalium.

Du kanske fortfarande vill komplettera med en måttlig dos multivitamin- och mineraltillskott dagligen. En studie fann att även menyer designade av dietister med hjälp av USDA:s kostråd blev korta när kalorierna sjönk under 2 200 per dag.

Recension för